كيف يمكنك حصاد قصب السكر - نصائح لحصاد نباتات قصب السكر

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:10

قصب السكر هو محصول موسم دافئ ينمو بشكل أفضل في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 9-10. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعيش داخل إحدى هذه المناطق ، فربما تحاول زراعة قصب السكر بنفسك. إذا كان كل شيء يسير على ما يرام ، فإن الأسئلة التالية هي متى وكيف يتم حصاد قصب السكر؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد عن حصاد نباتات قصب السكر.

متى يتم حصاد قصب السكر

حصاد قصب السكر في أواخر الخريف ، عندما تكون العصي طويلة وسميكة. إذا كانت الخطة هي صنع شراب خاص بك ، وأنا متأكد من أنه كذلك ، فقم بالحصاد في أقرب وقت ممكن من تاريخ الصقيع الأول في منطقتك ولكن ليس متأخرًا جدًا حتى يصيبهم الصقيع الأول. إذا ضربهم الصقيع ، يحدث فقدان السكر بسرعة.

كيف تحصد قصب السكر؟

تستخدم مزارع قصب السكر التجارية في هاواي ولويزيانا آلات لحصاد قصب السكر. يقوم مزارعو قصب فلوريدا بالحصاد يدويًا في المقام الأول. بالنسبة للمزارع في المنزل ، فإن الحصاد اليدوي هو المسار الأكثر ترجيحًا وهو مضيعة للوقت وشاق.

باستخدام منجل حاد ، اقطع العصي بالقرب من الأرض قدر الإمكان. كن حذرًا حتى لا تقطع الأوساخ. قصب السكر هو محصول معمر والجذور التي تُترك تحت الأرض ستنمو محصول العام المقبل.

بمجرد قطع العصي ، انزع أوراقها من أوراقها وضع الأوراق المجردة على جذور قصب السكر جنبًا إلى جنب مع نشارة إضافية وقش لحمايتها خلال فصل الشتاء.

بعد شراب قصب السكر

امسح العصا من أي عفن أو أوساخ أو حشرات. بعد ذلك ، حان الوقت لاستخدام معصرة قصب السكر أو تقطيع القصب إلى قطع صغيرة بما يكفي لتناسب إناء كبير مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. استخدم ساطور اللحم الحاد. غطِ العصي بالماء واغلي السكر منها ، عادة في غضون ساعة أو ساعتين. تذوق الماء أثناء طهيه لتحديد ما إذا كان حلو المذاق

صفي العصير من العصير مع الاحتفاظ بالعصير. أعد العصير إلى القدر وابدأ في غليانه. عندما يتلخص ، فإنه يتركز ويزداد سمكًا وحلاوة. سيستغرق هذا بعض الوقت وحتى النهاية ، قد يكون هناك 2.5 سم فقط من العصير السميك.

اسكب 2.5 سم أو نحو ذلك من العصير المتبقي في قدر أصغر (من الستانلس ستيل) ثم أعده ليغلي. راقب عن كثب لا تريده أن يحترق. تبدأ الفقاعات في الظهور كثيفة وغازية مع طهي الشراب في هذه المرحلة النهائية. استخدم ملعقة مغموسة في الشراب لقياس الاتساق. لا تريدها كثيفة جدا.

اسحبه من الحرارة عند الاتساق المطلوب ، اتركه ليبرد قليلاً ، ثم اسكب الشراب في برطمان ماسون.