زراعة نبات ستيفيا - تعرف على كيفية استخدام نباتات ستيفيا في الحديقة

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:17

ستيفيا هي كلمة طنانة هذه الأيام ، وربما لا يكون هذا هو المكان الأول الذي قرأت عنه. مُحلي طبيعي لا يحتوي على سعرات حرارية بشكل أساسي ، وهو محبوب لدى الأشخاص المهتمين بفقدان الوزن وتناول الطعام بشكل طبيعي. بالضبط ما هو ستيفيا بالرغم من ذلك؟ استمر في القراءة للحصول على معلومات عن نبات ستيفيا.

معلومات نبات ستيفيا

ستيفيا (Stevia rebaudiana) هو نبات مورق لا يوصف ويبلغ ارتفاعه من 2 إلى 3 أقدام (61-91 سم). موطنه الأصلي باراغواي ، حيث تم استخدامه لعدة قرون ، وربما آلاف السنين ، كمُحلي.

تحتوي أوراق ستيفيا على جزيئات تسمى الجليكوسيدات ، وهي في الأساس جزيئات مرتبطة بالسكر ، مما يجعل طعم الأوراق حلو المذاق. ومع ذلك ، لا يمكن لجسم الإنسان تفكيك الجليكوسيدات ، مما يعني أنه لا يحتوي على سعرات حرارية عندما يستهلكها البشر.

يتم استخدامه كمضافات غذائية في العديد من البلدان ، وهو ما يمثل 40 في المائة من إضافات التحلية اليابانية. تم حظره كمادة مضافة في الولايات المتحدة لأكثر من عقد بسبب المخاطر الصحية المحتملة ، ومع ذلك ، ولم يُسمح به إلا في عام 2008.

زراعة نبات ستيفيا

تم إعلان Stevia آمنة من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وتم استخدامها بشكل مستمر دوليًا ، لذلك لا يوجدسبب عدم زراعة نباتك الخاص كمُحلي منزلي وقطعة محادثة رائعة. ستيفيا نبات معمر في مناطق زراعة وزارة الزراعة الأمريكية 9 وأكثر دفئًا.

قد تبقى الجذور على قيد الحياة في المنطقة 8 مع الحماية ، ولكن في المناطق الباردة ستنمو جيدًا في حاوية يتم إحضارها إلى الداخل لفصل الشتاء. يمكن أيضًا معاملته على أنه حدث سنوي في الهواء الطلق.

العناية بنباتات ستيفيا ليست مكثفة للغاية - ضعها في تربة فضفاضة جيدة التصريف تحت أشعة الشمس الكاملة والماء بشكل متكرر ولكن بشكل ضحل.

كيفية استخدام نباتات ستيفيا في الحديقة

يمكنك حصاد نبات ستيفيا الخاص بك لاستخدامه كمُحلي طبيعي خاص بك. بينما يمكنك حصاد الأوراق واستخدامها طوال الصيف ، فإنها تكون في أفضل حالاتها في الخريف ، تمامًا كما تستعد للزهور.

اختر الأوراق (كلها إذا كنت تتعامل معها سنويًا) وجففها بوضعها على قطعة قماش نظيفة في الشمس لفترة بعد الظهر. احفظ الأوراق كاملة أو اسحقها في مسحوق في محضر الطعام واحفظها في وعاء محكم.