الحصول على البروتين في الحديقة - تعرف على النباتات التي توفر البروتين

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:09

البروتين عنصر أساسي لبناء الشعر والجلد والعضلات وغير ذلك. قد يجد النباتيون وغيرهم ممن لا يستهلكون لحوم الحيوانات أو البيض أو الحليب صعوبة في الحصول على ما يكفي من البروتين من النباتات. ومع ذلك ، يوجد البروتين النباتي بكثرة في العديد من المصادر.

يمكنك زراعة ما يكفي من البروتين في الحديقة لعائلتك بأكملها إذا كنت تعرف النباتات التي توفر معظم هذه الحاجة الأساسية.

تضمين نباتات البروتين في نظامك الغذائي

لست مضطرًا لأن تكون نباتيًا لترغب في تناول المزيد من النباتات التي توفر البروتين. تشير الدراسات إلى أن التحول إلى نظام غذائي نباتي في الغالب يمكن أن يساعد في إنقاذ كوكبنا بعدة طرق. يمكنك حتى اعتباره تحديًا ممتعًا لاختيار وزراعة نباتات للبروتين. ستوفر مثل هذه الحديقة فوائد صحية رائعة مع تخفيف الجوع العالمي وحماية الغابات المطيرة.

التركيز على الفواكه والحبوب والخضروات كمصدر غذائي رئيسي يمكن أن يساعد في إنقاذ فدادين من الغابات المطيرة التي تم تطهيرها من أجل الزراعة الحيوانية. سبب آخر لتسليط الضوء على البروتين في الحديقة هو أنه يوفر المال. المنتجات الحيوانية أغلى من حيث الشراء والإنتاج من الأطعمة النباتية.

كما ثبت أن مثل هذا النظام الغذائي يقلل من مخاطر الإصابةالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة ويقلل من فرص الإصابة بالسرطان. النباتات التي توفر البروتين لها كل هذه الفوائد الصحية وأكثر.

أنواع مختلفة من البروتين النباتي

يعلم معظمنا أن البقوليات تحتوي على كمية كبيرة من البروتين ، ولكن ما هي أنواع النباتات الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من هذه الأحماض الأمينية الضرورية؟ يحتوي كل نبات على بعض البروتين لأنه لبنة أساسية لجميع أشكال الحياة. تختلف الكمية باختلاف النبات ولكن يمكنك التأكد من وجود بعض البروتين على الأقل مع كل خضار أو فاكهة تأكلها.

تحتوي هذه البروتينات النباتية على أعلى كميات لكل كوب:

• البقوليات- مجموعة متنوعة ضخمة مثل الفول السوداني والحمص والفول والعدس والبازلاء (10 جرام)
• المكسرات والبذور- تضيف المكسرات والبذور بُعدًا إلى الوجبات النباتية (6-12 جرامًا)
• الحبوب الكاملة- ألياف جيدة والعديد من العناصر الغذائية الأخرى ، بالإضافة إلى أنها متعددة الاستخدامات (6-12 جرامًا)

في حين أن هذه هي الأنواع الثلاثة الأولى من النباتات للبروتين ، فإن الأطعمة الأخرى تجلب أيضًا الكثير من البروتين إلى المائدة. بعض هذه تشمل:

• بروكلي
• ذرة
• الهليون
• الخرشوف
• براعم بروكسل

الوصول إلى البروتين من النباتات

يمكنك زيادة البروتين النباتي الخاص بك بشكل أكبر من خلال الجمع بين النباتات التكميلية. القيام بذلك بالطريقة الصحيحة يوفر بروتينات "كاملة". معظم النباتات لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي نحتاجها ، ولكن من خلال الجمع بينها ، يمكن أن تكون جميع الاحتياجات الضرورية موجودة في النظام الغذائي.

تناول الفاصوليا مع الأرز هو مثال كلاسيكي على بروتين نباتي كامل. اذا أنتالجمع بين البقوليات مع أي واحد من أفضل ثلاثة نباتات بروتينية ، يمكنك التأكد من الحصول على بروتين كامل. أفضل طريقة للحصول على البروتينات الكاملة يوميًا هي تناول مجموعة متنوعة من الفاكهة والحبوب والمكسرات.