معلومات Jicama المتنامية - تعرف على نباتات Jicama

معلومات Jicama المتنامية - تعرف على نباتات Jicama
معلومات Jicama المتنامية - تعرف على نباتات Jicama
Anonim

يُعرف أيضًا باسم اللفت المكسيكي أو البطاطس المكسيكية ، Jicama هو جذر نشوي مقرمش يؤكل نيئًا أو مطبوخًا ويوجد الآن بشكل شائع في معظم محلات السوبر ماركت. لذيذة عند تقطيعها إلى شرائح نيئة في السلطات أو ، كما هو الحال في المكسيك ، متبل بالليمون والتوابل الأخرى (مسحوق الفلفل الحار غالبًا) وتُقدم كتوابل ، وتكثر استخدامات الجيكاما.

ما هي Jicama؟

حسنًا ، لكن ما هي Jicama؟ تشير كلمة "jicama" في الإسبانية إلى أي جذر صالح للأكل. على الرغم من أنه يشار إليها أحيانًا باسم حبة اليام ، إلا أن الجيكاما (Pachyrhizus erosus) لا علاقة لها باليام الحقيقي والأذواق على عكس تلك الدرنة.

يحدث نمو Jicama تحت نبات بقولي متسلق ، له جذور درنية طويلة وكبيرة للغاية. قد يصل طول كل من جذور الصنبور إلى 6 إلى 8 أقدام (2 م) في غضون خمسة أشهر ويزن أكثر من 50 رطلاً مع فاينز تصل أطوالها إلى 20 قدمًا (6 أمتار). ينمو Jicama في المناخات الخالية من الصقيع.

أوراق نباتات الهيكاما ثلاثية الأوراق وغير صالحة للأكل. الجائزة الحقيقية هي الجذر العملاق ، الذي يتم حصاده خلال السنة الأولى. تحتوي نباتات Jicama المتنامية على قرون خضراء على شكل حبة الفاصوليا وتحمل مجموعات من الزهور البيضاء بطول 8 إلى 12 بوصة (20-31 سم). فقط جذر الحنفية صالح للأكل ؛ الأوراق والسيقان والقرون والبذور سامة ويجب التخلص منها.

Jicama الغذائيةالمعلومات

منخفضة السعرات الحرارية بشكل طبيعي عند 25 سعرة حرارية لكل كوب ، كما أن الجيكاما خالية من الدهون وقليلة الصوديوم ومصدر رائع لفيتامين سي مع حصة واحدة من الجيكاما النيئة توفر 20 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها. Jicama هي أيضًا مصدر كبير للألياف ، حيث توفر 3 جرام لكل وجبة.

استخدامات Jicama

تم ممارسة زراعة Jicama في أمريكا الوسطى لعدة قرون. وتقدر قيمتها بجذرها الحلو المعتدل ، والذي يشبه القرمشة والمذاق لكستناء الماء المتقاطع مع تفاحة. يتم تقشير القشر البني الخارجي القاسي ، تاركًا جذرًا أبيض مستديرًا يستخدم كما هو مذكور أعلاه - كإضافة سلطة مقرمشة أو متبل كتوابل.

قد يستبدل الطهاة الآسيويون الكستناء بالجيكاما في وصفاتهم ، إما مطبوخًا في مقلاة أو مقلي. خضروات شهيرة للغاية في المكسيك ، يتم تقديم الجيكاما في بعض الأحيان نيئة مع القليل من الزيت والفلفل الحلو والنكهات الأخرى.

في المكسيك ، تشمل الاستخدامات الأخرى لـ jicama استخدامها كأحد عناصر "مهرجان الموتى" الذي يتم الاحتفال به في 1 نوفمبر ، عندما يتم قطع دمى الجيكاما من الورق. الأطعمة الأخرى التي تم التعرف عليها خلال هذا المهرجان هي قصب السكر واليوسفي والفول السوداني.

Jicama تزايد

من عائلة فاباسي ، أو عائلة البقوليات ، تزرع الجيكاما تجاريًا في بورتوريكو وهاواي والمكسيك والمناطق الأكثر دفئًا في جنوب غرب الولايات المتحدة. هناك نوعان رئيسيان: Pachyrhizus erosus وصنف أكبر جذر يسمى P. tuberosus ، والتي لا تتمايز إلا بحجم درناتها.

بشكل عام مزروعة بالبذور ، jicama هي الأفضلفي المناخات الدافئة مع كمية متوسطة من الأمطار. النبات حساس للصقيع. إذا زرعت من البذور ، فإن الجذور تتطلب حوالي خمسة إلى تسعة أشهر من النمو قبل الحصاد. عندما تبدأ من كاملة ، تحتاج الجذور الصغيرة إلى ثلاثة أشهر فقط لإنتاج جذور ناضجة. لقد ثبت أن إزالة الأزهار تزيد من محصول نبات الجيكاما.

موصى به:

اختيار المحرر

مصابيح النمو الفلورية - تعرف على أنواع مختلفة من مصابيح النمو

متطلبات الأسمدة لصبار الكريسماس - متى وكيف نطعم صبار الكريسماس

دليل لأمراض شجرة النخيل الساجو: نصائح للتخلص من أمراض نخيل الساغو

معلومات عن زهرة كالاديوم - تعرف على التفتح على نباتات كالاديوم

ما هي حديقة البقاء على قيد الحياة - تعرف على حدائق بقاء العائلة

مشاكل بوسطن فيرن - أسباب تحول بوسطن فيرنز إلى اللون الأسود

زراعة نباتات القاذف في الداخل - كيفية رعاية نبات القاذف في الداخل

شيء ما يأكل الفجل: كيفية التعامل مع الحشرات الشائعة التي تهاجم الفجل

الظباء الشق في الحدائق - كيف يمكنني إبعاد الظباء عن حديقتي

زراعة الكوسة في حدائق الحاويات - كيفية زراعة الكوسة في الأواني

معلومات نبات الفلقات - تعرف على المزيد حول الفلقات على النباتات

تخزين لمبات الصفير - تعرف على كيفية علاج مصابيح الصفير

ازدهار كرمة اليقطين - كيف يمكنك معرفة ما إذا كان القرع الخاص بك قد حصل على التلقيح

Loquat Not Blooming - الأسباب التي تجعل شجرة Loquat لا تزهر

نباتات اليقطين المصاحبة - اقتراحات للنباتات التي تنمو بشكل جيد مع القرع