يستخدم شمر البحر في الحدائق - كيفية زراعة نباتات شمر البحر

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:16

شمر البحر (Crithmum maritimum) هو أحد تلك النباتات الكلاسيكية التي كانت تحظى بشعبية كبيرة ولكن بطريقة ما لم تكن مفضلة. ومثل الكثير من تلك النباتات ، فقد بدأت في العودة - خاصة في المطاعم الراقية. إذن ما هو شمر البحر؟ استمر في القراءة لمعرفة المزيد حول كيفية زراعة شمر البحر واستخدامات شمر البحر.

يستخدم شمر البحر

في جذوره ، كان شمر البحر من الأطعمة المفضلة التي تتغذى على سواحل البحر الأسود والبحر الشمالي والبحر الأبيض المتوسط. يُعرف أيضًا باسم Samphire أو Rock Samphire ، وله طعم غني ومالح وله مكان في الكثير من الطهي الأوروبي التقليدي.

نمو شمر البحر يفتح الكثير من فرص الطهي. يستخدم شمر البحر في الطهي من التخليل إلى التبخير إلى التبييض. من الضروري طهيه لفترة وجيزة قبل الأكل ، ولكن كل ما يتطلبه الأمر هو السلق الخفيف لعمل طبق جانبي ممتاز.

بسبب ملوحتها الطبيعية ، تتزاوج نباتات شمر البحر بشكل جيد مع المحار. كما أنها تتجمد جيدًا - ما عليك سوى سلقها قليلاً وتجميدها طوال الليل في طبقة واحدة على صفيحة خبز. في صباح اليوم التالي ، أغلقهم في كيس وأعدهم إلى الفريزر.

كيفية زراعة شمر البحر

تزايد شمر البحر فيالحديقة سهلة للغاية. على الرغم من استخدامه لملوحة التربة الساحلية ، إلا أنه يعمل بشكل جيد في أي تربة جيدة التصريف وقد تمت زراعته بالفعل في الحدائق في إنجلترا لعدة قرون.

زرع بذور شمر البحر في الداخل قبل أسابيع قليلة من متوسط الصقيع الأخير. زرع الشتلات في الخارج بعد مرور كل فرصة للصقيع.

يمكن لنباتات شمر البحر تحمل بعض الظل ، لكنها ستؤدي بشكل أفضل في الشمس الكاملة. من الجيد حفر حفرة كبيرة وملء قاعها بالحصى لتسهيل الصرف. دع التربة تجف بين الري.

حصاد الأوراق والسيقان الصغيرة طوال الربيع والصيف عن طريق الانتقاء اليدوي أو القطع بالمقص - على غرار حصاد نباتات الأعشاب الأكثر شيوعًا.