حدائق أعشاب الطهي - كيفية إنشاء حديقة أعشاب صالحة للأكل

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:25

حديقة أعشاب صالحة للأكل ، أو حديقة أعشاب للطهي ، تتكون من أعشاب تستخدم في الغالب لإضافة نكهة إلى طبخك وسلطاتك ، أو لصنع الشاي. تعد حديقة الأعشاب الصالحة للأكل إلى حد بعيد أكثر أنواع حدائق الأعشاب شيوعًا لبستاني المنزل.

عند اختيار الأعشاب لحديقة أعشاب الطهي ، احرص على التحقق من نكهة الأعشاب قبل شراء النباتات. هناك العديد من أنواع الأعشاب المختلفة وبعضها له نكهات أقوى من البعض الآخر. للتأكد من حصولك على النكهة التي تريدها ، اقرص ورقة وتذوقها.

من الأفضل الاحتفاظ بحديقة أعشاب للطهي على مسافة قريبة من مطبخك ، خارج الباب الخلفي مباشرةً على سبيل المثال ، أو حتى في عدد قليل من الأواني على حافة نافذة المطبخ. في كلتا الحالتين ، كلما كان ذلك أقرب ، كان ذلك أفضل ، لأنه لا أحد يريد أن يضطر للذهاب صافًا عبر الفناء للحصول على بعض الأعشاب الطازجة أثناء تحضير طبق مفضل.

اختيار الأعشاب الصالحة للأكل

ستتألف حديقتك العشبية المثالية الصالحة للأكل من جميع الأعشاب المختلفة التي تستخدمها في طهي أسرتك كل يوم. تستخدم الثقافات المختلفة وأنواع المأكولات المختلفة أعشابًا مختلفة. باختيار زراعة الأعشاب التي تستخدمها في أغلب الأحيان ، ستوفر على نفسك الكثير من المال والكثير من الوقت من خلال عدم الاضطرار إلى الذهاب إلى متجر البقالةفي كل مرة تتطلب الوصفة الخاصة بك استخدام الأعشاب الطازجة.

إذا كانت عائلتك تستمتع بتناولItalianأطعمة ، فقد تختار بدء حديقة الأعشاب الإيطالية بـ:

• باسل
• اوريجانو
• روزماري
• البقدونس

بالنسبة إلى الفرنسيةمطبخ قد تختار زراعة الأعشاب الفرنسية:

• الطرخون
• Chervil
• زعتر
• البردقوش
• شمر

لـآسيويأطباق قد ترغب في زراعة نباتات حديقة الأعشاب الآسيوية مثل:

• الكزبرة ، المعروف أيضًا باسم الكزبرة
• عشب الليمون

الأعشاب المستخدمة فيالمكسيكيالطبخ تشمل الأعشاب مثل:

• سويت باسل
• النعناع
• لوريل (الخليج)
• لويزة الليمون

الأعشاب الصالحة للأكل التي يمكن استخدامها لصنع حدائق الشاي هي:

• بابونج
• النعناع
• النعناع

قد تشمل الأعشاب الشائعة الأخرى في حديقة الأعشاب الطهي:

• الثوم المعمر
• حكيم
• الشبت

حفظ الأعشاب الصالحة للأكل

معظم الأعشاب هي الأفضل عند استخدامها طازجة من حديقتك ، ولكن في نهاية موسم النمو قد ترغب في تجميد أو تجفيف بعض الأعشاب لاستخدامها خلال أشهر الشتاء.

يمكن الاحتفاظ بالأعشاب المجففة لعدة أشهر في أوعية محكمة الإغلاق أو حاويات بلاستيكية أو أكياس بلاستيكية. تفقد الأعشاب المجففة بعضًا من مذاقها بمرور الوقت ، لذا تأكد من تعديل وصفاتك وفقًا لذلك. يمكن أيضًا الاحتفاظ بالأعشاب المجمدة لفترات طويلة من الوقت طالما أنها محفوظة في بلاستيك محكم الإغلاقأوعية أو أكياس لمنع الكسر

مطبخ أطقم حديقة الأعشاب

تتوفر مجموعات الحديقة العشبية للمطبخ وأصبحت تحظى بشعبية كبيرة. إنهم يجعلون بدء حديقة عشب الطهي أمرًا سريعًا وسهلاً. في مجموعة أدوات الحديقة العشبية للمطبخ ، ستجد كل ما تحتاجه لبدء زراعة حديقتك العشبية الصالحة للأكل ، بما في ذلك البذور والتربة والفخار. يمكن العثور على مجموعات المطبخ العشبية عبر الإنترنت أو في مركز البستنة المحلي.

بالطبع ، لست بحاجة إلى شراء مجموعة لتبدأ. كل ما تحتاجه هو القليل من الأواني الفخارية وتربة التأصيص وبعض البذور. بمجرد أن تنمو حديقة الأعشاب الصالحة للأكل ، سوف تتساءل كيف نجوت بدونها.