معلومات عن البطيخ المر - كيفية زراعة كرمات البطيخ المر

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:22

ما هو الحنظل؟ لقد رأى الكثيرون هذه الفاكهة إذا كنت تعيش في منطقة بها عدد كبير من السكان الآسيويين ، أو مؤخرًا في سوق المزارعين المحليين. تسرد معلومات البطيخ المر كعضو في عائلة القرعيات ، والتي تشمل القرعيات الأخرى مثل القرع والبطيخ والشمام والخيار. دعونا نتعلم المزيد عن كيفية زراعة نباتات البطيخ المر في حديقتك الخاصة.

معلومات البطيخ المر

البطيخ المر هي ثمرة كرمة عشبية ، والتي كما يشير اسمها ، مُرّة للغاية - مُرّة جدًا للأكل إذا سمح لها بالنضوج. ومن ثم ، يتم حصاد ثمار البطيخ المر - وأحيانًا البراعم الورقية الرقيقة - وهي صغيرة ثم يتم حشوها أو تقطيعها أو تقطيعها أو تقطيعها إلى مجموعة متنوعة من عناصر القائمة.

المعروف أيضًا باسم القرع المر أو كمثرى البلسم ، يتم حصاد البطيخ المر قبل تصلب البذور ويكون لونه أخضر شاحبًا موحدًا مع مظهر ثؤلولي. يمكن حصاد ثمار كرمة البطيخ المر في أي وقت خلال فترة النمو ولكن بشكل عام عندما تكون بالحجم الكامل ، ولا تزال خضراء وبعد حوالي أسبوعين من التخليق ، أو الفترة الزمنية بين فتح الإزهار وتكوين الثمار. يبدأ البطيخ المر في التفتح ما بين أربعة إلى ستة أسابيع بعد الزراعة.

البطيخ المر هي موطنها الأصلي في آسيا مع الجنوبالصين والهند الشرقية هما أكثر مراكز التدجين احتمالا. اليوم ، من المرجح أن تزرع البطيخ المر في جميع أنحاء العالم لثمارها غير الناضجة. لا يجيب أي من هذا تمامًا على السؤال ، "ما هو الحنظل؟" لذا إليك بعض المعلومات الإضافية عن البطيخ المر.

المرارة من هذا القرع تنبع من قلويد مومورديسين الموجود في زراعة البطيخ المر وليس القرعيات الموجودة في أعضاء القرعيات الأخرى. كلما كان تنوع البطيخ المر أغمق ، زادت مرارة ونكهة الفاكهة سواء كانت مستخدمة في أطباق الطهي أو لخصائصها الطبية المختلفة المزعومة مثل سكر الدم ومحفز للهضم.

الجزء الداخلي من الفاكهة عبارة عن لب أبيض إسفنجي مملوء بالبذور. عندما يتم تقطيع البطيخ المر ، يكون له مناطق مجوفة محاطة بطبقة رقيقة من اللحم مع تجويف مركزي للبذور. عند استخدامه في الطهي ، يتم تقطيع اللب إلى شرائح وإما سلقه جزئيًا أو نقعه في ماء مملح لتقليل النكهة المرّة للغاية. الملمس الناتج مائي ومقرمش ، مثل الخيار. عندما ينضج لحم البطيخ المر ، يتحول إلى اللون البرتقالي والطري وينقسم إلى أقسام تتجعد للخلف وتكشف اللب الأحمر الساطع.

كيفية زراعة البطيخ المر

تعتبر البطيخ المر أكثر ملاءمة لدرجات الحرارة الاستوائية وشبه الاستوائية وتزدهر في مجموعة متنوعة من التربة. تتطلب هذه الكرمة سريعة النمو تعريشة وعادة ما تزرع على دعامة لتسلق الكروم التي لا يقل ارتفاعها عن 6 أقدام (1.8 متر) و 4-6 أقدام (1.2-1.8 متر).

العناية بنبات البطيخ المر تملي الزراعةعندما لا يكون هناك خطر الصقيع وتكون درجات الحرارة دافئة. تُزرع البذور كمحصول سنوي ، ويمكن الحصول عليها من عدد من الموردين وتزرع مباشرة في أي نوع من أنواع التربة تقريبًا ، على الرغم من أن زراعة البطيخ المر تعمل بشكل أفضل في الطميية العميقة والجافة جيدًا أو الرملية أو الطينية.

العناية بالنباتات البطيخ المر

الحنظل عرضة لمعظم نفس الأمراض وهجمات الحشرات التي تصيب القرع والخيار. يصيب فيروس الفسيفساء والبياض الدقيقي البطيخ المر وقد يكون عرضة لذباب الفاكهة ، لدرجة أن المنتجين التجاريين غالبًا ما يغطون الثمار النامية بأكياس ورقية.

يجب تخزين البطيخ المر بين 53-55 درجة فهرنهايت (11-12 درجة مئوية) في درجة رطوبة عالية إلى حد ما مع مدة صلاحية تتراوح من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. احفظ ثمار البطيخ المر بعيدًا عن الثمار الناضجة الأخرى لتجنب تسريع عملية النضج.