زراعة الجرجير: كيفية رفع الجرجير في حديقتك

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:24

ما هو الجرجير؟ أطلق عليها الرومان اسم Eruca وكتب الإغريق عنها في نصوص طبية في القرن الأول. ما هو الجرجير؟ إنها خضروات ذات أوراق قديمة مفضلة حاليًا للطهاة حول العالم. ما هو الجرجير؟ إنه عنصر خاص في قسم الخس في بقالتك وقد يكون مكلفًا. زراعة الجرجير من البذور سهلة ، سواء في حديقتك أو في وعاء على شرفتك ، والبذور صفقة!

الجرجير (Eruca sativa) هو الاسم العام للعديد من سلطة الخضار الورقية ذات الأوراق اللاذعة والفلفل. مثل معظم أنواع السلطة الخضراء ، فهو سنوي وأفضل أداء في الطقس البارد. نبات الجرجير ينمو بشكل منخفض بأوراق خضراء باهتة يمكن سلقها إلى الأبيض تقريبًا عند تغطيتها أثناء النمو. يوجد الجرجير دائمًا في مزيج السلطة الخضراء المعروف باسم mesclun.

نصائح لزراعة الجرجير

يمكن زرع معظم الخضر الورقية مباشرة في الأرض ونبات الجرجير ليس استثناءً. مثل معظم نباتات الحدائق ، يكمن سر كيفية زراعة الجرجير بنجاح في ما تفعله قبل أن تزرع تلك البذرة.

ينمو نبات الجرجير بشكل أفضل في التربة جيدة التصريف ، لكنه يحب الكثير من الرطوبة لذلك الماء كثيرًا. تفضل النباتات أيضًا درجة حموضة التربة من 6 إلى 6.5. حفر في بعض السماد المتعفن أوسماد قبل البذر لتلبية هذه الاحتياجات. يجب القيام بذلك بمجرد أن يتم عمل التربة في الربيع أو أفضل من ذلك ، قم بإعداد التربة في الخريف قبل أن تغلق أسرتك حتى تكون جاهزة للزراعة لزراعة الربيع.

يحب الجرجير الطقس البارد ويمكن زراعته في معظم أنحاء الولايات المتحدة في وقت مبكر من أبريل. كل ما تحتاجه هو درجات حرارة فوق 40 درجة فهرنهايت (4 درجة مئوية) خلال النهار. حتى الصقيع لن يعيقها. ينمو الجرجير بشكل أفضل في مكان مشمس على الرغم من أنه يتحمل بعض الظل ، خاصة عند ارتفاع درجات الحرارة في الصيف.

لإرضاء هذه الحكة ، نحصل نحن البستانيين كل ربيع على حصاد شيء زرعناه ، لا يوجد شيء مثل زراعة الجرجير. من البذرة إلى الحصاد حوالي أربعة أسابيع وفي الحديقة ، يكون هذا أقرب ما يمكن إلى الإشباع الفوري. ستنمو النباتات إلى ارتفاع من 1 إلى 2 قدم (31-61 سم) ، لكنها ستبقى منخفضة إلى حد ما حتى تجبرها حرارة الصيف على الانغلاق.

عندما تتحدث عن كيفية زراعة الجرجير ، هناك من سيوصون بالزراعة في صفوف وأولئك الذين يعتقدون أنه من الأسهل بث البذور في منطقة معينة. الخيار لك. ازرع البذور بعمق 6 مم وبعد مسافة 2.5 سم ثم ضعها تدريجيًا على مسافة 15 سم. لا ترمي تلك الشتلات بعيدًا. سيقدمون إضافة لذيذة للسلطة أو الشطيرة.

بمجرد أن تحتوي النباتات المتبقية على عدة مجموعات من الأوراق ، يمكنك البدء في الحصاد. لا تسحب النبات بالكامل ، ولكن خذ بعض الأوراق من كل منها حتى تحصل على إمداد مستمر. ميزة أخرى لزراعة الجرجير منالبذور هي أنه يمكنك زراعة نباتات جديدة كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع للحفاظ على استمرار الإمداد طوال الصيف. لا تزرع كثيرًا في وقت واحد لأنك لا تريد أن تنكسر النباتات قبل أن تحصل على فرصة للحصاد.

بالنسبة إلى البستانيين الذين يعانون من نقص المساحة ، حاول زراعة الجرجير في وعاء. مهما كان حجم القدر سيفي بالغرض ، لكن تذكر أنه كلما كان القدر أصغر ، زاد الري. لأولئك منكم مع الأشجار المزروعة في حاويات ، قم بزراعة الجرجير كغطاء تربة لذيذ وجذاب. الجذور ضحلة ولن تتداخل مع المغذيات الكبيرة للنبات أو نموه.

الآن بعد أن عرفت كيفية زراعة الجرجير من البذور ، عليك تجربته. ستكون سعيدًا لأنك فعلت.