Stuffer Tomato Plants - ما هي الطماطم المجوفة للحشو

2024 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:50

لا توجد خضروات أخرى تخلق مثل هذا الضجة في مجتمع البستنة أكثر من الطماطم. يقوم البستانيون باستمرار بتجربة أصناف جديدة ، ويلتزم المربون بتزويدنا بأكثر من 4000 نوع من هذه "التفاح المجنون" للعب بها. ليس طفلاً جديدًا على الكتلة ، فإن نبات الطماطم الحشو أكثر من مجرد نوع آخر ؛ تحتل مكانة فريدة من نوعها بين عدد كبير من أنواع الطماطم.

ما هي نباتات الطماطم Stuffer؟

كما يوحي الاسم ، تحمل نباتات الطماطم الحشو طماطم مجوفة للحشو. فاكهة الطماطم المجوفة ليست فكرة جديدة. في الواقع ، إنه إرث يتمتع بشعبية متزايدة. خلال طفولتي ، كان أحد الأطباق الشعبية في ذلك الوقت عبارة عن فلفل محشي أو طماطم ، حيث تم تجويف الجزء الداخلي من الفاكهة وحشوها بسلطة التونة أو غيرها من الحشوات التي كانت تُخبز غالبًا. لسوء الحظ ، عندما يتم حشو الطماطم وطهيها ، فإنها عادة ما تصبح في حالة من الفوضى.

طماطم Stuffer ، الطماطم المجوفة من الداخل ، هي الإجابة على رغبة الطباخ في الحصول على طماطم بجدران سميكة ، ولب صغير ، وسهولة حشو تحافظ على شكلها عند طهيها. ومع ذلك ، فإن هذه الطماطم (البندورة) ليست مجوفة حقًا من الداخل. هناك كمية صغيرة منهلام البذور في وسط الفاكهة ، ولكن الباقي سميكة الجدران ، خالية نسبيا من العصير ، وجوفاء.

أنواع طماطم Stuffer

أكثر أنواع فاكهة الطماطم المجوفة شيوعًا تشبه إلى حد كبير الفلفل الرومي المفصص. في حين أن العديد منها يأتي بألوان فردية من الأصفر أو البرتقالي ، إلا أن هناك مجموعة مذهلة من الأحجام والألوان وحتى الأشكال. تتنوع أنواع الطماطم الحشو من النوعين الأكثر شيوعًا "Yellow Stuffer" و "Orange Stuffer" ، اللذان يشبهان الفلفل الحلو ولون واحد ، إلى فاكهة مضلعة بشدة ومزدوجة اللون من اللون الوردي تسمى "Zapotec Pink Pleated. هناك أيضًا أنواع متعددة الألوان من حشو الطماطم ، مثل "Schimmeig Striped Hollow" ، الذي يشبه شكل تفاحة لذيذة مخططة باللونين الأحمر والأصفر.

تشمل الأصناف الأخرى:

• "Costoluto Genovese" - صنف إيطالي متكتل أحمر
• "الكشكشة الصفراء" - فاكهة صدفي بحجم برتقالة
• "اللحم البني" - طماطم من خشب الماهوجني مع شريط أخضر
• "Green Bell Pepper" - طماطم خضراء بخطوط ذهبية
• "ليبرتي بيل" - طماطم قرمزية على شكل فلفل حلو

بينما يقال أن حشوات الطماطم خفيفة النكهة نسبيًا ، فإن بعض هذه الطماطم المجوفة للحشو لها مذاق طماطم غني مع حموضة منخفضة تكمل الحشوات ، وليست تفوقها.

زراعة الطماطم جوفاء من الداخل

زراعة الطماطم المحشوة تمامًا كما تفعل مع الأصناف الأخرى. باعد بين النباتات بمسافة 76 سم على الأقل في صفوف بمسافة 3 أقدام (1 متر) على الأقل. تخلص من أي نمو زائد. حافظ على النباتاترطبة بشكل موحد. معظم أنواع الطماطم الحشو عبارة عن نباتات كبيرة محملة بأوراق الشجر وتحتاج إلى دعم إضافي مثل الأبراج الشبكية السلكية.

معظم الحشوات منتجين غزير الإنتاج. قد تعتقد أن هذا يعني الطماطم المحشوة كل ليلة أثناء الإثمار ، لكن اتضح أن ثمار الطماطم المجوفة هذه تتجمد بشكل جميل! ببساطة ضع فوق الطماطم ولبها وقم بتصفية أي سائل. ثم ضعهم في أكياس الفريزر واضغطوا على أكبر قدر ممكن من الهواء وقم بتجميدهم.

عندما تكون جاهزًا لاستخدامها ، اسحب ما يلزم وضعها في فرن بالكاد دافئ ، بدرجة لا تزيد عن 250 درجة فهرنهايت (121 درجة مئوية). صفي السائل بينما يذوب لمدة 15 إلى 20 دقيقة. ثم بعد إذابة الثلج ، املأها باختيارك من الحشو والخبز حسب تعليمات الوصفة.