خضروات لمحصول الخريف - خضروات يمكنك قطفها في الخريف

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:05

القليل من الأشياء أفضل من الاستمتاع بالحصاد الذي عملت بجد لإنتاجه. يمكن حصاد الخضار والفواكه والأعشاب طوال الصيف ، لكن حصاد الخضار في الخريف فريد من نوعه. ويشمل الخضر في الطقس البارد ، والكثير من الجذور ، والقرع الشتوي الجميل.

زراعة منتصف الصيف لمحصول الخريف للخضروات

كثير من الناس يزرعون فقط في الربيع ، ولكن من أجل الحصول على الخضار لحصاد الخريف ، عليك القيام بزراعة ثانية أو حتى ثالثة. لمعرفة وقت الزراعة بالضبط ، ابحث عن متوسط تاريخ أول صقيع لمنطقتك. ثم تحقق من وقت نضج البذور لكل خضرة وستعرف متى تبدأ.

هناك بعض المرونة عند بدء البذور اعتمادًا على نوع النبات. فاصوليا بوش ، على سبيل المثال ، ستقتل بسبب الصقيع الحقيقي الأول. بعض الخضروات التي تكون أكثر صلابة ويمكنها تحمل الصقيع الخفيف تشمل:

• بوك تشوي
• بروكلي
• قرنبيط
• كولرابي
• أوراق الخس
• الخردل الخضر
• سبانخ
• السلق السويسري
• اللفت

الخضار التي يمكنك قطفها في الخريف تمتد إلى الأصعب ، تلك التي قد تعيش جيدًا حتى نوفمبر ، اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه:

• بنجر
• براعم بروكسل
• الملفوف
• كولاردالخضر
• بصل أخضر
• كيل
• البازلاء
• فجل

قطف الخضار في الخريف

إذا حددت توقيت جميع المزروعات بشكل صحيح ، فستحصل على حصاد خريفي ثابت لطيف لعدة أسابيع أو أشهر. احتفظ بسجل بموعد غرس كل خضرة ومتوسط وقت النضج. سيساعدك هذا على الحصاد بكفاءة أكبر وتجنب فقدان أي نبات.

حصاد الخضر قبل النضج إذا لزم الأمر. يعتبر السلق والخردل واللفت والكرنب أكثر رقة ونعومة من الأوراق الناضجة. حاول أيضًا حصادها بعد الصقيع الأول. نكهة هذه الخضر المرة تتحسن وتصبح أكثر حلاوة.

يمكنك ترك الخضروات الجذرية في الأرض بعد نقطة الصقيع. ضع طبقة من المهاد فوق الجزء العلوي لمنعها من التجمد في الأرض والعودة للحصاد كما تريد. لا تنس قطف واستخدام أي طماطم خضراء لم يكن لديها الوقت لتنضج أيضًا. يمكن أن تكون لذيذة عندما تكون مخللة أو مقلية.