سمية البازلاء الحلوة: هل أزهار البازلاء الحلوة أو القرون صالحة للأكل

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:16

بينما ليست كل الأصناف ذات رائحة حلوة ، هناك الكثير من أصناف البازلاء الحلوة الرائحة. بسبب اسمهم ، هناك بعض الالتباس حول ما إذا كان يمكنك تناول البازلاء الحلوة. يبدو بالتأكيد أنها قد تكون صالحة للأكل. إذن ، هل نباتات البازلاء الحلوة سامة ، أم أن أزهار البازلاء الحلوة أو القرون صالحة للأكل؟

هل أزهار البازلاء الحلوة أو القرون صالحة للأكل؟

البازلاء الحلوة (Lathyrus odoratus) تتواجد في جنس Lathyrus في عائلة Fabaceae من البقوليات. هم مواطنون في صقلية وجنوب إيطاليا وجزيرة بحر إيجه. ظهر أول سجل مكتوب للبازلاء الحلوة عام 1695 في كتابات فرانسيسكو كوباني. قام في وقت لاحق بتمرير البذور إلى عالم نبات في كلية الطب في أمستردام والذي نشر لاحقًا ورقة عن البازلاء الحلوة ، بما في ذلك التوضيح النباتي الأول.

أعزاء العصر الفيكتوري المتأخر ، تم تهجين البازلاء الحلوة وتطويرها بواسطة حضانة اسكتلندي باسم هنري إيكفورد. سرعان ما أصبح متسلق الحديقة هذا محبوبًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة. يُعرف هؤلاء المتسلقون السنويون الرومانسيون بألوانهم الزاهية ورائحتهم ووقت ازدهارهم الطويل. تزدهر باستمرار في المناخات الباردة ولكن يمكن أن يتمتع بها أولئك الموجودون في المناطق الأكثر دفئًا أيضًا.

زرع البذور فيأوائل الربيع في المناطق الشمالية للولايات وفي الخريف للمناطق الجنوبية. احمِ الأزهار الرقيقة من ويلات حرارة الظهيرة الشديدة وانثر المهاد حول النباتات للاحتفاظ بالرطوبة وتنظيم درجات حرارة التربة لإطالة وقت ازدهار هذه الجمالات الصغيرة.

نظرًا لأنهم أعضاء في عائلة البقوليات ، غالبًا ما يتساءل الناس ، هل يمكنك تناول البازلاء الحلوة؟لا! جميع نباتات البازلاء الحلوة سامة. ربما سمعت أن كرمة البازلاء يمكن أن تؤكل (والفتى ، هل هي لذيذة!) ، ولكن هذا في إشارة إلى البازلاء الإنجليزية (Pisum sativum) ، حيوان مختلف تمامًا عن البازلاء الحلوة. في الواقع ، هناك بعض السمية للبازلاء الحلوة.

سمية البازلاء الحلوة

بذور البازلاء الحلوة سامة إلى حد ما ، وتحتوي على مادة لاثيروجينات التي إذا تم تناولها بكميات كبيرة يمكن أن تسبب حالة تسمى اللاثيروس. أعراض اللاثيروس هي الشلل ، وصعوبة التنفس ، والتشنجات.

هناك نوع ذو صلة يسمى Lathyrus sativus ، يزرع للاستهلاك من قبل الإنسان والحيوان. ومع ذلك ، فإن هذه البذور الغنية بالبروتين ، عند تناولها بكميات زائدة عن الحد لفترات طويلة ، يمكن أن تسبب مرضًا ، وهو اللثريات ، الذي ينتج عنه شلل تحت الركبتين عند البالغين وتلف في الدماغ عند الأطفال. يظهر هذا بشكل عام بعد المجاعات حيث تكون البذور غالبًا هي المصدر الوحيد للتغذية لفترات طويلة من الزمن.