نباتات الخضار اليابانية - زراعة الخضار من اليابان في حديقتك

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:07

هل تستمتع بالمطبخ الياباني الأصيل ولكنك تجد صعوبة في العثور على المكونات الطازجة لإعداد أطباقك المفضلة في المنزل؟ قد تكون زراعة الخضروات اليابانية هي الحل. بعد كل شيء ، تشبه العديد من الخضروات من اليابان الأصناف المزروعة هنا وفي أجزاء أخرى من العالم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معظم نباتات الخضروات اليابانية سهلة النمو وتعمل بشكل جيد في مجموعة متنوعة من المناخات. دعونا نرى ما إذا كانت زراعة الخضروات اليابانية مناسبة لك!

زراعة الخضروات اليابانية

التشابه في المناخ هو السبب الرئيسي لسهولة زراعة الخضروات اليابانية في الولايات المتحدة. تتمتع هذه الدولة الجزرية بأربعة فصول مميزة حيث تشهد غالبية اليابان مناخًا شبه استوائي رطبًا مشابهًا للولايات الجنوبية الشرقية والجنوبية الوسطى للولايات المتحدة. تزدهر العديد من الخضروات من اليابان في مناخنا وتلك التي لا يمكن زراعتها غالبًا كنباتات حاويات

الخضار الورقية والخضروات الجذرية من المكونات الشائعة في الطبخ الياباني. يسهل نمو هذه النباتات بشكل عام وهي مكان جيد للبدء عند زراعة الخضروات اليابانية. تعد إضافة أصناف يابانية من الخضار المزروعة بشكل شائع طريقة أخرى لدمج نباتات الخضروات هذه في الحديقة.

تحدي مهاراتك في البستنة عن طريق زراعة نباتات خضروات يابانية قد لا تكون لديكتجربة الزراعة. وتشمل هذه المواد الغذائية الأساسية مثل الزنجبيل أو جوبو أو جذر اللوتس.

نباتات الخضار اليابانية الشعبية

حاول زراعة هذه الخضار من اليابان والتي غالبًا ما تكون مكونات أساسية في أطباق الطهي من هذا البلد:

• الباذنجان (الباذنجان الياباني أرق وأقل مرارة)
• Daikon (فجل أبيض عملاق يؤكل نيئًا أو مطبوخًا ، البراعم شائعة أيضًا)
• ادامامي (فول الصويا)
• الزنجبيل (حصاد الجذور في الخريف أو الشتاء)
• Gobo (يصعب حصاد جذر الأرقطيون ؛ فهو يوفر الملمس المقرمش الذي غالبًا ما يوجد في الطبخ الياباني)
• غويا (البطيخ المر)
• Hakusai (ملفوف صيني)
• هورينسو (سبانخ)
• جاجيمو (بطاطا)
• كابوتشا (قرع ياباني بنكهة حلوة وكثيفة)
• كابو (اللفت بداخله بياض الثلج ، الحصاد عندما يكون صغيراً)
• Komatsuna (طعم حلو ، السبانخ مثل الأخضر)
• كيوري (الخيار الياباني أرق وله قشرة رقيقة)
• ميتسوبا (بقدونس ياباني)
• ميزونا (خردل ياباني يستخدم في الحساء والسلطات)
• نيجي (المعروف أيضًا باسم البصل الويلزي ، نكهة أحلى من الكراث)
• Ninjin (تميل أنواع الجزر المزروعة في اليابان إلى أن تكون أكثر سمكًا من الأنواع الأمريكية)
• Okuro (بامية)
• بيمان (على غرار الفلفل الحلو ، لكنه أصغر مع قشرة أرق)
• رينكون (لوتس روت)
• ساتسومايمو (بطاطا حلوة)
• Satoimo (تارو الجذر)
• فطر شيتاكي
• شيشيتو (فلفل حار ياباني ، بعض الأصناف حلوة والبعض الآخر حار)
• شيسو (ليفيعشب ياباني بنكهة مميزة)
• Shungiku (مجموعة متنوعة صالحة للأكل من أوراق الأقحوان)
• سورامامي (الفول العريض)
• Takenoko (يتم حصاد براعم الخيزران قبل الخروج مباشرة من التربة)
• تمانيجي (بصل)