معلومات Jicama المتنامية - تعرف على نباتات Jicama

معلومات Jicama المتنامية - تعرف على نباتات Jicama
معلومات Jicama المتنامية - تعرف على نباتات Jicama
Anonim

يُعرف أيضًا باسم اللفت المكسيكي أو البطاطس المكسيكية ، Jicama هو جذر نشوي مقرمش يؤكل نيئًا أو مطبوخًا ويوجد الآن بشكل شائع في معظم محلات السوبر ماركت. لذيذة عند تقطيعها إلى شرائح نيئة في السلطات أو ، كما هو الحال في المكسيك ، متبل بالليمون والتوابل الأخرى (مسحوق الفلفل الحار غالبًا) وتُقدم كتوابل ، وتكثر استخدامات الجيكاما.

ما هي Jicama؟

حسنًا ، لكن ما هي Jicama؟ تشير كلمة "jicama" في الإسبانية إلى أي جذر صالح للأكل. على الرغم من أنه يشار إليها أحيانًا باسم حبة اليام ، إلا أن الجيكاما (Pachyrhizus erosus) لا علاقة لها باليام الحقيقي والأذواق على عكس تلك الدرنة.

يحدث نمو Jicama تحت نبات بقولي متسلق ، له جذور درنية طويلة وكبيرة للغاية. قد يصل طول كل من جذور الصنبور إلى 6 إلى 8 أقدام (2 م) في غضون خمسة أشهر ويزن أكثر من 50 رطلاً مع فاينز تصل أطوالها إلى 20 قدمًا (6 أمتار). ينمو Jicama في المناخات الخالية من الصقيع.

أوراق نباتات الهيكاما ثلاثية الأوراق وغير صالحة للأكل. الجائزة الحقيقية هي الجذر العملاق ، الذي يتم حصاده خلال السنة الأولى. تحتوي نباتات Jicama المتنامية على قرون خضراء على شكل حبة الفاصوليا وتحمل مجموعات من الزهور البيضاء بطول 8 إلى 12 بوصة (20-31 سم). فقط جذر الحنفية صالح للأكل ؛ الأوراق والسيقان والقرون والبذور سامة ويجب التخلص منها.

Jicama الغذائيةالمعلومات

منخفضة السعرات الحرارية بشكل طبيعي عند 25 سعرة حرارية لكل كوب ، كما أن الجيكاما خالية من الدهون وقليلة الصوديوم ومصدر رائع لفيتامين سي مع حصة واحدة من الجيكاما النيئة توفر 20 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها. Jicama هي أيضًا مصدر كبير للألياف ، حيث توفر 3 جرام لكل وجبة.

استخدامات Jicama

تم ممارسة زراعة Jicama في أمريكا الوسطى لعدة قرون. وتقدر قيمتها بجذرها الحلو المعتدل ، والذي يشبه القرمشة والمذاق لكستناء الماء المتقاطع مع تفاحة. يتم تقشير القشر البني الخارجي القاسي ، تاركًا جذرًا أبيض مستديرًا يستخدم كما هو مذكور أعلاه - كإضافة سلطة مقرمشة أو متبل كتوابل.

قد يستبدل الطهاة الآسيويون الكستناء بالجيكاما في وصفاتهم ، إما مطبوخًا في مقلاة أو مقلي. خضروات شهيرة للغاية في المكسيك ، يتم تقديم الجيكاما في بعض الأحيان نيئة مع القليل من الزيت والفلفل الحلو والنكهات الأخرى.

في المكسيك ، تشمل الاستخدامات الأخرى لـ jicama استخدامها كأحد عناصر "مهرجان الموتى" الذي يتم الاحتفال به في 1 نوفمبر ، عندما يتم قطع دمى الجيكاما من الورق. الأطعمة الأخرى التي تم التعرف عليها خلال هذا المهرجان هي قصب السكر واليوسفي والفول السوداني.

Jicama تزايد

من عائلة فاباسي ، أو عائلة البقوليات ، تزرع الجيكاما تجاريًا في بورتوريكو وهاواي والمكسيك والمناطق الأكثر دفئًا في جنوب غرب الولايات المتحدة. هناك نوعان رئيسيان: Pachyrhizus erosus وصنف أكبر جذر يسمى P. tuberosus ، والتي لا تتمايز إلا بحجم درناتها.

بشكل عام مزروعة بالبذور ، jicama هي الأفضلفي المناخات الدافئة مع كمية متوسطة من الأمطار. النبات حساس للصقيع. إذا زرعت من البذور ، فإن الجذور تتطلب حوالي خمسة إلى تسعة أشهر من النمو قبل الحصاد. عندما تبدأ من كاملة ، تحتاج الجذور الصغيرة إلى ثلاثة أشهر فقط لإنتاج جذور ناضجة. لقد ثبت أن إزالة الأزهار تزيد من محصول نبات الجيكاما.

موصى به:

اختيار المحرر

ما هو الحزب العصاري - كيف تقيم حفلة عصارية

بوعاء صبار بالخارج - إنشاء حديقة صبار في حاويات

تغذية محطات الهواء: تعرف على متطلبات الأسمدة الخاصة بمصنع الهواء

لماذا تعفن مصنع الهواء الخاص بي: كيفية إيقاف تعفن محطة الهواء

أصناف النضرة السوداء: كيفية زراعة النباتات النضرة ذات الأوراق السوداء

ألوان عصارية مختلفة: اختيار العصارة الملونة الزاهية

النباتات المصاحبة للعصارة - زراعة العصارة في الحدائق

الأعشاب النضرة للحدائق - هل لديك حشائش بأوراق النضرة

نباتات حورية البحر النضرة - معلومات نبات ذيل حورية البحر النضرة

العصارة في حديقة صخرية: زراعة حديقة صخرية بالعصارة

لماذا تنمو العصارة: ما هي بعض الفوائد النضرة

عصارة داخلية منخفضة الإضاءة - عصارة للأماكن المظلمة بالداخل

أصناف الصبار الأرجواني: زراعة الصبار بالزهور الأرجواني واللحم

دليل المبتدئين للعصارة: تعرف على زراعة النباتات النضرة

أساسيات النضرة: الأدوات الأساسية للنمو العصاري