نباتات الشاي العشبية - ما هي النباتات الجيدة لصنع الشاي

2024 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:50

هناك العديد من الاستخدامات للأعشاب التي تنمو في الحديقة إلى جانب توفير ملاذ للفراشات والطيور والنحل وإثارة إعجاب الأسرة ببراعة التوابل. تعتبر نباتات حدائق الشاي طريقة أخرى لاستخدام الأعشاب الخاصة بك. من المحتمل جدًا أن لديك بالفعل عددًا من الأعشاب المناسبة لصنع الشاي. دعونا نلقي نظرة على بعض من أفضل الأعشاب للشاي.

ما هي النباتات الجيدة لصنع الشاي؟

على الرغم من أنها ليست شاملة بأي حال من الأحوال ، فيما يلي قائمة بالنباتات المفيدة لصنع الشاي وأي جزء من النبات يجب استخدامه:

• النعناع - أوراقه ، هضمي و مهدئ
• زهرة الآلام - يترك ، ويبعث على الاسترخاء ، ومنعش
• الوركين الوردية - البراعم بمجرد انتهاء فترة الإزهار ، يعزز فيتامين سي
• بلسم الليمون - أوراق مهدئة
• البابونج - براعم ، مريحة و جيدة للبطن الحامض
• إشنسا - براعم ، مناعة
• شوك الحليب - البراعم ، إزالة السموم
• انجليكا - الجذر ، الهضم
• النعناع البري - أوراق مهدئة
• توت العليق - الأوراق ، تكاثر الإناث
• لافندر - براعم مهدئة
• نبات القراص - الأوراق وإزالة السموم
• البرسيم الأحمر - البراعم وإزالة السموم وتنقية
• الهندباء - الجذر ، منشط الدم
• الزيزفون - زهور هضميةومهدئ
• عشب الليمون - ساق ، هضمي ومهدئ

بالإضافة إلى هذه الأعشاب ، تشمل بعض نباتات الشاي العشبية المفيدة:

• آذريون
• باسل
• Feverfew
• ذيل الحصان
• الزوفا
• لويزة الليمون
• موذرورت
• موغورت
• Skullcap
• يارو

كيفية تحضير شاي الأعشاب

في تعلم كيفية تحضير شاي الأعشاب ، أولاً ، اختر صباحًا جافًا لحصاد نباتات الشاي العشبية. تكون الزيوت الأساسية لعشب الشاي أعلى تركيزًا قبل أن تسحبها حرارة اليوم من النبات. قد يتم تخمير بعض الأعشاب مباشرة بعد الحصاد ، والبعض الآخر قد ترغب في تجفيفه.

لتجفيف نباتات الشاي العشبية ، هناك طريقتان مختلفتان ، لكن الشاغل الأساسي هو استخدام الحرارة اللطيفة. يمكن وضع طبقة واحدة من الأغصان على صينية مجفف الطعام أو يمكن استخدام ميكروويف مبطن بمناشف ورقية. بالنسبة للميكروويف ، اضبط عداد الوقت لمدة دقيقة أو أقل وراقب عن كثب لتجنب الاحتراق. استمر في الميكروويف على دفعات قصيرة ، مع ترك الباب مفتوحًا للسماح للرطوبة بالتسرب حتى تجف.

يمكن أيضًا استخدام فرن منخفض من 100-125 درجة فهرنهايت (3 إلى -52 درجة مئوية) ، ومرة أخرى ، اترك الباب مفتوحًا وافحصه بشكل متكرر. يمكنك أيضًا تجفيف الأعشاب في الهواء للشاي ، مع الحرص على حمايتها من الغبار عن طريق وضعها في أكياس ورقية مثقوبة بفتحات قبل التعليق. تجنب تجفيف الأعشاب في الطابق السفلي أو أي منطقة أخرى متعفنة لأنها قد تمتص الروائح أو تتعفن.

بمجرد تحضير نباتات الشاي العشبية على النحو الوارد أعلاه ، تأكد من تسميتها.سواء أكنت تخزن في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس بسحاب ، غالبًا ما تبدو الأعشاب المجففة متشابهة وتحتاج إلى طباعة التاريخ والتنوع عليها وكذلك الاحتفاظ بها منفصلة عن غيرها.

تخزين الأعشاب المجففة في مكان بارد وجاف. على العكس من ذلك ، يمكنك أيضًا اختيار تجميد الأعشاب للشاي في أكياس بسحاب أو في صواني مكعبات الثلج المغطاة بالماء. يمكن بعد ذلك إخراج مكعبات الثلج العشبية ووضعها في أكياس الفريزر للتخزين وهي رائعة لتذوق الشاي المثلج أو لكمة.

كيفية تحضير أفضل النباتات للشاي

عند استخدام أعشاب طازجة للشاي ، استخدم غصنًا واحدًا (أو ملعقة كبيرة (15 مل)) لكل شخص ، وكدمة عن طريق التمزق أو السحق لإخراج الزيوت. الاستعداد للشاي العشبي يرجع إلى الذوق بدلاً من البصر حيث تميل إلى أن يكون لونها قليلًا وتستغرق وقتًا أطول لتخمير أكثر من الشاي التقليدي.

الشاي يمكن تخميره إما بالتسريب أو بالإغراق. التسريب هو عملية ألطف لإخراج الزيوت ويعمل بشكل جيد مع الأعشاب الطازجة أو المجففة. قم بغلي الماء البارد في وعاء مطلي بالمينا (قد يجعل المعدن طعم الشاي معدنيًا) وأضف الشاي. في حالة استخدام الأعشاب المجففة للشاي ، استخدم ملعقة صغيرة (5 مل) لكل شخص وواحدة "إضافية" في الإناء. يمكن استخدام مصفاة أو كرة شبكية أو كيس موسلين أو ما شابه ذلك لاحتواء الأعشاب. انقعي لمدة خمس إلى 15 دقيقة ، ثم صفي واملأ نصف كوب بالتسريب ، ثم ضعيه فوقها بالماء المغلي.

عند استخدام البذور أو الجذور أو الوركين ، فإن ديكوتيون هو طريقة الاستخدام. أولاً ، قم بسحق المكونات لتحرير الزيوت العطرية. استخدم 1 ملعقة كبيرة (15 مل) لكل 2 كوب (480 مل) من الماء. يُغلى الماء ويُضاف المكونات ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح من 5 إلى 10الدقائق. سلالة قبل الشرب.

هناك مجموعات لا حصر لها من أنواع شاي الأعشاب ، لذا جرب واستمتع بالرائحة والفوائد العاطفية والصحية لحديقة شاي الأعشاب المزروعة محليًا.