ما الذي يسبب الفلفل المر: أسباب مرارة الفلفل

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:09

سواء كنت تحبها طازجة أو سوتيه أو محشوة ، فإن الفليفلة الحلوة هي خضروات تقليدية وقت العشاء مع الكثير من التنوع. تعزز النكهة الحلوة قليلاً الأطباق الحارة والعشبية والمالحة بينما تنشط الألوان المتنوعة أي وصفة. هناك القليل من الأشياء المزعجة أكثر من الفلفل الحلو في طبق مفضل. ما الذي يسبب الفلفل المر؟ قد تكون الأسباب ثقافية أو متنوعة أو ببساطة نتيجة بستاني غير صبور.

ما الذي يسبب الفلفل المر؟

حصاد الفلفل الخاص بك وشق أول خروف قرباني طريقه إلى أفضل وصفة لك ؛ ولكن ، للأسف ، لماذا الفلفل الخاص بي مرير؟ هذا شائع في عائلة الفلفل الحلو الناضج. يتميز الفلفل الأخضر بتوازن حلو / مر عندما ينضج ، ولكن إذا تركته على النبات لينضج أكثر ، فإنه يطور ألوانًا رائعة ونكهة أكثر حلاوة. إذا كنت تزرع الفلفل الحلو وتريد فاكهة حلوة ، فغالبًا ما تحتاج فقط إلى الانتظار.

إذا كان الفلفل "الحلو" لديك مرًا ، فقد يكون السبب هو التنوع. الأجراس هي الأكثر شيوعًا ، لكن هناك العديد من الأصناف الحلوة الأخرى ذات الأشكال الممدودة.

• الفلفل الإيطالي على شكل قرن أحمر غني وله طعم حلو عصاري.
• فلفل الكرز الحلو عبارة عن حلوى حارة بحجم لدغة تلذذ بالوصفات أو تحزم القليل من اللكمات كحلوى نيئة مقرمشة.
• تحميص الفلفل الحلو يصبح أكثر حلاوة عند طهيه. شكلها الممدود ولونها الأحمر الغني يضيفان لمسة من الإثارة إلى الوصفات.

هناك العديد من الأصناف من جميع أنحاء العالم بنكهة غنية وحلوة وأشكال فريدة من نوعها. من بين أصناف الجرس ، الفلفل الأحمر هو أحلى بينما الأخضر الأقل نضجًا يحتوي على القليل من المرارة الطبيعية جنبًا إلى جنب مع النوتات الحلوة.

إصلاح الفلفل المر

نظرًا لأن نباتات الفلفل مثل المواقع الحارة والجافة بشكل عام ، فمن الشائع اعتبارها مقاومة للجفاف. هذا غير صحيح. في الواقع ، تحتاج أصناف الجرس إلى الكثير من الماء ، خاصة أثناء إنتاج الفاكهة. تحتاج النباتات في متوسط درجات الحرارة في الصيف إلى 2 بوصة (5 سم) من الماء مرتين أسبوعيًا أثناء نموها. يمكن أن يتضاعف هذا المقدار خلال أحداث الحرارة الشديدة.

بمجرد حصولك على الزهور وهناك بدايات الفاكهة ، حافظ على التربة مبللة 18 بوصة (46 سم) باتجاه الجذور. إذا كنت تستخدم الماء فوق الماء ، فسيكون التردد أكبر مما لو كنت تستخدم خرطومًا معتادًا على الثمالة أو نظام بالتنقيط ، والذي يوجه الرطوبة إلى التربة والجذور.

كيف تحلى الفلفل في الحديقة؟ الجواب المختصر هو التحلي بالصبر. يعتمد طول الوقت الذي تستغرقه ثمارك لتحقيق أحلى حالتها ، باللون الأحمر ، على مناخك ورعايتك الثقافية. يستغرق معظمها من 65 إلى 75 يومًا للوصول إلى مرحلة النضج الكامل ، لكن العديد من العوامل يمكن أن تغير هذا الجدول الزمني.

في الغالب ، لا تنضج الفلفل الحلو من النبات. إذا كان الفلفل أحمر وشبه الخاص بكالموسم يقترب من نهايته ، اتركه على المنضدة في مكان مشمس لبضعة أيام. في كثير من الأحيان ، سوف ينضج قليلا. ومع ذلك ، في التبريد ، تتوقف العملية.

يمكنك أيضًا محاولة إزالة بعض الأوراق حول الفاكهة على النبات للسماح بدخول المزيد من ضوء الشمس. إذا كان لديك بعض الفلفل الذي يتسابق إلى اللون الأحمر ، فقم بإزالة أي فلفل أخضر حتى يتمكن النبات من التركيز على الانتهاء من تلك الفاكهة.