أنواع البطاطس الحمراء: أسباب نمو البطاطس الحمراء

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:10

البطاطس ذات القشرة الحمراء ليست جميلة فقط ولكن لونها المشرق يجعلها مغذية جدًا أيضًا. ومع ذلك ، فهذه ليست الأسباب الوحيدة لزراعة البطاطس الحمراء. في الواقع ، إنها مجرد غيض من فيض. تابع القراءة لمعرفة المزيد حول زراعة هذه البطاطس.

لماذا تنمو البطاطس الحمراء؟

البطاطس ذات القشرة الحمراء أكثر صحة من ، على سبيل المثال ، البطاطس اللطيفة. السبب في لون البشرة. يرجع اللون الأحمر في البطاطس إلى الأنثوسيانين ، وهو صبغة شائعة ترتبط بكونها غنية بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب. تجعل مضادات الأكسدة البقع أكثر تغذية ، والنظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

أصناف البطاطا الحمراء هي أيضًا مصدر جيد لفيتامين B6 ؛ خالية من الدهون والصوديوم والكوليسترول. و (كانت هذه صدمة) مصدر ممتاز للبوتاسيوم - حتى أكثر من مجرد موزة!

إذا كان كل هذا لا يشجعك على تضمين المزيد من أصناف البطاطا الحمراء في نظامك الغذائي ، ففكر في ذلك. تحتوي البطاطا الحمراء على قوام نشوي أقل وأكثر شمعية. هذا يجعلها ممتازة للاستخدام في السلطات أو الشوربات أو المحمصة أو المسلوقة. تحافظ على لونها الجميل عند طهيها وكذلك شكلها.لديهم جلود رفيعة يمكن وينبغي تركها مما يعني عدم وجود مزيد من التقشير. حتى أنهم يصنعون بطاطس مهروسة رائعة. مرة أخرى ، اتركي الجلد.

أنواع البطاطا الحمراء

هناك العديد من الخيارات عند التفكير في زراعة البطاطس الحمراء. من المحتمل أن يكون Red Bliss هو التنوع الذي يعرفه معظم الناس ولكنه ليس الصنف الوحيد بأي حال من الأحوال. معظمهم لديهم لحم أبيض إلى أبيض مصفر ، والذي يتناقض بشكل جيد مع درجات اللون الأحمر المختلفة.

البطاطا الذهبية الحمراء ، مع ذلك ، لها لون أصفر وجلد أحمر ، وهو مزيج مذهل. تحتوي بطاطس آديرونداك الحمراء على جلد وردي أحمر مرقش وجلد أحمر. لا يتلاشى لون هذا التنوع عند طهيه ، ولكن يتحول إلى لون بنفسجي فقط.

تشمل الأنواع الأخرى من البطاطا الحمراء لمحاولة نموها:

• زعيم
• لا روج
• نوردونا
• نورلاند
• ريد لا سودا
• أحمر بونتياك
• أحمر ياقوتي
• سانجر
• فايكنغ

تُزرع البطاطس الحمراء تمامًا مثل أي نوع آخر من البطاطس وستنتج الكثير لتستمتع به أنت وعائلتك.