دليل اتجاه الحديقة إلى الطاولة: مزرعة الفناء الخلفي إلى الطاولة

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:04

يستفيد اتجاه الحديقة إلى الطاولة من القليل من اللغات الأحدث ومع ذلك لها جذور تاريخية. ما هي الحديقة للمائدة؟ أصبح معنى الحديقة إلى المائدة للدلالة على طريقة مستدامة لزراعة الطعام والتي تمكن البستاني في المنزل من نقل الطعام بكفاءة من "مزرعة" الفناء الخلفي إلى المائدة مباشرةً.

معنى الحديقة إلى الطاولة

إذا كانت اتجاهات الحديقة إلى المائدة تدق بعض الأجراس ، فمن المحتمل أن يرجع ذلك إلى مفهوم المزرعة إلى المائدة ، حيث توجد الطاولة مباشرة في المزرعة ويأتي الطعام المقدم مباشرة من الحقول أو من منتج محلي مستدام آخر. تعد Chez Panisse في بيركلي ، كاليفورنيا واحدة من أولى مطاعم المزرعة إلى المائدة. افتتح من قبل الشيف أليس ووترز في عام 1971.

إذن ما هي الحديقة إلى المائدة إذن؟ من الحديقة إلى المائدة تشبه المزرعة إلى المائدة تمامًا ، بدون المزرعة. يشير اتجاه الحديقة إلى المائدة إلى إنتاج الطعام في ساحة الفرد الخاصة المزروعة خصيصًا لإطعام الأسرة ؛ اتجاه انفجر خلال الجائحة

مزرعة الفناء الخلفي إلى الجدول

لماذا قفز تدفق الناس على الحديقة إلى طاولة الاتجاه يمكن مناقشتها ، لكن الفوائد واضحة. تسمح زراعة المنتجات الخاصة بك بالتحكم في طرق التحكم في البئر. عليك أن تقرر ما إذا كنت تريد استخدام المكافحة الكيميائية أم تفضل الزراعة العضوية.

في حدود المعقول ، يمكنك أن تنمو ما تشتهيه نفسك ، بشرط أن تكون في منطقة وزارة الزراعة الأمريكية الصحيحة وأن يكون لديك الضوء المناسبومتطلبات درجة الحرارة أو دفيئة. المزرعة الخلفية إلى المائدة ستوفر أيضًا المال ؛ بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن أن يكون الخروج من الباب الخلفي أكثر ملاءمة واختيار المنتجات الطازجة على الفور لتناول العشاء.

اتجاه البستنة إلى الطاولة ممتع أيضًا وتعليمي وتحدي جسديًا ومرضيًا عاطفياً. أخيرًا ، ليس هناك حقًا أي عذر لعدم تجربة اتجاه البستنة إلى المائدة لأن هذه الحركة مثالية حتى لمن لديهم مساحة حديقة محدودة ومثالية لزراعة الحدائق.