ما هي فلفل سيرانو: تعرف على زراعة فلفل سيرانو والعناية به

2025 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26

هل ذوقك متعطش لشيء أكثر توابلًا من فلفل هالابينو ، لكن ليس مثل هابانيرو؟ قد ترغب في تجربة فلفل سيرانو. إن زراعة هذا الفلفل الحار متوسط الحرارة ليس بالأمر الصعب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نبات الفلفل السيرانو غزير الإنتاج ، لذلك لن تحتاج إلى تخصيص الكثير من مساحة الحديقة للحصول على عوائد مناسبة.

ما هي سيرانو بيبرز؟

نشأ في جبال المكسيك ، سيرانو هو أحد أنواع الفلفل الحار الحار. تتراوح درجة حرارتها بين 10000 و 23000 على مقياس الحرارة سكوفيل. هذا يجعل السيرانو ضعف سخونة الهالبينو.

على الرغم من أنه لا يوجد مكان قريب من الحرارة مثل habanero ، إلا أن Serrano لا يزال يحزم لكمة. لدرجة أنه يُنصح البستانيون والطهاة المنزليون بارتداء قفازات يمكن التخلص منها عند قطف فلفل سيرانو والتعامل معه وتقطيعه.

ينضج العديد من فلفل سيرانو بين 1 و 2 بوصة (2.5-5 سم) في الطول ، لكن الأنواع الأكبر تنمو لتصبح ضعف هذا الحجم. الفلفل ضيق مع تفتق طفيف ورأس مستدير. بالمقارنة مع الفلفل الحار الأخرى ، فإن فلفل سيرانو له قشرة رقيقة ، مما يجعله خيارًا ممتازًا للصلصة. إنها ذات لون أخضر غامق ، ولكن إذا سمح لها بالنضوج فيمكنها أن تتحولأحمر أو برتقالي أو أصفر أو بني.

كيفية زراعة فلفل سيرانو

في المناخات الباردة ، ابدأ نباتات الفلفل سيرانو بالداخل. زرع في الحديقة فقط بعد أن تستقر درجات الحرارة ليلا فوق 50 درجة فهرنهايت (10 درجة مئوية) ، حيث يمكن أن تؤدي درجات حرارة التربة المنخفضة إلى إعاقة نمو وتطور جذور الفلفل الحار ، بما في ذلك فلفل سيرانو. يوصى بزراعتها في مكان مشمس.

مثل معظم أنواع الفلفل ، تنمو نباتات سيرانو بشكل أفضل في التربة العضوية الغنية. تجنب الأسمدة التي تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين ، حيث يمكن أن يقلل ذلك من إنتاج الفاكهة. في الحديقة ، مساحة كل نبات فلفل سيرانو من 12 إلى 24 بوصة (31-61 سم). يشبه الفلفل السيرانو التربة الحمضية قليلاً (5.5 إلى 7.0). فلفل سيرانو صديق للحاويات أيضًا.

ماذا تفعل مع سيرانو بيبرز

فلفل سيرانو غزير الإنتاج ولم يسمع به أحد حتى 2.5 رطل (1 كجم) من الفلفل الحار لكل نبات فلفل سيرانو. من السهل اتخاذ قرار بشأن ما يجب فعله بفلفل سيرانو:

• Fresh- الجلد الرقيق في فلفل سيرانو الفلفل الحار يجعلها مكونات مثالية لتتبيل وصفات السالسا والبيكو دي جالو. استخدمها في الأطباق التايلاندية والمكسيكية والجنوبية. قم بتبريد فلفل سيرانو الطازج لزيادة مدة صلاحيته.
• تحميص- البذور وإزالة الأوردة قبل التحميص لتهدئة حرارتها. الفلفل المشوي سيرانو رائع في التتبيلات لإضافة نكهة حارة إلى اللحوم والأسماك والتوفو.
• مخلل- أضف فلفل سيرانو إلى وصفة المخلل المفضلة لديك لزيادة الحرارة.
• Dried- استخدم مجفف الطعام أو الشمس أو الفرنجافة للحفاظ على فلفل سيرانو. استخدم فلفل سيرانو المجفف في الفلفل الحار ، اليخنة ، والحساء لإضافة نكهة وقشر.
• Freeze- قم بتقطيع أو تقطيع فلفل سيرانو الطازج عالي الجودة مع البذور أو بدونها وتجميدها على الفور. يميل الفلفل المذاب إلى أن يكون طريًا ، لذا من الأفضل الاحتفاظ بفلفل سيرانو الفلفل الحار المجمد للطبخ.

بالطبع ، إذا كنت من محبي الفلفل الحار وتزرعهم لتحدي أصدقائك في مسابقة تناول الفلفل الحار ، فإليك نصيحة: يمكن أن يشير لون الأوردة في فلفل سيرانو إلى مدى قوة ذلك سيكون الفلفل. الأوردة البرتقالية المصفرة تحمل أقصى درجات الحرارة!