حصاد السلق السويسري - عندما يكون السلق جاهزًا للقطف

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:22

يمكن تناول السلق عند الشباب في السلطة أو في وقت لاحق في القلي السريع. السيقان والأضلاع صالحة للأكل وتشبه الكرفس. شارد مصدر ممتاز للفيتامينات A و C ويضيف جمالًا رائعًا إلى الحديقة. لتحقيق أقصى استفادة من حصاد السلق السويسري ، من الجيد التعرف على كيفية ووقت حصاد السلق السويسري من الحديقة.

حصاد السلق السويسري

السلق السويسري ، أحد أفراد عائلة البنجر ، معروف بمجموعة من الأسماء الأخرى بما في ذلك البنجر الفضي والسبانخ الدائم وبنجر السبانخ وبنجر السيكالي وبنجر السلطعون ونبات المنغولد. السلق السويسري عبارة عن خضروات مورقة جذابة ذات ساق حمراء تنتج وفرة من الخضر الطازجة طوال الصيف ، على الرغم من أن العديد من الأصناف الأخرى تقدم ألوانًا أخرى أيضًا.

يصل شارد إلى ارتفاع ناضج يتراوح من 1 إلى 2 قدم (31-61 سم) ويسهل نسبيًا زرعه من البذور أو عمليات الزرع. يمكنك زراعة السلق في أي مكان ينمو فيه الخس والسبانخ. يمكن زراعته في وقت مبكر من الموسم حيث أن الشتلات تتحمل الصقيع. يحب السلق السويسري التربة الغنية بالمواد العضوية جيدة التصريف والكثير من أشعة الشمس. بمجرد أن يصل السلق إلى مرحلة النضج ، ستحتاج إلى البدء في حصاد السلق. إذًا كيف ومتى يكون السلق جاهزًا للقطف؟

متى يكون Chard جاهزًا للاختيار

يمكن حصاد السلق عندما تكون الأوراق صغيرة والعطاء ، أصغر من 4 بوصات (10 سم) ، أو بعد النضج. بمجرد أن تبدأ حصاد السلق السويسري ، يمكن حصاد النباتات باستمرار حتى الصقيع.

إذا كنت ترغب في إضافة جديدة إلى السلطة ، يمكنك قص أوراق السلق عندما تكون صغيرة جدًا. يمكن تقطيع قطع السلق الكبيرة واستخدامها في القلي السريع. طالما تم قطع السلق ، فسوف ينتج المزيد من الأوراق. يمكن أيضًا طهي السيقان والضلوع وتناولها مثل الهليون.

كيفية اختيار السلق السويسري

الطريقة الأكثر شيوعًا لكيفية قطف السلق هي قطع الأوراق الخارجية من 1 إلى 2 بوصة (4-5 سم) فوق سطح الأرض أثناء صغر سنهم وطراوتهم ، حوالي 8 إلى 12 بوصة (20) - 31 سم). غالبًا ما يتم تجريد الأوراق القديمة من النباتات والتخلص منها للسماح للأوراق الصغيرة بالاستمرار في النمو. احرص على عدم إتلاف البرعم الطرفي.

بشرط عدم تلف نقطة النمو ، يمكن قطع جميع الأوراق إلى مسافة 2 بوصة (5 سم) من التربة. من الأفضل حصاد السلق بزوج نظيف وحاد من مقص الحديقة أو السكين. أوراق شديدة في قاعدة النبات. ستنمو الأوراق الجديدة بسرعة.

يمكن تخزين السلق السويسري لمدة أسبوع إلى أسبوعين إذا تم تبريده.