Tomato Do and Don’ts: التعامل مع الطماطم في نهاية الموسم

2025 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26

يجب أن تنتهي أيام الصيف المجيدة وسيبدأ الخريف في التعدي. عادة ما يكون لدى نباتات طماطم الخريف بعض المحاصيل النهائية التي تتشبث بها في مراحل مختلفة من النضج. تملي درجة الحرارة متى تنضج الطماطم وستؤدي درجات الحرارة المنخفضة إلى إبطاء العملية. كلما تمكنت من ترك الفاكهة على الكرمة لفترة أطول ، ستصبح الطماطم أكثر حلاوة. قد تظل الطماطم في نهاية الموسم لذيذة مع بعض النصائح والحيل.

Tomato Do’s and Don’ts

عادة ما يكون لدى البستانيين المتحمسين قائمة بأسماء ما يفعل وما لا يفعله الطماطم ولكن يجب أن يكونوا مستعدين للمفاجآت أيضًا. قد تتعرض نباتات الطماطم في نهاية الموسم لتجميد مفاجئ ومعرضة لخطر القتل السريع. ومع ذلك ، لم نفقد كل شيء في الخريف. حتى البستانيين الشماليين يمكنهم حفظ هذا المحصول الأخير وإنضاجه بنتائج أفضل من الفاكهة المشتراة من المتجر.

من المهم أن يكون لديك تربة جيدة ، والنوع المناسب من الطماطم لمنطقتك ، وممارسات الزراعة الجيدة. يجب وضع تلك الثمار الثقيلة في وضع عالٍ لتجنب كسر الساق وسقيها بعمق. ستحافظ النشارة على الرطوبة ، وتعتبر خراطيم التنقيط أو الخراطيم المليئة بالنفايات طرقًا رائعة للري وتجنب المشاكل الفطرية. احترس من الآفات وانتقاء اليد أو استخدم التراب الدياتومي لتقليل مشاكل الحشرات.

قرب نهاية الموسم يمكنك استخدام نشارة بلاستيكية حمراء حول النباتات للإسراعرشد. أخيرًا ، شاهد توقعات الطقس. إذا انخفضت درجات الحرارة عن 50 درجة فهرنهايت (10 درجة مئوية) ، فابدأ في سحب الحبيبات الخضراء وانضجها في الداخل.

نضج الطماطم في نهاية الموسم

يضع العديد من البستانيين الطماطم في مكان دافئ لتنضج. سيعمل هذا معظم الوقت ولكنه يستغرق بعض الوقت ، مما يعني أن الفاكهة يمكن أن تبدأ في التعفن قبل أن تتحول إلى اللون الأحمر. الطريقة الأسرع للتعامل مع سقوط الطماطم هي وضعها في كيس ورقي مع شرائح التفاح أو الطماطم الناضجة.

افحصها يوميًا واسحب تلك الملوّنة. ضع في اعتبارك أن الفاكهة الخضراء المبيضة ستحتاج إلى وقت أطول لتنضج من الطماطم المشوبة بالفعل بقليل من البرتقالة.

طريقة أخرى للنضج هي لف كل فاكهة في ورق الجرائد وتخزينها في طبقة واحدة حيث تتراوح درجات الحرارة بين 65 و 75 درجة فهرنهايت (18-24 درجة مئوية). بدلاً من ذلك ، اسحب النبات بالكامل وعلقه رأسًا على عقب في المرآب أو الطابق السفلي.

ماذا تفعل بالطماطم الخضراء

إذا نفدت خيارات نباتات الطماطم في نهاية الموسم ، فاحصد كل ما تستطيع ، حتى النباتات الخضراء. الطماطم الخضراء هي طبق لذيذ إذا تم طهيها بشكل صحيح وهي الأجرة الجنوبية القياسية. قطعيها إلى شرائح واغمسيها في البيض واللبن والطحين ودقيق الذرة. اقليها وقدميها مع غمسها أو حولها إلى BLT. لذيذ.

يمكنك أيضًا إضافتها إلى أرز Tex-Mex للحصول على نكهة لذيذة. كما أن الطماطم الخضراء تصنع أيضًا الكاتشب والصلصة والمخللات الممتازة. لذلك حتى لو لم تنضج الفاكهة بالكامل ، فلا يزال هناك العديد من الخيارات اللذيذة لاستخدام المحصول.

لا تدع البرودة تسقطيمنعك المؤقتون والطماطم الخضراء من جني محصول كامل.