استخدامات الطماطم البرقوق والعناية: كيفية زراعة الطماطم البرقوق

2025 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26

تسميات الطماطم يمكن أن تكون مربكة في بعض الأحيان. بالإضافة إلى الإرث مقابل الهجين والمحددة مقابل غير المحددة ، يتم تصنيف الطماطم أيضًا حسب النوع. أصناف الطماطم البرقوق هي واحدة من خمسة أنواع ، والتصنيفات الأخرى هي الكرز ، والكرة الأرضية ، ولحم البقر ، و oxheart. ولكن ما هي الطماطم البرقوق بالضبط وكيف تختلف عن هذه الأنواع الأخرى؟

ما هي الطماطم البرقوق

تعتمد أنواع الطماطم الخمسة بشكل أساسي على حجم وشكل الطماطم ، بالإضافة إلى استخداماتها في الطهي. تميل الطماطم البرقوق إلى أن تكون بيضاوية الشكل وهي أطول من الساق إلى الحافة أكثر من كونها عريضة. بعض أصناف الطماطم البرقوق تكون على شكل كمثرى بينما البعض الآخر دائري.

يمكن أن تختلف طماطم البرقوق أيضًا في الحجم. يبلغ متوسط طول أصناف الطماطم الصغيرة من البرقوق أو العنب 1-2 بوصة (2.5-5 سم) بينما تنضج أصناف البرقوق الأكبر بطول 5 بوصات (12.7 سم) أو أكثر. لكن السمة الأساسية التي تميز طماطم البرقوق عن أنواع الطماطم الأخرى هي كمية اللب السائل الذي تحتويه.

نظرًا لشكلها الضيق ، تحتوي طماطم البرقوق على مكانين فقط أو غرف بذور. يتم تقليل اللب السائل المائي المحيط بالبذور بشكل كبير في الطماطم البرقوق مقارنة بالأنواع الأخرى. هذا يجعل الطماطم البرقوق مثالية للطبخ والتعليب والصلصات.

ولدت لقرون مثل صلصة الطماطم والخوخلها نكهة عميقة وغنية تتعزز عند تسخينها. يظل لحمها صلبًا حتى عندما تنضج تمامًا وتميل الطماطم البرقوق إلى أن تكون أقل بذورًا من الأنواع الأخرى. بالإضافة إلى الصلصات ، تشمل استخدامات الطماطم البرقوق الأخرى التطبيقات التي تكون فيها الطماطم اللذيذة أمرًا مرغوبًا فيه.

استخدامات الطماطم البرقوق الطهي:

• تناول الطعام الطازج (طبق أو وجبة خفيفة)
• سلطات (مربعة)
• سندويشات شرائح
• الصلصا الطازجة (مكعبات)
• طماطم مجففة (نصف)
• عجة ، القلي السريع أو أطباق الخضار (مطبوخة)

كيفية زراعة الطماطم البرقوق

إذا كنت مهتمًا بكيفية زراعة الطماطم البرقوق ، فكن مطمئنًا. لا تختلف زراعة الطماطم البرقوق عن زراعة أنواع أخرى من الطماطم. في العديد من المناخات ، من الأفضل أن تبدأ الطماطم في الداخل من 6 إلى 8 أسابيع قبل الصقيع الأخير ، أو شراء الشتلات من المشتل المحلي.

عند زراعة طماطم البرقوق في الداخل ، عادة ما تكون النافذة المواجهة للجنوب أو الإضاءة التكميلية مطلوبة لمنع الشتلات من أن تصبح طويلة الساق. استخدم مزيج تأصيص عالي الجودة يستنزف جيدًا. حافظ على التربة رطبة ، ولكن ليس منديًا. قم بالتسميد حسب الحاجة.

قبل نقل شتلات الطماطم إلى الحديقة ، من الضروري تأقلمها مع الظروف الخارجية للشمس والرياح. بمجرد أن يتم تقوية الشتلات وزوال خطر الصقيع ، يمكن زرعها في مكان مشمس.

يمكن زراعة طماطم البرقوق على عمق أعمق مما كانت تزرع في البداية في الأصيص ، طالما بقيت الأوراق العلوية والساق فوق مستوى التربة. غالبًا ما تكون الطماطم أفضل حالًا في الطقس الجاف إذا كانت كرات الجذوروضعت من 6 إلى 8 بوصات (15-20 سم) تحت الأرض.

أصناف البرقوق الطماطم

الحجم والشكل ليسا الفروق المرئية الوحيدة بين أصناف الطماطم البرقوق. يمكن أن تنضج الأصناف الحديثة إلى العديد من ألوان الطماطم بما في ذلك الأصفر والبرتقالي والأرجواني والأحمر المخطط. في ما يلي بعض أنواع طماطم البرقوق الشائعة وغير العادية التي قد تجدها في كتالوجات البذور المفضلة لديك:

• معجون الأميش
• الموز البرتقالي
• سان مارزانو
• روماني مرقط
• صوص سنرايز
• العنب الأحمر
• روما
• أرجواني أوكراني