ماذا تفعل مع بذور اليقطين: تعلم كيفية استخدام بذور اليقطين

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:05

إذا كنت أحد هؤلاء النحاتين اليقطين الذين يرمون البذور ، فكر مرة أخرى. بذور اليقطين مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة والبروتين والمزيد. أتساءل ماذا تفعل مع بذور اليقطين؟ إنها سهلة التحضير وتعمل ليس فقط كوجبة خفيفة ، ولكن أيضًا في وصفات لذيذة وحلوة.

ماذا تفعل مع بذور اليقطين

من السهل جدًا زراعة القرع وهو عنصر أساسي شائع في السوبر ماركت في الخريف. سيكون لدى معظمنا الفرصة لنحت واحدة وجعلها جاك أو فانوس أو ببساطة تحميصها من أجل فطيرة. قبل أن تفعل أيًا منهما ، تحتاج إلى تنظيف الأحشاء والبذور. توقف عن نفسك قبل التخلص منها. هناك العديد من استخدامات بذور اليقطين والفوائد تستحق وقت المعالجة.

بمجرد استخراج البذور من اللب اللزج ، تكون الخيارات واسعة. في معظم الحالات ، يجب تحميص البذور لإخراج أفضل مذاق لها. اشطف البذور ورشها ببعض الزبدة المذابة أو الزيت. يمكنك اختيار الملح أو الجنون حقًا مع التوابل مثل النطر أو التاكو أو أي شيء آخر تتخيله.

تحمص في فرن متوسط منخفض ، مع التحريك المستمر ، حتى تصبح البذور بنية خفيفة ومقرمشة. يمكنك الآن استخدامها تمامًا مثل هذا كوجبة خفيفة أو أعلى سلطة أو مقبلات على الحلوى. يمكنك أيضًا محاولة استخدام بذور اليقطين خطوة إلى الأمام ودمجهافي وصفات مثل البيستو أو الجوز الهش.

فوائد بذور اليقطين

للحصول على منتج ثانوي ، تحتوي بذور اليقطين على عدد ملحوظ من الاستخدامات والفوائد. يوجد الكثير من المنجنيز والمغنيسيوم ، ولكن هناك أيضًا كمية لا بأس بها من الفوسفور والحديد وفيتامين ك.مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات وفيتامين هـ قد يكون لها القدرة على تقليل الالتهاب.

من بين الفوائد الصحية المحتملة تحسين صحة المثانة والبروستاتا ، بالإضافة إلى بعض المؤشرات على أن الاستهلاك يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. وجدت دراسة استمرت 12 أسبوعًا على النساء فوائد رائعة لبذور اليقطين في شكل خفض ضغط الدم ، ومستويات أعلى من الكوليسترول الجيد ، وتحسين صحة القلب بشكل عام.

كيفية استخدام بذور اليقطين

يجد العديد من الطهاة أن شراء الزيت هو أسهل طريقة لاستخدام بذور اليقطين. ستحمل العديد من متاجر الأطعمة العضوية والطبيعية الزيت. بالطبع ، كوجبة خفيفة هي أكثر استخدامات بذور اليقطين شيوعًا.

هرس البذور المحمصة واستخدمها بدلاً من زبدة الفول السوداني أو كجزء من الغموسات وغيرها من الأطعمة القابلة للدهن. في الأطباق الحلوة ، من الممتع إضافتها إلى ملفات تعريف الارتباط والحلويات والكعك والكعك والخبز. كمكوِّن لذيذ للوصفات ، تتناسب بذور اليقطين مع أي مطبخ وطني تقريبًا وهي متعددة الاستخدامات بما يكفي لتحمل طبقًا.