ما هو انهيار التفاح المبلل: نصائح حول منع الانهيار المبلل في التفاح

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:14

يمكن أن يكون للبقع البنية داخل التفاح العديد من الأسباب ، بما في ذلك نمو الفطريات أو البكتيريا ، أو تغذية الحشرات ، أو الضرر الجسدي. ولكن ، إذا كان التفاح المحفوظ في التخزين البارد يتطور إلى منطقة بنية مميزة على شكل حلقة تحت الجلد ، فقد يكون السبب هو اضطراب الانهيار الرطب.

ما هو Apple Soggy Breakdown؟

انهيار التفاح المبلل مشكلة تؤثر على أنواع معينة من التفاح أثناء التخزين. من بين الأصناف الأكثر تضررًا ما يلي:

• هوني كريسب
• جوناثان
• لذيذ ذهبي
• شمال غرب التخضير
• غرايمز الذهبي

أعراض الانهيار الرطب

يمكن رؤية علامات اضطراب الانهيار الفطري عندما تقطع تفاحة مصابة إلى نصفين. ستظهر الأنسجة الرخوة البنية داخل الثمرة ، وقد يكون اللب إسفنجياً أو دقيقاً. تظهر المنطقة البنية على شكل حلقة أو حلقة جزئية تحت الجلد وحول القلب. عادةً لا يتأثر قشر التفاح ولبه ، ولكن في بعض الأحيان ، يمكنك أن تدرك بالضغط على التفاحة أنها أصبحت طرية من الداخل.

تتطور الأعراض خلال فترة الحصاد أو أثناء تخزين التفاح. قد تظهر بعد عدة أشهرالتخزين.

ما الذي يسبب انهيار التفاح الرقيق؟

بسبب المظهر البني الناعم ، سيكون من السهل افتراض أن البقع البنية في التفاح ناتجة عن مرض بكتيري أو فطري. ومع ذلك ، فإن الانهيار الرطب في التفاح هو اضطراب فيزيولوجي ، مما يعني أن السبب هو البيئة التي تتعرض لها الثمار.

التخزين في درجات حرارة شديدة البرودة هو السبب الأكثر شيوعًا لاضطراب الانهيار الرطب. تأخير التخزين حصاد الثمار عندما تنضج ؛ أو الطقس البارد الرطب في وقت الحصاد يزيد أيضًا من خطر حدوث هذه المشكلة.

لمنع الانهيار الرطب ، يجب قطف التفاح في النضج الصحيح وتخزينه على الفور. قبل التخزين البارد ، يجب أولاً تكييف التفاح من الأصناف الحساسة بالتخزين عند 50 درجة فهرنهايت (10 درجة مئوية) لمدة أسبوع واحد. بعد ذلك ، يجب حفظها عند 37 إلى 40 درجة فهرنهايت (3-4 درجة مئوية) لبقية وقت التخزين.