حصاد فاكهة الكيوي - متى وكيف يتم قطف الكيوي

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:22

فاكهة الكيوي (Actinidia deliciosa) ، والمعروفة أيضًا باسم عنب الثعلب الصيني ، هي فاكهة كبيرة تصل إلى 30 قدمًا (9 أمتار) - كرمة خشبية نفضية موطنها الأصلي الصين. يوجد نوعان أساسيان من فاكهة الكيوي المزروعة للإنتاج: هاردي وغولدن. الثمرة نفسها خضراء جميلة مع بذور سوداء موحدة صغيرة صالحة للأكل داخل قشرة بنية غامضة ، والتي يتم إزالتها قبل الأكل. تتكيف هذه الفاكهة شبه الاستوائية جيدًا في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 8 إلى 10. وقد تنتج نباتات واحدة من الكيوي الناضجة ما يصل إلى 50 رطلاً أو أكثر من الفاكهة بعد فترة تتراوح من ثماني إلى اثني عشر عامًا.

قد تكون معرفة وقت حصاد الكيوي صعبة بعض الشيء. يستخدم مزارعو الكيوي التجاريون أداة تسمى مقياس الانكسار ، والتي تقيس كمية السكر في الفاكهة لتحديد وقت حصاد فاكهة الكيوي. مقياس الانكسار باهظ الثمن بعض الشيء (حوالي 150 دولارًا) لمعظم مزارعي الكيوي المنزليين العاديين ، لذلك هناك طريقة أخرى لتحديد موعد حصاد الكيوي.

متى وكيف تختار كيوي

إذن ، بصفتنا بستاني المنزل ، هل نحتاج إلى معرفته حول كيفية اختيار الكيوي عندما يكون جاهزًا؟ نظرًا لعدم وجود مقياس انكسار لتحديد متى يكون محتوى السكر هو الأمثل (حوالي 6.5 في المائة أو أكثر) ، فقد نعتمد على معرفة متى تكون فاكهة الكيوي ناضجة بشكل عام بما يكفي لحصاد فاكهة الكيوي.

فاكهة الكيوي قد بلغت كاملةحجمها في أغسطس ، ومع ذلك ، فهي ليست ناضجة بما يكفي لحصاد الكيوي حتى أواخر أكتوبر إلى أوائل نوفمبر عندما تحولت البذور إلى اللون الأسود وارتفع محتوى السكر. على الرغم من أن الفاكهة سوف تلين من الكرمة بعد أن يكون محتوى السكر أربعة بالمائة ، إلا أن النكهة الحلوة لم تتطور حتى يرتفع المحتوى إلى ستة إلى ثمانية بالمائة. بعد حصاد الكيوي ، يتم تحويل النشا إلى سكر ثم يصبح جاهزًا للأكل بمجرد احتواء الفاكهة على نسبة مذهلة من السكر تبلغ 12 إلى 15 بالمائة.

الكيوي الناضج ذو النكهة الأفضل لكنه لا يخزن جيدًا عندما ينضج. يتم حصاد الكيوي التجاري مرة واحدة ، ولكن قد يكون البستاني المنزلي يحصد الكيوي بشكل متقطع بدءًا من أواخر سبتمبر. نعومة فاكهة الكيوي ليست دائمًا أفضل مؤشر على الجاهزية. على عكس بعض الفواكه الأخرى ، ينضج الكيوي بعد إزالته من الكرمة.

عند حصاد الكيوي ، تعامل بعناية ، حيث إنها تصاب بالكدمات بسهولة كما أن الفاكهة التالفة لها عمر تخزين محدود. لحصاد الكيوي ، اقطعي الجذع عند قاعدة الثمرة. مرة أخرى ، النعومة ليست عاملاً عظيماً للاستعداد. الحجم والتاريخ وعند الشك ، قم بقطع الفاكهة للوصول إلى البذور بالداخل - عندما تكون البذور سوداء ، فقد حان وقت حصاد فاكهة الكيوي. قم بإزالة الثمرة الأكبر حجمًا عند حصاد الكيوي واترك الأصغر حجمًا على الكرمة ويصل إلى بعض الحجم.

معلومات عن تخزين الكيوي

يمكن أن يستمر تخزين الكيوي لبعض الوقت - ما يصل إلى أربعة إلى ستة أشهر عند 31 إلى 32 درجة فهرنهايت (-5-0 درجة مئوية) ، بشرط أن تظل الفاكهة باردة وبعيدًا عن الفاكهة الناضجة الأخرى ، والتي تنبعث منها غاز الإيثيلين وقد يسرعزوال نضج الكيوي. لتخزين الكيوي ، برد الفاكهة في أسرع وقت ممكن بعد قطفها وتخزينها في درجة رطوبة عالية. كلما كانت درجة حرارة تخزين الكيوي أكثر برودة ، كلما طالت مدة تخزين الكيوي.

لتخزين الكيوي لمدة تصل إلى شهرين ، اختر الفاكهة وهي لا تزال صلبة وخزنها على الفور في الثلاجة في كيس بلاستيكي مهووس. لتنضج فاكهة الكيوي ، أخرجيها من الثلاجة وضعيها في كيس بلاستيكي مع تفاحة أو موزة في درجة حرارة الغرفة لتسريع النضج. سوف ينضجون أيضًا بمفردهم في درجة حرارة الغرفة ، وسيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً.

سيكون الكيوي ناضجًا وجاهزًا للأكل بمجرد أن يصبح ناعم الملمس. تناول الطعام على الفور ، حيث أن الكيوي الناعم لا يدوم طويلاً.