أنواع الخس - تعرف على أنواع الخس المختلفة

2025 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26

هناك خمس مجموعات من الخس مصنفة حسب تكوين الرأس أو نوع الورقة. يقدم كل نوع من أنواع الخس هذه مذاقًا وقوامًا فريدًا ، وستكون زراعة أنواع مختلفة من الخس طريقة مؤكدة لإثارة الاهتمام بتناول نظام غذائي صحي. دعونا نتعرف أكثر على أنواع الخس المختلفة.

أنواع الخس للحديقة

الأنواع الخمسة من الخس التي يمكن زراعتها في الحديقة تشمل ما يلي:

Crisphead أو Iceberg

الخس Crisphead ، المعروف أكثر باسم جبل الجليد ، له رأس ضيق من الأوراق الهشة. غالبًا ما يوجد في بار السلطة المحلي وهو عنصر أساسي افتراضي في BLT اللذيذ ، إنه في الواقع أحد أصناف الخس الأكثر صعوبة في النمو. هذا النوع من الخس ليس مغرمًا بدرجات الحرارة الصيفية الحارة أو الإجهاد المائي وقد يتعفن من الداخل إلى الخارج.

ابدأ خس الجبل الجليدي عن طريق البذور المزروعة مباشرة بمسافة 18-24 بوصة (45.5-61 سم) متباعدة أو تبدأ في الداخل ثم ترق 12-14 بوصة (30.5-35.5 سم) بين الرؤوس. بعض أصناف خس جبل الجليد تشمل Ballade و Crispino و Ithaca و Legacy و Mission و Salinas و Summertime و Sun Devil ، وكلها تنضج في 70-80 يومًا.

Summer Crisp أو French Crisp أو Batavian

نوعا ما بين نوعي الخس Crisphead و Looseleaf ،Summer Crisp عبارة عن خس كبير متنوع مقاوم للانزلاق بنكهة رائعة. لها أوراق خارجية سميكة ومقرمشة يمكن حصادها على شكل أوراق رقيقة حتى يتشكل الرأس ، بينما القلب حلو ، كثير العصير وجوز قليلًا.

أنواع مختلفة من الخس لهذا التنوع هي Jack Ice و Oscarde و Reine des Glaces و Anuenue و Loma و Magenta و Nevada و Roger ، وكلها تنضج في غضون 55-60 يومًا.

بترهيد أو بوسطن أو بيب

أحد أصناف الخس الأكثر حساسية ، الزبدة كريمي إلى أخضر فاتح من الداخل وفضفاض ، ناعم ، وأخضر منزعج من الخارج. يمكن حصاد هذه الأنواع المختلفة من الخس عن طريق إزالة الرأس بالكامل أو الأوراق الخارجية فقط وهي أسهل في النمو من Crispheads ، كونها أكثر تسامحًا مع الظروف.

أقل عرضة للانفجار ونادرًا ما تكون مرارة ، تنضج أصناف خس Butterhead في حوالي 55-75 يومًا متباعدة بشكل مشابه لخس Crispheads. تشمل هذه الأنواع من الخس: بلشيد بتر بلوط ، باتركرنش ، كارمونا ، ديفينا ، إميرالد أوك ، فلاشي باتر أوك ، كويك ، بيرات ، سانجوين أميليور ، سامر بيب ، توم إبهام ، فيكتوريا ، ويوغوسلافيا الأحمر وهي تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا.

رومين أو كوس

أصناف رومين عادة ما تكون بطول 8-10 بوصات (20.5-25.5 سم) وتنمو بشكل عمودي بأوراق على شكل ملعقة مطوية بإحكام وأضلاع سميكة. اللون أخضر متوسط من الخارج إلى أبيض مخضر من الداخل مع تكون الأوراق الخارجية قاسية أحيانًا بينما تكون أوراق الشجر الداخلية طرية مع قرمشة رائعة وحلاوة.

يأتي "رومين" من كلمة رومانية بينما تم اشتقاق "كوس"من جزيرة كوس اليونانية. بعض الأنواع المختلفة من هذا الخس هي Brown Golding و Chaos Mix II black و Chaos Mix II white و Devil's Tongue و Dark Green Romaine و De Morges Braun و Hyper Red Rumple و Little Leprechaun و Mixed Chaos black و Mixed Chaos white و Nova F3 و Nova F4 أسود و Nova F4 أبيض و Paris Island Cos و Valmaine و Winter Density ، وكلها تنضج في غضون 70 يومًا تقريبًا.

فضفاضة ، ورقة ، قطع أو تجميع

أخيرًا وليس آخرًا هو أحد أسهل أنواع الخس التي تنمو - أنواع الخس اللوزية ، التي لا تشكل رأسًا أو قلبًا. احصد هذه الأصناف إما كاملة أو من الأوراق عندما تنضج. ازرع على فترات أسبوعية تبدأ في أوائل أبريل ومرة أخرى في منتصف أغسطس. الخس الرقيق الرقيق إلى 4-6 بوصات (10-15 سم). أصناف فضفاضة الانزلاق بطيئة الانزلاق ومقاومة للحرارة.

تتوفر مجموعة متنوعة من الألوان والأشكال المضمونة لتحفيز الرؤية والحنك في أصناف الخس التالية: أوراق الخس النمساوية الخضراء ، بيجو ، بلاك سيد سيمبسون ، أوراق برونزية ، برونيا ، كراكوفينسيس ، مكشكشة دقيقة ، حمى الذهب ، Green Ice و New Red Fire و Oakleaf و Perilla Green و Perilla Red و Merlot و Merveille De Mai و Red Sails و Ruby و Salad Bowl و Simpson Elite ، والتي ستنضج جميعها في غضون 40-45 يومًا.