إنشاء حديقة عشب الربيع

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:25

هل تحب البقدونس المفروم على البطاطس الجديدة ، أو الريحان على الطماطم ، أو الطرخون الهولندي مع شريحة اللحم ، أو الكزبرة في الكسكس؟ هل تقومون برحلات منتظمة إلى السوبر ماركت لجمع هذه الكنوز الخضراء؟

مع اقتراب فصل الربيع ، قد تفكر في زراعة كل ما تحتاجه لجعل طبخك يغني في حديقتك الخاصة أو في الفناء الخلفي. لا تحتاج الأعشاب إلى مساحة كبيرة ولا تحتاج إلى أن تكون ساحرًا ذو أصابع خضراء أيضًا. لا تحتاج حتى إلى حديقة! في الواقع ، يمكنك أن تبدأ ببضع أواني على حافة النافذة أو في زاوية مشمسة صغيرة.

أي الأعشاب لتنمو

يمكن زراعة معظم الأعشاب في حاويات أو في الهواء الطلق ولا تحتاج إلى الكثير من العناية. إنهم بحاجة إلى أشعة الشمس ، والتربة الجيدة ، وليس الكثير من الماء. تأتي العديد من الأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر والخزامى من المناخات الحارة والجافة. إنهم يكرهون الوقوف في الماء بشكل إيجابي ، لذا احرصي على شرب القليل من الماء فقط عندما يبدو السماد جافًا.

أعشاب الطهي تشكل نقطة انطلاق جيدة لمزارعي الأعشاب المبتدئين. يمكنك استخدامها لإضفاء البهجة على طبخك بمجرد أن تضعها في وعاء - كيف يتم ذلك من أجل إحساس فوري بالإنجاز؟

جرب البقدونس والريحان والزعتر والمريمية في أولى محاولاتك لزراعة الأعشاب. عندما تتطور ثقتك بنفسك ، بشرط أن يكون لديك غرفة ، أضف إكليل الجبل ،بلسم الليمون ، البابونج ، الخزامى ، الشيرفيل- خياراتك لا حدود لها!

زراعة الأعشاب في الداخل

جرب زراعة الأعشاب في الداخل. الأعشاب تحب الضوء وأشعة الشمس. اختر نافذة تتعرض لأشعة الشمس لبضع ساعات كل يوم. قد يكون الأعمى جيدًا ، لأن شمس الظهيرة الحارة يمكن أن تحرق الأوراق الرقيقة.

قم بتجميع الأواني والحاويات التي تناسب عتبة النافذة. قم بشراء نباتات ذات مظهر صحي من مشتل الأعشاب المحلي أو مركز الحديقة وزرعها في سماد جيد. اسقِ البئر وراقب نموها.

معظم الأعشاب مناسبة للنمو في الداخل ، لكنني سأفقد الكزبرة (أوراق الكزبرة). في حين أن الأوراق لذيذة حقًا وتجد البذور استخدامًا واسعًا في المطبخ ، فإن رائحة النبات المتنامي ليست جذابة للغاية. إذا كان لا بد من وجود الكزبرة ، فزرع في إناء أو وعاء في مكان مشمس بالخارج.

أعشاب للأطفال

امنح أصابع أطفالك الخضراء الكثير من التمارين عن طريق زراعة الأعشاب مع أطفالك. أسهل الأعشاب التي تنمو هي الخردل والجرجير (وهي مناسبة تمامًا في سلطة البيض أو شطائر اللحم البقري المشوي في وقت الغداء!).

خذ عدة كرتون بيض فارغ واملأ التجاويف حيث يجلس البيض بالقطن الصوف. يرش الخردل وبذور حب الرشاد والماء برفق. ضعها في مكان مشمس وستنبت البذور في غضون أسبوع تقريبًا. حافظ على رطوبة الصوف القطني أثناء نمو الأعشاب. احصد بمقص المطبخ عندما يكون ارتفاع النباتات من 1 إلى 1 1/2 بوصة (2.5-4 سم) وأضفه إلى سلطة البيض أو سلطة البطاطس أو شطائر اللحم البقري المشوي.

زراعة الأعشاب في الهواء الطلق

لست بحاجة إلى حديقة كبيرة لزراعة الأعشاب ، حيث أن معظمها عبارة عن نباتات كثيفة كثيفةالتي تحتاج إلى مساحة صغيرة. لذلك حتى في مساحة صغيرة ، يمكنك زراعة العديد من الأعشاب المختلفة. إذا كانت المساحة مرتفعة ، فإن الأعشاب تربح مرة أخرى ، لأنها تنمو جيدًا في الحاويات.

مرة أخرى ، اختر موقعًا تغمره أشعة الشمس لعدة ساعات في اليوم. قد يكون من المفيد استخدام بعض وسائل حماية الرياح مثل الجدار أو السياج أو التحوط. زرع أعشابك في مجموعات عن طريق الاستخدام أو التلوين أو وضع أوعية الأعشاب بين الخضار أو الزهور ، مثل أواني الريحان بين الطماطم.

يستخدم للأعشاب

يمكن للأعشاب أن تفعل أكثر بكثير من مجرد إضافة بريق إلى طبخك. في المرة التالية التي تصاب فيها بالتهاب الحلق ، اختر حفنة من أوراق المريمية ، وضعها في كوب ، واسكب الماء المغلي كما لو كنت تصنع الشاي. اتركيه لمدة خمس إلى عشر دقائق ، ثم استخدميه كغرغرة. حلقك ستحبك

لتنظيف وتعقيم ألواح التقطيع وأسطح عمل المطبخ ، اخلطي إكليل الجبل المفروم مع عصير الليمون والملح. يترك شاي البابونج ليبرد ويستخدم كغسول للشعر لتفتيح الشعر الأشقر. شاي الروزماري سيفعل الشيء نفسه مع السمراوات.