ما الذي يسبب الطماطم غير العادية: شرح تشوهات فاكهة الطماطم

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:17

إذا كنت قد اشتريت فقط منتجًا من السوبر ماركت ، فأنت تتوقع جزرًا مستقيمًا صارمًا وطماطم مدورة تمامًا وكوكًا ناعمًا. ولكن ، بالنسبة لأولئك الذين يزرعون الخضار بأنفسهم ، نعلم أن الكمال ليس دائمًا ممكنًا ولا هو مرغوب فيه بالضرورة. وخير مثال على ذلك هو طماطم غريبة الشكل. غالبًا ما تكون الطماطم غير العادية هي القاعدة أكثر من غير ذلك. ما الذي يسبب تشوه فاكهة الطماطم؟

مشاكل فاكهة الطماطم

حاول كل بستاني تقريبًا في وقت أو آخر زراعة الطماطم. يعرف معظمنا إذن أن الطماطم يمكن أن تكون مليئة بمشاكل فاكهة الطماطم. يمكن أن تكون هذه نتيجة لفيروس بكتيري أو فطري ، أو الإصابة بالحشرات ، أو نقص المعادن أو الإجهاد البيئي مثل نقص المياه.

بعض المشاكل تؤثر على الثمرة بأكملها بينما تؤثر مشاكل أخرى على القمة والكتفين ونهاية الزهرة ونهاية الساق أو الكأس. تؤدي العديد من هذه المشاكل إلى تشوهات في ثمار الطماطم والتي قد لا تجعل الفاكهة دائمًا غير صالحة للأكل.

تشوهات فاكهة الطماطم

Catfacing هي مشكلة طماطم شائعة لا علاقة لها بالقطط. ينتج عن Catfacing الفاكهة المجعدة أو المشوهة ويمكن أن يحدث للفراولة أيضًا. يحدث هذا عندما تنخفض درجة الحرارة عن 50 درجة فهرنهايت.(10 ج). يتعارض الطقس الأكثر برودة مع التلقيح ويؤدي إلى تمسك الزهرة بنمو الفاكهة. هذا يمنع جزءًا من الفاكهة من النمو بينما يعمل جزء آخر. ينتهي بك الأمر ببعض الفاكهة ذات المظهر الغريب بشكل مثير للدهشة ، لكنها لا تنتقص من مذاقها. في الواقع ، يحدث هذا غالبًا مع الطماطم الكبيرة الموروثة ويكون طعمها لذيذًا تمامًا.

قد يتسبب Sunscald أيضًا في ظهور طماطم غير عادية. لن تكون غريبة مثل الطماطم ذات الوجه القطة ، ولكن الجلد سوف يصاب بحروق الشمس. يحدث غالبًا على الفاكهة الخضراء وبمجرد أن تنضج الثمرة تشكل بقعة رمادية وورقية.

الكثير من الماء بعد تعويذة جافة يمكن أن يتسبب في تشقق الجلد (المعروف باسم التشقق) ، ويتركك أيضًا مع ثمار الطماطم المشوهة. تناول أي طماطم مقسمة على الفور حتى لا تتعفن أو تصاب بالحشرات. يمكن أن تسبب العديد من الأحداث الجوية الأخرى مشاكل مع الطماطم ، من تعفن نهاية الزهرة إلى الكتف الأصفر والسوستة.

بالطبع ، يمكن أن يؤثر أي عدد من الالتهابات البكتيرية أو الفطرية أو الفيروسية على شكل الفاكهة أيضًا. تشمل الالتهابات الفطرية التي يمكن أن تسبب تشوهات الفاكهة:

• أنثراكنوز
• آفة مبكرة
• البياض الدقيقي
• Alternaria الجذعية canker
• قالب رمادي
• سبتوريا
• بقعة الهدف
• قالب أبيض

مشاكل الطماطم التي يمكن أن تؤثر على مظهر وطعم الفاكهة هي:

• فسيفساء البرسيم
• فسيفساء الخيار
• أوراق البطاطس
• فسيفساء التبغ
• ذبول الطماطم المبقع

ولم نذكر حتى كل الحشراتيمكن أن يؤثر على مظهر الثمرة. لكني أحفظ الأفضل للأخير.

أنوف فاكهة الطماطم المشوهة

هل سبق لك أن رأيت طماطم عليها "أنف"؟ قد تحتوي هذه الطماطم الغريبة الشكل على ما يشبه القرون أيضًا. ما الذي يسبب أنوف الطماطم؟ حسنًا ، إنه اضطراب فسيولوجي / وراثي يحدث في حوالي 1 من كل 1000 نبات.

بشكل أساسي ، تظهر المشكلة عندما تكون الفاكهة لا تزال مجهرية. تنقسم بعض الخلايا بشكل غير صحيح وتخلق مكانًا إضافيًا للفاكهة. عند تقطيع الطماطم إلى شرائح ، يكون لديها 4 أو 6 شرائح واضحة ، والتي تسمى المواقع. مع نمو الطماطم ، فإن الطفرة الجينية التي حدثت عندما كانت مجهرية تنمو مع الفاكهة حتى ترى في النهاية طماطم ناضجة مع "أنف" أو قرون.

البيئة لها علاقة بالطفرة الجينية. درجات الحرارة الممتدة فوق 90 درجة فهرنهايت (32 درجة مئوية) وأكثر من 82-85 فهرنهايت (27-29 درجة مئوية) في الليل تسبب هذا التشوه. لا يؤثر بالضرورة على النبات بأكمله ؛ في الواقع ، عادة ما تتأثر ثمرة أو اثنتين فقط.

يحدث هذا أيضًا في كثير من الأحيان على أصناف الإرث القديمة. والخبر السار هو أنه سيتوقف عن الحدوث عندما تكون درجة الحرارة معتدلة وتكون الفاكهة الناتجة مسلية تمامًا وكذلك صالحة للأكل.