العناية بالفاصوليا بالتوت البري - نصائح لزراعة حبوب التوت البري

2024 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:50

البحث عن نوع مختلف من الفول؟ لطالما استُخدمت حبوب التوت البري (Phaseolus vulgaris) في المطبخ الإيطالي ، ولكن تم إدخالها مؤخرًا إلى الحنك في أمريكا الشمالية. نظرًا لأنه من الصعب الحصول على أحد أصناف الفاصوليا ، إذا كنت تزرع حبوب التوت البري ، فمن الأفضل توفير بضع حبات من أجل حديقة العام المقبل.

ما هي حبوب التوت البري؟

من الصعب العثور على حبة التوت البري ، المعروفة أيضًا باسم فول بورلوتي في إيطاليا ، إلا إذا كان مجتمعك يضم عددًا كبيرًا من السكان الإيطاليين أو سوقًا للمزارعين. عادة ما يتم العثور على حبوب التوت البري في السوق الكبيرة حيث يتم تعبئتها وتجفيفها ما لم يصادفها أحد في سوق المزارعين المحليين المستقل حيث يمكن رؤيتها طازجة بألوانها الجميلة.

المعروف على نطاق واسع باسم حبوب القشرة ، لا علاقة لفول التوت البري بنبات التوت البري ، وفي الواقع ، يشبه إلى حد بعيد حبة البينتو ، على الرغم من اختلاف النكهة. الجزء الخارجي من حبة التوت البري هو لون توت بري مرقش ، ومن هنا جاء اسمه الشائع ، والفاصوليا الداخلية لونها كريمي.

تمامًا كما هو الحال مع جميع الفاصوليا ، فإن حبة التوت البري منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف ومصدر رائع للبروتين النباتي. لسوء الحظ ، عندما يتم طهي الفول ، فإنه يفقد لونه الجميل ويصبح بني باهت. أفادت التقارير أن حبوب التوت البري الطازجة تشبه طعم الكستناء.

كيفية زراعة حبوب التوت البري

حبوب التوت البري هي نبات سهل النمو. لا يوجد قطب ولا حبوب شجيرة ، بل تنمو حبة التوت البري على ساق ، والتي يمكن أن تصل إلى ارتفاع يصل إلى 6 أقدام (2 متر). بسبب هذا الارتفاع الكبير ، تحتاج حبة التوت البري إلى الرصيف وتنمو جيدًا في وعاء كبير ، مثل نصف برميل أو حتى وعاء سعة 1 جالون. يمكن أيضًا زراعة حبوب التوت البري المتزايدة مقابل دعامة تعريشة تقليدية أو يمكن إنشاء دعامة على شكل خيمة ، والتي يمكن من خلالها زراعة العديد من النباتات.

ومع ذلك ، قررت أن تنمو وتراعي حبوب التوت البري ، تذكر أنهم يفضلون مناخًا أكثر دفئًا من معظم أنواع الفول وبالتأكيد لا يحبون الصقيع. يجب أن تكون درجة حرارة التربة لحبوب التوت البري على الأقل 60 درجة فهرنهايت (16 درجة مئوية) أو أكثر.

حدد منطقة ذات تربة جيدة التصريف ودرجة حموضة 5.8 إلى 7.0 أو قم بتعديل التربة لتعكس المتطلبات.

تزايد حبوب التوت البري من البذور

يمكن أن تبدأ نباتات حبوب التوت البري إما من البذور المجففة أو من القرون الطازجة المقطوفة. للبدء من البذور المجففة ، انقع بعض تربة التأصيص عالية الجودة بالماء حتى يتماسك الطين ، وكز في عدد قليل من بذور فاصوليا التوت البري المجففة ، واتركها تجف قليلاً. انقل التربة التي لا تزال رطبة ومزيج البذور إلى أصص أصغر ، وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي ، وضعها في مكان دافئ لتنبت.

لبدء نباتات حبوب التوت البري من القرون الطازجة ، اعصر حبات الفول برفق لتقسيم البذور وإزالتها. افرد البذور على مناشف ورقية أو ما شابهها مع الهواءيجف لمدة 48 ساعة. املأ أواني الزراعة بمتوسط بداية البذور وضعها في إناء من الماء مع وصول السائل إلى علامة المنتصف على جوانب الأصيص. اتركه في الحمام المائي لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يصبح سطح التربة رطبًا. ستحدث إنبات بذور فول التوت البري في غضون أسبوع تقريبًا في ظروف دافئة.

طبخ حبوب التوت البري

هذا النوع من الفول المغذي للغاية هو أيضًا متعدد الاستخدامات في المطبخ. يمكن أن تكون حبة التوت البري مقلية ومسلوقة وبالطبع تحويلها إلى حساء.

لتحميص حبة التوت البري ، يُطهى على نار خفيفة في الماء لمدة 10 دقائق ، ثم يُجفف على منشفة ، ثم يُقلى في مقلاة ساخنة مع القليل من زيت الزيتون. اطبخي حتى تنضج القشرة الخارجية ، وتبليها قليلًا بالملح أو التوابل التي تختارينها ، وستحصلين على وجبة خفيفة صحية مقرمشة.