هدايا محلية: كيفية صنع مزيج أعشاب الطهي من Herbes De Provence

2025 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26

الهدايا محلية الصنع يمكن أن تضيف تلك اللمسة الخاصة في أي مناسبة. بالنسبة إلى البستانيين ، يُعد وعاء مزيج الأعشاب de provence الهدية المثالية للطهي التي تُظهر للأصدقاء والعائلة مدى اهتمامك. بينما قد تكون هناك فروق طفيفة في وصفات توابل أعشاب بروفانس ، دعونا نركز على تلك الأعشاب التي يمكن زراعتها بسهولة في معظم الحدائق المنزلية.

كيفية زراعة الأعشاب في بروفانس

تفضل معظم الأعشاب مكانًا مشمسًا به تربة جيدة التصريف. قبل الزراعة ، قم بتعديل التربة بالمواد العضوية. يمكن أيضًا زراعة الأعشاب المستخدمة في توابل أعشاب بروفانس في أواني داخل المنزل خلال فصل الشتاء.

Oregano- بعد كل خطر الصقيع ، قم بزراعة شتلات الأوريجانو على بعد حوالي 12 بوصة (31 سم) أو زرع بذور مباشرة ورقيقة. قرصة براعم الزهور للخلف للحصول على نكهة أقوى.

Rosemary- هذه الشجيرة المعمرة ليست شديدة البرودة ولكن يمكن زراعتها بسهولة في وعاء ونقلها إلى الداخل لفصل الشتاء. قرصة نهايات جذع إكليل الجبل للخلف لإنتاج نبات كثيف.

صيفي مالح- قم بتوجيه البذور إلى هذا العشب السنوي الكثيف في الهواء الطلق في الربيع. نباتات الصيف الرقيقة اللذيذة إلى مسافة 6 بوصات (15 سم) متباعدة مع قرصة للخلف لتشجيع التفرع.

English Thyme- يمكن أن يكون هذا المكون الأساسي لمزيج herbes de provence صعبًالتنبت من البذور ولكنها تتكاثر بسهولة من انقسامات الجذور. للحصول على أفضل النتائج ، تجنب الإفراط في تسميد الزعتر الإنجليزي والإفراط في الري.

البردقوش- على الرغم من أن البردقوش نبات معمر معمر ، إلا أنه يزرع في معظم الحدائق سنويًا. ابدأ البذور في الداخل وازرعها في الحديقة بعد زوال خطر الصقيع. للحصول على أفضل نكهة ، قم بقطف الأوراق قبل أن يزهر النبات.

Lavender- كمكون شائع في وصفة أعشاب بروفانس ، يعتبر اللافندر عشبًا معمرًا يتطلب دورانًا جيدًا للهواء. اختر اللافندر الإنجليزي للمناخات الباردة وفصل بين النباتات من 1 إلى 3 أقدام (31-91 سم) ، اعتمادًا على التنوع.

كيف تصنع أعشاب بروفانس الخاصة بك

للحصول على أغنى نكهة ، جني الأعشاب المزروعة محليًا لتتبيل أعشاب بروفانس في الصباح بعد جفاف الندى. اشطف برفق الأوساخ من الأوراق المقطوعة بتيار خفيف من الماء ، ثم اتركها لتجف على منشفة ورقية.

للحفاظ على الأعشاب لوصفة herbes de provence ، استمر في التجفيف على منشفة ورقية في مكان بارد وجاف ومظلم. يمكن أيضًا استخدام فرن على مستوى منخفض أو مجفف طعام. عندما تكون أوراق الأعشاب هشة وتنهار بسهولة ، فإنها تكون جافة تمامًا وجاهزة للاستخدام.

إذا كنت تتعلم فقط كيفية صنع الأعشاب الخاصة بك ، فإن الوصفة التالية بسيطة للغاية. بعد إتقان وصفة أعشاب بروفانس هذه ، يمكنك تجربة واحدة تحتوي على مكونات إضافية مثل بذور الشمر أو أوراق الغار أو نكهة البرتقال المجففة.

وصفة أعشاب دي بروفانس

• 2ملاعق صغيرة من أوراق البردقوش المجففة
• 3 ملاعق صغيرة من أوراق إكليل الجبل المجففة
• 1 ملعقة كبيرة من اوراق الاوريجانو المجففة
• 2 ملاعق كبيرة من أوراق الصيف المجففة اللذيذة
• 3 ملاعق كبيرة اوراق زعتر مجفف
• 1 ملعقة كبيرة زهور لافندر مجففة

سحق الأوراق الكبيرة وزهور اللافندر قبل قياس الأعشاب في وعاء الخلط. يقلب برفق لخلط الأعشاب جيدًا. لتقديم الهدايا ، املأ الجرار المزخرفة بمزيج الأعشاب دي بروفانس. أضف قوسًا ، وغصنًا من زهور اللافندر المجففة ، وعلامة هدية.