ظروف زراعة الكولانترو - معلومات عن العناية بنبات الكولانترو

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:16

أحب الطبخ ، وأحب خلطه وطهي الطعام من البلدان الأخرى. في بحثي عن فكرة جديدة ، كنت أبحث في كتاب عن الطعام البورتوريكي ووجدت بعض الإشارات إلى أعشاب الكولانترو. في البداية اعتقدت أنهم يقصدون "الكزبرة" ، وكان مؤلف كتاب الطبخ محررًا سيئًا ، لكن لا ، لقد كان حقًا نبات الكزبرة. جعلني هذا أشعر بالفضول لأنني لم أسمع به من قبل. الآن بعد أن عرفت بوضوح ما هو استخدام الكولانترو ، كيف تزرع الكزبرة وما هي رعاية نبات الكزبرة الأخرى المطلوبة؟ دعونا نكتشف.

ما هو استخدام كولانترو؟

Culantro (Eryngium foetidum) هو عشب يتم تناوله مرة كل سنتين وينتشر في منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى. لا نرى ذلك كثيرًا في الولايات المتحدة إلا إذا كنت تأكل بالطبع مطبخًا من إحدى هذه المناطق. يطلق عليه أحيانًا الكزبرة البورتوريكية ، وبلاك بيني ، وعشب الأوراق ، والكزبرة المكسيكية ، والكزبرة الشوكية ، والأعشاب النباتية ، والأعشاب الروحية. في بورتوريكو حيث هو عنصر أساسي ، يطلق عليه recao.

اسم 'culantro' يشبه 'cilantro' وينتمي إلى نفس عائلة النباتات - كما يحدث ، تنبعث منه رائحة الكزبرة ويمكن استخدامه بدلاً من الكزبرة ، وإن كان بنكهة أقوى إلى حد ما.

وجد ينمو برية في المناطق الرطبة. المصنع صغير مععلى شكل رمح ، أخضر غامق ، أوراق طويلة من 4 إلى 8 بوصات (10-20 سم) تشكل وردة. يستخدم النبات في الصلصات ، سوفتريتو ، الصلصات ، السيفيتشي ، الصلصات ، الأرز ، اليخنة والحساء.

كيفية زراعة Culantro

Culantro بطيء في البدء من البذور ، ولكن بمجرد إنشائها ، ستنتج أوراقًا طازجة حتى الصقيع الأول. نظرًا لأن البذرة صغيرة جدًا ، يجب أن تبدأ في الداخل. استخدم حرارة القاع لتسهيل الإنبات.

ازرع بعد آخر صقيع في الربيع. زرع الشتلات إما في الأواني أو مباشرة في الأرض في منطقة بها أكبر قدر ممكن من الظل والحفاظ عليها رطبة باستمرار.

يمكن حصاد النباتات بعد حوالي 10 أسابيع من البذر. يشبه Culantro الخس من حيث أنه يزدهر في الربيع ولكنه ، مثل الخس ، يتشابك مع درجات الحرارة الحارة في الصيف.

العناية بنباتات الكولانترو

في البرية ، تكون ظروف زراعة الكزبرة لنباتات مزدهرة مظللة ورطبة. حتى عندما يتم الاحتفاظ بنباتات الكولانترو في الظل ، فإنها تميل إلى الإزهار ، وهي ساق بلا أوراق مع أزهار خضراء فاتحة شائكة. اقرص الساق أو اقطعه لتشجيع نمو أوراق الشجر الإضافية. تقليد ظروف النمو الطبيعية قدر الإمكان ، والحفاظ على النبات في الظل ورطب باستمرار.

رعاية نبات Culantro اسمية ، لأنها خالية نسبيًا من الآفات والأمراض. يقال إنه يجذب الحشرات النافعة وكذلك يحمي من حشرات المن.