معلومات Jicama المتنامية - تعرف على نباتات Jicama

معلومات Jicama المتنامية - تعرف على نباتات Jicama
معلومات Jicama المتنامية - تعرف على نباتات Jicama
Anonim

يُعرف أيضًا باسم اللفت المكسيكي أو البطاطس المكسيكية ، Jicama هو جذر نشوي مقرمش يؤكل نيئًا أو مطبوخًا ويوجد الآن بشكل شائع في معظم محلات السوبر ماركت. لذيذة عند تقطيعها إلى شرائح نيئة في السلطات أو ، كما هو الحال في المكسيك ، متبل بالليمون والتوابل الأخرى (مسحوق الفلفل الحار غالبًا) وتُقدم كتوابل ، وتكثر استخدامات الجيكاما.

ما هي Jicama؟

حسنًا ، لكن ما هي Jicama؟ تشير كلمة "jicama" في الإسبانية إلى أي جذر صالح للأكل. على الرغم من أنه يشار إليها أحيانًا باسم حبة اليام ، إلا أن الجيكاما (Pachyrhizus erosus) لا علاقة لها باليام الحقيقي والأذواق على عكس تلك الدرنة.

يحدث نمو Jicama تحت نبات بقولي متسلق ، له جذور درنية طويلة وكبيرة للغاية. قد يصل طول كل من جذور الصنبور إلى 6 إلى 8 أقدام (2 م) في غضون خمسة أشهر ويزن أكثر من 50 رطلاً مع فاينز تصل أطوالها إلى 20 قدمًا (6 أمتار). ينمو Jicama في المناخات الخالية من الصقيع.

أوراق نباتات الهيكاما ثلاثية الأوراق وغير صالحة للأكل. الجائزة الحقيقية هي الجذر العملاق ، الذي يتم حصاده خلال السنة الأولى. تحتوي نباتات Jicama المتنامية على قرون خضراء على شكل حبة الفاصوليا وتحمل مجموعات من الزهور البيضاء بطول 8 إلى 12 بوصة (20-31 سم). فقط جذر الحنفية صالح للأكل ؛ الأوراق والسيقان والقرون والبذور سامة ويجب التخلص منها.

Jicama الغذائيةالمعلومات

منخفضة السعرات الحرارية بشكل طبيعي عند 25 سعرة حرارية لكل كوب ، كما أن الجيكاما خالية من الدهون وقليلة الصوديوم ومصدر رائع لفيتامين سي مع حصة واحدة من الجيكاما النيئة توفر 20 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها. Jicama هي أيضًا مصدر كبير للألياف ، حيث توفر 3 جرام لكل وجبة.

استخدامات Jicama

تم ممارسة زراعة Jicama في أمريكا الوسطى لعدة قرون. وتقدر قيمتها بجذرها الحلو المعتدل ، والذي يشبه القرمشة والمذاق لكستناء الماء المتقاطع مع تفاحة. يتم تقشير القشر البني الخارجي القاسي ، تاركًا جذرًا أبيض مستديرًا يستخدم كما هو مذكور أعلاه - كإضافة سلطة مقرمشة أو متبل كتوابل.

قد يستبدل الطهاة الآسيويون الكستناء بالجيكاما في وصفاتهم ، إما مطبوخًا في مقلاة أو مقلي. خضروات شهيرة للغاية في المكسيك ، يتم تقديم الجيكاما في بعض الأحيان نيئة مع القليل من الزيت والفلفل الحلو والنكهات الأخرى.

في المكسيك ، تشمل الاستخدامات الأخرى لـ jicama استخدامها كأحد عناصر "مهرجان الموتى" الذي يتم الاحتفال به في 1 نوفمبر ، عندما يتم قطع دمى الجيكاما من الورق. الأطعمة الأخرى التي تم التعرف عليها خلال هذا المهرجان هي قصب السكر واليوسفي والفول السوداني.

Jicama تزايد

من عائلة فاباسي ، أو عائلة البقوليات ، تزرع الجيكاما تجاريًا في بورتوريكو وهاواي والمكسيك والمناطق الأكثر دفئًا في جنوب غرب الولايات المتحدة. هناك نوعان رئيسيان: Pachyrhizus erosus وصنف أكبر جذر يسمى P. tuberosus ، والتي لا تتمايز إلا بحجم درناتها.

بشكل عام مزروعة بالبذور ، jicama هي الأفضلفي المناخات الدافئة مع كمية متوسطة من الأمطار. النبات حساس للصقيع. إذا زرعت من البذور ، فإن الجذور تتطلب حوالي خمسة إلى تسعة أشهر من النمو قبل الحصاد. عندما تبدأ من كاملة ، تحتاج الجذور الصغيرة إلى ثلاثة أشهر فقط لإنتاج جذور ناضجة. لقد ثبت أن إزالة الأزهار تزيد من محصول نبات الجيكاما.

موصى به:

اختيار المحرر

أزهار زنبق الرمال - المعلومات والعناية بنباتات زنبق الرمل

أنواع مختلفة من الطحالب - تعرف على أنواع الطحالب للحديقة

تظليل الأشجار المحبة - تعرف على الأشجار التي تنمو في الظل

Snapping Turtle Control - كيفية التخلص من السلاحف في ساحتي

يتحول لون الخيزران إلى اللون الأصفر - لماذا يتحول لون جذوع وأوراق الخيزران إلى اللون الأصفر

تصميم حدائق حضرية زينة - نباتات زينة للحدائق الحضرية

Homeria Cape Tulips - تعرف على زراعة لمبات Homeria في الحدائق

معلومات الأنابيب الهندية: أين ينمو الأنبوب الهندي وما الذي يستخدم فيه

زخارف العشب وفن الحدائق - نصائح حول استخدام زخارف العشب في المناظر الطبيعية

ما الذي تأكله أوراق حديقتي - ماذا أفعل للحشرات التي تأكل الأوراق

هل يمكنك تقسيم شجيرات الفراشة - متى وكيف تقسم شجيرة الفراشة

خصائص التربة الحضرية - نصائح حول البستنة الحضرية في التربة السيئة

البستنة الحضرية: الدليل النهائي لبستنة المدينة - البستنة تعرف كيف

فقدان أوراق شجرة الرمان - الأسباب الشائعة لفقدان شجرة الرمان الأوراق

لماذا لا تتفتح My Azaleas: نصائح حول ازدهار الأزاليات