تخزين الاسكواش الشتوي: كيفية الحفاظ على الاسكواش لفصل الشتاء

2025 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26

يختار البستانيون من بين مجموعة مذهلة من القرع مع مجموعة مذهلة من الشكل واللون والملمس والنكهة. نباتات الاسكواش غنية بفيتامين C و B والعناصر الغذائية الأخرى. يمكن طهيها بطرق متنوعة لا حصر لها تقريبًا ، من الحلويات إلى الحساء والسلق والهريس. من المهم معرفة كيفية تخزين الاسكواش لزيادة حياتهم. تحتاج الثمرة إلى القليل من التحضير قبل حفظها لتعزيز نضارتها.

كيفية الحفاظ على الاسكواش

يمكن لبعض أنواع الاسكواش أن تحافظ على شهور في ظروف تخزين جيدة. يجب الحفاظ على القشرة من الإصابة عند تخزين القرع الشتوي وغيره ، حيث يؤدي ذلك إلى إصابة الفاكهة بالآفات والعدوى. احصد القرع عندما يكون بالحجم الذي تريده لتناوله الآن ، لكنك تحتاج فاكهة ناضجة للتخزين.

قد تكون الكروم الميتة مؤشرا على النضج أو قد تكون عندما ينحرف القرع بسهولة عن الكرمة. المقياس الأفضل هو دفع ظفر في القشرة. إذا كان الاختراق صعبًا وشبه شبه مستحيل ، فهو جاهز. اقطع القرع بالمقص واترك ساقًا 3 بوصات (8 سم) للقرع و 2.5 سم للقرع الشتوي. يساعد الجذع في منع التعفن عندما تحتفظ بالقرع الشتوي في التخزين.

تقوية الاسكواش

بمجرد حصاد الاسكواش الخاص بك ،اشطف الأوساخ وضعها في طبقة واحدة. هذا سيمنع الضرر من الحدوث للقشرة. يتطلب تخزين القرع الشتوي بشكل صحيح معالجة القشور. إن تصلب القرع مهم لتقوية الجلد وخلق حاجز منيع ضد الرطوبة والحشرات والعفن والبكتيريا ، مما يؤدي إلى تكسير الفاكهة بسرعة أكبر.

درجات الحرارة المرتفعة والرطوبة هي الظروف الملائمة لإنشاء قشرة صلبة. عالجي القرع لمدة عشرة أيام في درجات حرارة لا تقل عن 80 درجة فهرنهايت (27 درجة مئوية) و 80 في المائة من الرطوبة. لا يحتاج القرع البلوط إلى التقوية ، لأنه يفقد جودته. اقلب الثمار من حين لآخر لتعريضها للهواء عند حفظ القرع الشتوي.

كيفية تخزين الاسكواش

يستمر الاسكواش لفترة أطول إذا كان بإمكانك إبطاء معدل التنفس. يمكن القيام بذلك عن طريق خفض درجة الحرارة. كل انخفاض في درجة الحرارة بمقدار 18 درجة يزيد من وقت تخزين القرع الشتوي. الحفاظ على القرع الشتوي في درجة حرارة من 50 إلى 55 درجة فهرنهايت (10-13 درجة مئوية) هو النطاق الأمثل لمعظم أنواع الاسكواش. تعتبر التهوية الجيدة جانبًا ضروريًا لكيفية الحفاظ على القرع. يساعد على منع التعفن والحفاظ على درجات حرارة ورطوبة موحدة في منطقة التخزين.

يعد الاحتفاظ بالقرع الشتوي لموسم البرد طريقة رائعة لوضع المنتجات الطازجة على مائدتك. يختلف طول الوقت الذي ستحتفظ فيه الفاكهة باختلاف التنوع.

• بلوط الاسكواش سيبقى لمدة خمسة إلى ثمانية أسابيع.
• القرع الجوز جيدة لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر.
• سيستمر سكواش Hubbard لمدة تصل إلى نصف عام إذا تم تقويتها وتخزينها بشكل صحيح.