يستخدم لأرونيا بيري

2024 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:50

هل توت أرونيا هو الطعام الخارق الجديد أم أنه مجرد توت لذيذ موطنه شرق أمريكا الشمالية؟ حقا ، كلاهما. تحتوي جميع أنواع التوت على مضادات الأكسدة ولها خصائص محاربة للسرطان ، حيث تم الترويج لتوت أكي مؤخرًا. يكمن جمال توت أرونيا في أنها موطنها الأصلي هنا في الولايات المتحدة ، مما يعني أنه يمكنك تنمية توتك بنفسك. تحتوي المقالة التالية على معلومات تتعلق بموعد اختيار توت أرونيا ، بالإضافة إلى استخدامات توت أرونيا.

Aronia (Aronia melanocarpa) ، أو chokeberry الأسود ، هي شجيرة نفضية تزهر بأزهار كريمية في أواخر الربيع لتصبح توتًا أسودًا أرجوانيًا صغيرًا بحجم حبة البازلاء. وتجدر الإشارة إلى أن التوت الأسود هو نبات مختلف عن chokecherry المسمى بالمثل من جنس Prunus.

يأتي وقت حصاد أرونيا في الخريف بالتزامن مع تغيير في أوراق الشجيرة إلى ألوان الخريف الحارقة. أحيانًا يتم التغاضي عن التوت ، حيث غالبًا ما يتم تضمين الشجيرة في المناظر الطبيعية لأزهارها ولون أوراقها ، وليس التوت.

تأكل العديد من الحيوانات توت الأرونيا ، وكان حصاد التوت البري واستخدامه شائعًا بين السكان الأمريكيين الأصليين. كان حصاد التوت أرونيا غذاءً أساسياًفي مناطق جبال روكي الشمالية والسهول الشمالية ومنطقة الغابات الشمالية حيث تم قصف الثمار مع بذورها ثم تجفيفها في الشمس. اليوم ، بمساعدة المصفاة وبعض الصبر ، يمكنك صنع نسختك الخاصة من جلد فاكهة أرونيا. أو يمكنك صنعه تمامًا كما فعل الأمريكيون الأصليون ، مع تضمين البذور. قد لا يعجبك هذا ، لكن البذور نفسها غنية بالزيوت الصحية والبروتين.

سرعان ما تبنى المستوطنون الأوروبيون استخدام التوت البري ، وحولوه إلى مربى وجيلي ونبيذ وشراب. مع وضعها الجديد كطعام فائق الجودة ، فإن حصاد التوت البري واستخدامه يكتسب شعبية مرة أخرى. يمكن تجفيفها وإضافتها لاحقًا إلى الأطباق أو تناولها بعيدًا عن متناول اليد. يمكن تجميدها أو عصرها ، وهو أيضًا أساس صنعها في النبيذ.

لعصير توت أرونيا ، قم بتجميدهم أولاً ثم طحنهم أو سحقهم. هذا يطلق المزيد من العصير. في أوروبا ، يصنع توت أرونيا في شراب ثم يخلط بالماء الفوار مثل الصودا الإيطالية.

متى تختار Aronia Chokeberries

سيحدث وقت حصاد أرونيا في أواخر الصيف حتى الخريف ، اعتمادًا على منطقتك ، ولكن بشكل عام من منتصف أغسطس إلى أوائل سبتمبر. في بعض الأحيان ، تبدو الفاكهة ناضجة في وقت مبكر من شهر يوليو ، لكنها قد لا تكون جاهزة للحصاد. إذا كان على التوت أي تلميح من اللون الأحمر ، فاتركه ينضج أكثر على الأدغال.

حصاد التوت أرونيا

توت العليق غزير الإنتاج وبالتالي يسهل حصاده. ببساطة امسك الكتلة واسحب يدك لأسفل ، واخراجالتوت في ضربة واحدة. يمكن لبعض الشجيرات أن تنتج ما يصل إلى عدة جالونات من التوت. يمكن عادةً جمع جالونين أو ثلاثة جالونات (7.6 إلى 11.4 لترًا) من الفاكهة في غضون ساعة. اربط دلوًا حول النفايات لتترك يديك حرتين في الانتقاء.

تختلف نكهة التوت الأسود من شجيرة إلى شجيرة. بعضها منعش جدًا بينما البعض الآخر ضئيل جدًا ويمكن تناوله طازجًا من الشجيرة. إذا لم تكن قد أكلتها جميعًا بمجرد الانتهاء من قطفها ، فيمكن الاحتفاظ بالتوت لفترة أطول من العديد من الفواكه الصغيرة الأخرى ، كما أنها لا تُسحق بسهولة. يمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام أو لعدة أيام أطول في الثلاجة.