كيف أحصد البندق - نصائح حول حصاد البندق من الشجيرات

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:17

في كل عام عندما كنت في المدرسة الابتدائية حتى المدرسة الإعدادية ، كانت عائلتنا تسافر من شرق واشنطن إلى ساحل أوريغون. كانت إحدى محطات توقفنا في طريقنا إلى وجهتنا في إحدى مزارع البندق في Willamette Valley ، حيث تتم زراعة حوالي 99٪ من جميع البندق المزروع في الولايات المتحدة. كان هناك العديد من أماكن U-Pick حيث يمكنك قطف البندق بنفسك. من السهل القيام بقطف البندق إذا كنت تعرف متى تحصد البندق. فكيف تحصد البندق؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد.

متى يتم حصاد البندق

البندق ، المعروف أيضًا باسم البندق ، يزدهر في مناطق الشتاء المعتدل الرطب جنبًا إلى جنب مع فصول الصيف الباردة. ينتج البندق المكسرات عندما يبلغون من العمر 4 سنوات تقريبًا ولكن لا يصبحون منتجين حقًا حتى يقتربوا من سن 7 سنوات.

تظهر مجموعات من الأزهار في أواخر الشتاء إلى أوائل الربيع بين فبراير ومارس. بمجرد تلقيح الأزهار ، تبدأ المكسرات في التكون. على مدار أشهر الصيف ، تستمر المكسرات في النضج حتى حصاد البندق في أكتوبر. بمجرد حصاد الجوز ، ستظل الشجرة خامدة حتى الربيع المقبل.

كيف أحصد البندق؟

السوف تنضج المكسرات في سبتمبر حتى حصاد أكتوبر. في هذا الوقت ، من الجيد القيام ببعض الأعمال التحضيرية قبل قطف البندق. جز المنطقة المحيطة بأشجار البندق لإزالة الحشائش والأعشاب الضارة ، مما سيجعل الحصاد أسهل لأنه يسمح لك بجرف الجوز المتساقط إلى أكوام.

يجب قطف البندق قبل هطول أمطار الخريف. عندما تنضج المكسرات ، تسقط من الشجرة على مدار ستة أسابيع تقريبًا. عندما ترى أن الصواميل قد بدأت في السقوط ، يمكنك تسهيل العملية عن طريق هز أطراف الشجرة برفق لتفكيك الصواميل من أعشاشها. جمع الجوز من الأرض.

قد يكون بعض الجوز المتساقطة دوديًا أو حتى فارغًا. من السهل التمييز بين تلك المكسرات السيئة والجيدة. ضع المكسرات في الماء. المكسرات العائمة هي الذخائر. تجاهل أي عوائم. أيضا ، المكسرات المصابة بالحشرات سيكون لها ثقوب في القشرة ويجب رميها.

بمجرد الانتهاء من قطف البندق ، حان الوقت لتجفيفها. ابدأ في تجفيفها في غضون 24 ساعة بعد قطفها. ضعهم في طبقة واحدة على الشاشة للسماح بتهوية جيدة. ضعهم في مكان جاف ودافئ وقلبهم كل يوم. يجب تجفيف البندق تمامًا بهذه الطريقة خلال 2-4 أسابيع.

لتسريع العملية ، يمكنك استخدام مجفف الطعام. اضبطي درجة حرارة المجفف على 90-105 درجة فهرنهايت (32-40 درجة مئوية). سيختصر مجفف الطعام وقت التجفيف إلى 2-4 أيام. يمكنك أيضًا تجفيف المكسرات فوق الفرن أو المبرد ، أيًا كان ما سيحافظ على درجة الحرارة حول 90-105 فهرنهايت (32-40.5 درجة مئوية). وليس أكثر من ذلك. أيضا ، إذا كنتقشر المكسرات قبل تجفيفها ، سيقل وقت الجفاف بشكل ملحوظ.

بمجرد أن يجف البندق ، يصبح لون اللحم قشديًا وثابتًا. طالما لم يتم قشر المكسرات ، يمكن تخزين البندق في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر. يجب استخدام المكسرات المقشرة في غضون أسابيع قليلة أو تخزينها في الثلاجة أو تجميدها لمدة تصل إلى عام.

البندق لذيذ جدا. ليس لدي شك في أن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة عام لن يكون مشكلة. إنها رائعة بمفردها أو تضاف إلى المخبوزات ، أو تقذف في السلطة أو مطحونة في زبدة الجوز. نوتيلا محلية الصنع من أي شخص؟