العناية بالبطيخ الشتوي - معلومات حول زراعة البطيخ الشتوي

2024 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:50

البطيخ الشتوي الصيني ، أو قرع شمع البطيخ الشتوي ، هو نبات آسيوي في المقام الأول معروف بعدد كبير من الأسماء الأخرى بما في ذلك: القرع الأبيض ، القرع الأبيض ، القرع الشحم ، القرع الرماد ، البطيخ القرع ، البطيخ الصيني ، المحفوظ الصيني البطيخ ، Benincasa ، Hispida ، Doan Gwa ، Dong Gwa ، Lauki ، Petha ، Sufed Kaddu ، Togan ، و Fak. حرفيا ، هناك اسم مختلف لهذه الخضار لكل ثقافة تنمو وتحصد البطيخ الشتوي الصيني. مع العديد من الأسماء ، ما هو البطيخ الشتوي حقًا؟

ما هو البطيخ الشتوي؟

يمكن العثور على زراعة البطيخ الشتوي في جميع أنحاء آسيا وفي مزارع الخضروات الشرقية في جنوب فلوريدا والمناطق المناخية المماثلة في الولايات المتحدة. أحد أفراد عائلة القرع ، قرع شمع البطيخ الشتوي (Benincasa hispida) هو مجموعة متنوعة من بطيخ المسك ، وواحد من أكبر الفاكهة / الخضار المزروعة - يصل طوله إلى قدم (31 سم) أو أكثر ، 8 بوصات (20 سم).) سميكة ويصل وزنها إلى 40 رطلاً (18 كجم) ، على الرغم من نمو عينات 100 رطل (45.5 كجم).

يشبه البطيخ عندما ينضج ، اللب الحلو الصالح للأكل لقرع شمع البطيخ الشتوي يولد من كرمة كبيرة وناعمة وشعرية ذات قشرة خارجية رقيقة ، خضراء متوسطة ولكن صلبة وشمعية ، ومن هنا جاءت تسميتها.

لحمالبطيخ سميك وثابت وأبيض في المظهر مع كمية كبيرة من البذور الصغيرة وطعمه يشبه إلى حد ما القرع الكوسا. يمكن الاحتفاظ بالبطيخ لفترات طويلة ، من ستة إلى اثني عشر شهرًا عندما تنضج وتخزينها في مكان بارد وجاف.

العناية بالبطيخ الشتوي

البطيخ الشتوي يتطلب موسم نمو طويل وينضج في أواخر الخريف. نظرًا لحجمه ، لا يتم تعريش البطيخ الشتوي ولكن يُسمح له عادةً بالانتشار على الأرض. على غرار معظم القرعيات الأخرى ، فهو عرضة للإصابة بسوس العنكبوت ، والمن ، والديدان الخيطية ، والفيروسات.

يمكنك زرع البذور مباشرة في مكان مشمس من الحديقة عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى أكثر من 60 درجة فهرنهايت (15 درجة مئوية). أو يمكن إنباتها في أواني الخث الفردية أو مسطحات البذور بعد كشط غطاء البذور قليلاً ، مع الحفاظ على رطوبة التربة حتى تنبت النبتة. زرع في الحديقة بعد ظهور خمسة إلى ستة أوراق

ماذا تفعل مع الشتاء البطيخ

مع العديد من المأكولات التي تستفيد من البطيخ الشتوي ، فإن عدد الاستخدامات غير محدود تقريبًا. غالبًا ما يتم دمج النكهة الخفيفة لهذه الخضار / الفاكهة في حساء الدجاج والبطاطس المقلية مع لحم الخنزير والبصل والميزونا. غالبًا ما يتم تحويل قشر البطيخ الشتوي إلى مخللات حلوة أو معلبات.

في اليابان ، تؤكل الفاكهة الصغيرة كتوابل مع المأكولات البحرية ، مطبوخة قليلاً على البخار ومتبلة بصلصة الصويا. في الهند وجزء من إفريقيا ، يؤكل البطيخ عندما يكون صغيرًا وطريًا ، أو مقطّعًا إلى شرائح رفيعة أو يقطع فوق الأرز والكاري النباتي.

يأكل الصينيون البطيخ الشتوي منذ قرون ، وأكثر أطباقهم شهرة هو الحساء الذي يُدعى"dong gwa jong" أو بركة البطيخ الشتوي. هنا ، يتم طهي المرق الغني داخل البطيخ مع اللحوم والخضروات. في الخارج ، تم حفر الجلد بشكل متقن برموز ميمونة مثل التنين أو العنقاء.