خضروات موسم الشتاء - نصائح حول زراعة الطعام خلال موسم البرد

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:17

فقط لأن الأيام أصبحت أقصر ، ودرجات الحرارة آخذة في الانخفاض ، فهذا لا يعني أنه عليك إغلاق حديقتك. حتى إذا كنت تعيش في مناخ به صقيع شديد وتساقط ثلوج كثيفة ، فإن البستنة الموسمية الباردة تعد خيارًا قابلاً للتطبيق ، على الأقل لفترة من الوقت. استمر في القراءة للتعرف على محاصيل الطقس البارد وزراعة الطعام خلال موسم البرد.

خضروات موسم الشتاء

محاصيل الطقس البارد ، كقاعدة عامة ، هي الخضر الورقية والجذور. الخضار التي تنتج الفاكهة ، مثل الطماطم والقرع ، تحتاج إلى الكثير من الدفء وأشعة الشمس وليست مناسبة حقًا لتبريد البستنة في الموسم.

أوراق مثل السبانخ والجرجير والسلق والبقدونس والخضر الآسيوية تزدهر في درجات حرارة منخفضة ويمكنها غالبًا التعامل مع الصقيع الخفيف على الأقل. الخس يكون أقل برودة قليلاً ، لكنه يكون أفضل مذاقه عندما ينمو في الطقس البارد.

يتعامل Kale مع البرد بشكل جيد للغاية ويمكنه تحمل درجات حرارة أقل بكثير من درجة التجمد. براعم بروكسل ، والملفوف ، والبروكلي كلها محاصيل جيدة للطقس البارد.

يمكن للجذور مثل الجزر واللفت والجزر الأبيض والبنجر البقاء على قيد الحياة في درجات حرارة متجمدة وتحسين المذاق بشكل كبير عندما يركز النبات المزيد من الطاقة على نمو الجذور ويبني السكريات من أجلالحماية من الصقيع.

نصائح البستنة للموسم البارد

على الرغم من أن العديد من الخضروات في فصل الشتاء يمكن أن تتحمل درجات الحرارة الباردة ، فإن البستنة في الموسم البارد تكون أكثر فاعلية إذا اتخذت بضع خطوات للحفاظ على دفء النباتات.

ببساطة يمكن أن يؤدي وضع الغطاء الواقي أو غطاء الصف العائم إلى رفع درجة حرارة التربة بضع درجات. يعد بناء إطار بارد فوق محاصيل الطقس البارد أكثر فاعلية.

يمكنك مد البلاستيك الشفاف فوق هيكل من الأنابيب البلاستيكية أو ، بسهولة أكبر ، وضع بالات القش حول محيط خضروات موسم الشتاء ووضع نافذة قديمة عبر الجزء العلوي. أكبر مخاطرك إذا قمت بذلك هو في الواقع تراكم الكثير من الحرارة. افتح إطارك البارد في الأيام المشمسة للسماح بتدفق الهواء البارد.

الخيار الأكثر تكلفة ، ولكنه مفيد في كثير من الأحيان ، هو شراء دفيئة. حتى في المناخات الباردة ، يجب أن تكون قادرًا على زراعة محاصيل موسم بارد طوال الشتاء.

إذا لم يعجبك أي من هذه الأشياء ، ففكر في زراعة الخضار في الداخل. الأعشاب مفيدة دائمًا في المطبخ ، والأشياء الصغيرة مثل سلطة الخضار والفجل يمكن زراعتها في صناديق النوافذ.