2025 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:11
هل سبق لك أن أكلت جزرًا أو لفتًا فهذا أحلى مما اعتدت عليه؟ إنها ليست نوعًا مختلفًا - من المحتمل أنها نمت في وقت مختلف من العام. لا يدرك الجميع أن بعض الخضروات ، بما في ذلك العديد من المحاصيل الجذرية ، يكون مذاقها أفضل بكثير عند زراعتها في الشتاء. استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن الجذور التي تصبح حلوة مع الصقيع.
لماذا تصبح الخضروات الجذرية أكثر حلاوة مع البرودة؟
التحلية الشتوية ظاهرة غالبًا ما تراها في الخضروات التي تنمو بشكل طبيعي في الطقس البارد. في حين أن الصقيع الأول في الخريف سيقتل الكثير من النباتات ، إلا أن هناك العديد من الأصناف ، ولا سيما المحاصيل الجذرية ، والتي ستتحمل درجات الحرارة الأكثر برودة.
ويرجع ذلك جزئيًا إلى قدرتها على تحويل النشا إلى سكر. على مدار موسم النمو ، تخزن هذه الخضروات الطاقة على شكل نشويات. عندما تبدأ درجات الحرارة في الانخفاض ، يقومون بتحويل هذه النشويات إلى سكريات ، والتي تعمل كعامل مضاد للتجمد لخلاياهم.
لا يحدث هذا التغيير بين عشية وضحاها ، ولكن طالما أنك قطفت الخضروات الجذرية في وقت ما بعد أول موجة صقيع في الخريف ، فمن المحتمل أن تكون أكثر حلاوةمما لو اخترتهم في الصيف.
ما هي بعض الجذور التي تصبح حلوة مع الصقيع؟
الجزر واللفت واللفت والبنجر كلها جذور تصبح حلوة مع الصقيع. بعض الخضروات الأخرى التي تصبح حلوة في الشتاء هي محاصيل الكرنب مثل براعم بروكسل والبروكلي واللفت ، وكذلك معظم الخضروات الورقية.
لكن هناك نبات واحد يكون التحلية الشتوية لهNOTمفيدًا: البطاطس. تخضع البطاطس لنفس عملية التحلية الباردة التي تخضع لها جميع النباتات الأخرى ، ولكن النتيجة ليست بالشكل المطلوب. تعتبر البطاطس ذات قيمة عالية بسبب النشا الذي تتراكم عليه خلال فصل الصيف. تحويل السكر لا يزيل النشويات فقط ، بل يتسبب في تحول لحم البطاطس إلى اللون البني الغامق عند طهيها.
هل سبق لك أن أكلت رقاقة بطاطس بها بقعة داكنة؟ من الجيد أن تكون البطاطس باردة جدًا قبل أن تصبح رقاقة. لكن البطاطس هي الاستثناء. بالنسبة للمحاصيل الأخرى ذات الجذور القاسية الباردة ، فإن أفضل وقت لزراعتها هو أواخر الصيف ، لذا ستكون جاهزة للحصاد في الشتاء ، عندما تكون في ذروة حلاوتها.
موصى به:
عندما تصبح الأعشاب الجيدة سيئة: ماذا تفعل عندما تصبح الأعشاب غازية
زراعة الأعشاب الخاصة بك هي متعة ، ولكن ماذا يحدث عندما تصبح الأعشاب غازية؟ انقر هنا لمزيد من المعلومات حول ما يجب فعله عندما تفسد الأعشاب الجيدة
رعاية بيجونيا الجذرية: تعلم كيفية نمو البغونية الجذرية
أحد أكثر أنواع البغونية شيوعًا هو الجذور ، أو ريكس بيجونيا. المهتمة في زراعة جذور بيجونيا؟ انقر على المقالة التالية لتتعلم كيفية زراعة البغونية الجذرية وعن رعاية البغونية الجذرية
ما هي حشرات المن الجذرية - كيفية التخلص من حشرات المن الجذرية في الحديقة
على الرغم من أن حشرات المن هي الأكثر شيوعًا في الأوراق والسيقان ، يمكن العثور على نوع آخر من حشرات المن تحت سطح التربة. تهاجم حشرات المن الجذرية نظام جذر النباتات ويمكن أن تسبب الكثير من المتاعب للمزارعين. تعرف على علاج الجذور في هذه المقالة
المحاصيل الشتوية للمنطقة 6 - كيفية زراعة الخضروات الشتوية في حدائق المنطقة 6
عادة ما تشهد الحدائق في المنطقة 6 التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية فصول شتاء قاسية ، ولكن ليس من الصعب جدًا أن النباتات لا تستطيع البقاء مع بعض الحماية. انقر هنا لمعرفة المزيد حول كيفية زراعة الخضروات الشتوية ، ولا سيما كيفية معالجة الخضروات الشتوية للمنطقة 6
زراعة الخضروات الشتوية - كيفية زراعة الخضروات في صوبة
تسمح زراعة الخضار في دفيئة هواية بتمديد الموسم ، مما يمنحك فرصة بستنة على مدار العام. توفر هذه المقالة معلومات إضافية للحفاظ على نمو الخضار خلال فصل الشتاء