فطيرة البقان من الصفر - كيفية حصاد وإعداد فطيرة البقان

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:04

الخريف هو وقت حصاد البقان ، مما يعني أن الوقت قد حان أيضًا للحصول على وصفة فطيرة البقان المثالية. يمكن أن تكون وصفة فطيرة البقان سهلة (استخدم قشرة جاهزة) أو أكثر صعوبة إذا قررت صنع القشرة الخاصة بك. قبل الخوض في صنع فطيرة البقان المثالية ، تحتاج إلى معرفة كيفية حصاد البقان.

كيفية حصاد البقان

وقت حصاد البقان في أواخر الخريف. تكون المكسرات جاهزة للحصاد عندما تنقسم الهياكل الخضراء وتهبط على الأرض. تحب السناجب والمخلوقات الأخرى البقان بقدر ما نحبها ، لذلك من المهم الحصاد يوميًا لئلا تصل هذه المخلوقات إلى الجوز أولاً.

يستغرق حصاد البقان القليل من العمل. يمكنك إما حصاد المكسرات من الأرض أو هز الشجرة ثم حصادها. استخدم منفاخًا لتفجير الأوراق المتساقطة برفق لتكشف عن المكسرات بسهولة أكبر. في حالة هز الشجرة ، ضع قطعة قماش أسفل الشجرة لتجميع الجوز المتساقط.

بمجرد حصاد المكسرات ، قم بإزالة أي جوز أمريكي متعفن ، ثم اتركه حتى يجف لمدة أسبوعين. بعد أن يجف المكسرات ، حان وقت تكسيرها. استخدم كسارة البندق أو المطرقة لكسر الصواميل.

وصفة فطيرة البقان المثالية

قد تكون وصفة فطيرة البقان المثالية مطروحة للنقاش ، حيث غالبًا ما يتم تناقل الوصفات من جيل إلى جيل. حتى بعض المكونات قد يتم استدعاؤهاموضع تساؤل. يستخدم بعض الناس وصفة فطيرة البقان مع السكر البني بينما يستخدم البعض الآخر السكر الأبيض أو شراب الذرة أو قصب السكر أو العسل أو دبس السكر أو حتى شراب القيقب لتحلية الخليط.

ما هو محدد هو أن فطيرة البقان تحتوي على البقان والبيض والزبدة وبعض أنواع التحلية.

فطيرة البقان جعلت من السهل استخدام قشرة جاهزة ، ومتوفرة بسهولة في أي من الفريزر أو قسم الثلاجة في متجر البقالة. خلاف ذلك ، اصنع القشرة الخاصة بك ؛ a pate brisee ، نوع من المعجنات القصيرة هو خيار لذيذ خاصة عند دمجه مع قرص بوربون وشراب القيقب.

لا تخافوا من صنع قشرة فطيرة. يمكن صنعه بسهولة في محضر الطعام ، فقط تأكد من أن الزبدة باردة.

وصفة فطيرة البقان الأساسية مع السكر البني

إما أن تصنع قشرة فطيرة ثم تبرد في الثلاجة أو تستخدم قشرة جاهزة ، باردة أيضًا.

سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.

اخفقي كوبًا من السكر البني مع نصف كوب (59 مل) من السكر المحبب مع نصف كوب (118 مل) من الزبدة المذابة ، نصف ملعقة صغيرة. (1.2 مل) ملح ، 2 بيضة كبيرة ، 1 تيرابايت. (14.7 مل) حليب ، 1 ملعقة صغيرة. (4.9 مل) فانيليا و 1 تيرابايت. (14.7 مل) طحين حتى تصبح ناعمة. يقلب في 1 م (236.5 مل) جوز البقان المفروم ويصب في القشرة المبردة.

غطي حواف قشرة الفطيرة بورق أو درع قشرة واخبزيها لمدة 10 دقائق. اخفض الحرارة إلى 350 فهرنهايت (176.6 درجة مئوية) واخبزها لمدة 30-40 دقيقة أخرى. اخبز حتى ينضج. تبرد قبل التقطيع

ستبقى فطيرة البقان مغطاة في الثلاجة ، إذا لم يتم تناولها أولاً ، لمدة تصل إلى أسبوع.