البستنة منخفضة الإضاءة بالداخل - هل يمكنك زراعة الطعام في الظلام

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:05

هل سبق لك أن حاولت زراعة الخضار في الظلام؟ قد تندهش من عدد الأطعمة ذات الإضاءة المنخفضة التي يمكنك زراعتها. غالبًا ما يكون للخضروات المزروعة بتقنيات البستنة منخفضة الإضاءة نكهة أكثر اعتدالًا أو طعمًا مختلفًا عن تلك التي تتعرض لها نفس النباتات لأشعة الشمس. هذا وحده يمكن أن يجعل المواد الغذائية ذات الإضاءة المنخفضة جذابة لكل من البستانيين المنزليين والتجاريين. لزراعة الطعام في الظلام فائدة أخرى أيضًا.

تزايد الأطعمة ذات الإضاءة المنخفضة

نظرًا لارتفاع تكاليف العمالة ، غالبًا ما يؤدي نمو الطعام في الظلام إلى زيادة قيمتها السوقية. يمكن أن تكون البستنة منخفضة الإضاءة حلاً مربحًا للمزارعين الذين يرغبون في دخول سوق متخصص. فيما يلي ثلاثة نباتات تستخدم الطاقة المخزنة في جذورها لإنتاج الخضار في الظلام:

• الهليون الأبيض- بالمقارنة مع الهليون الأخضر ، فإن النسخة البيضاء لها نكهة أحلى وأكثر حساسية. شائع في أوروبا ، يمكن إنتاج الهليون الأبيض عن طريق منع أشعة الشمس من الوصول إلى البراعم. (يمكن استخدام أي نوع من الهليون.) قلة ضوء الشمس يؤخر إنتاج الكلوروفيل ويمنع البراعم من التحول إلى اللون الأخضر.
• الراوند الجبري- إذا كنت تحب الراوند ، فإن تقنية البستنة منخفضة الإضاءة هذه يمكن أن تمنحك قفزة في موسم حصاد الراوند. تنتج تيجان الراوند القسرية سيقانًا وردية حلوة العطاء بقدر ما تنتجقبل شهر من موسم الحصاد التقليدي. لإجبار الراوند ، يمكن حفر التيجان وإحضارها إلى الداخل أو تغطيتها ببساطة بصندوق كبير في الحديقة.
• Chicory- يتم إنتاج محصول الموسم الثاني هذا عن طريق حفر جذور الهندباء وإجبارها على الداخل خلال فصل الشتاء. تنتج الجذور القسرية نوعًا مختلفًا من أوراق الشجر بشكل واضح عما هو موجود في نباتات الهندباء في الصيف. يُطلق على هذه الرؤوس الخسّة التي تشبه الخس اسم `` شيكون '' وهي مشهورة في أوروبا.

البستنة منخفضة الإضاءة بالبذور

الجذور ليست المكان الوحيد الذي تخزن فيه النباتات الطاقة من أجل النمو. البذور هي مصدر طاقة مضغوط تستخدم لتغذية الإنبات. يمكن أيضًا استخدام الطاقة المخزنة داخل البذور لزراعة الخضروات في الظلام:

• براعم- مشهور في المطبخ الصيني ، إن إنبات براعم الفاصوليا والبرسيم في جرة هو طريقة أخرى لزراعة الطعام في الظلام. يمكن زراعة البراعم في الداخل في أقل من أسبوع.
• الخضر الصغيرة- هذه السلطة الخضراء اللذيذة عبارة عن شتلات صغيرة من مجموعة متنوعة من الخضروات بما في ذلك البروكلي والبنجر والفجل بالإضافة إلى خضروات السلطة التقليدية مثل الخس والسبانخ والملفوف. Microgreens جاهزة للحصاد في غضون شهر تقريبًا ويمكن زراعتها بدون ضوء.
• عشبة القمح- غالبًا ما تُستهلك لفوائدها الصحية ، ويمكن نبت عشبة القمح في الداخل دون ضوء الشمس. يستغرق من البذور إلى الحصاد أقل من أسبوعين. قم بزرع هذا المحصول على التوالي من أجل الإمداد المستمر بعشب القمح المغذي.