دليل التعامل مع الكمثرى بعد الحصاد: كيفية تخزين الكمثرى بعد اختيارهم

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:09

الكمثرى في موسمها فقط في وقت معين من كل عام ، لكن التخزين السليم والتعامل مع الكمثرى يمكن أن يطيل من مدة صلاحيتها حتى يمكن الاستمتاع بها لأشهر بعد الحصاد. كيف يتم تخزين الكمثرى بعد الحصاد؟ تابع القراءة للتعرف على كيفية التعامل مع الكمثرى بعد الحصاد وماذا تفعل مع الكمثرى بعد الحصاد.

حول تخزين الكمثرى والتعامل معها

في السوق التجاري ، يتم حصاد الكمثرى قبل نضج الثمار. وذلك لأن الفاكهة غير الناضجة أقل عرضة للتلف أثناء النقل والتخزين. أيضًا ، عندما يتم حصاد الكمثرى في وقت أقل من النضج ، يكون لها عمر تخزين أطول ، ومع التعامل المناسب مع الكمثرى بعد الحصاد ، يمكن بيع الفاكهة في السوق لمدة تصل إلى ستة إلى ثمانية أشهر.

تنطبق نفس القواعد على المزارع المنزلي. بالطبع ، يمكنك اختيار كمثرى ناضجة تمامًا من الشجرة إذا كنت تنوي أكلها على الفور ، ولكن إذا كنت ترغب في إطالة عمر التخزين ، فيجب قطف الكمثرى عندما تنضج ولكن لم تنضج بعد.

كيف يمكنك التأكد من نضج الثمار وعدم نضجها؟ تنضج الكمثرى ببطء من الداخل إلى الخارج بعد قطفها. تعطي الكمثرى الناضجة القليل منها عندما تضغط برفق على الفاكهة. اللون هو أيضا مؤشرالنضج ولكن لا يمكن الاعتماد عليها تقريبًا مثل ملمس الكمثرى. إذا كنت ترغب في حصاد الكمثرى للتخزين الشتوي ، فاختر الفاكهة التي لا تزال متماسكة عند عصرها برفق.

كيفية تخزين الكمثرى

يعتمد التعامل مع الكمثرى بعد الحصاد على نضج الثمار. إذا كنت قد قطفت الكمثرى التي تعطي عند عصرها برفق (وأخذ عينات من هذه العينة لقياس جيد!) ، فتناولها في أسرع وقت ممكن.

ماذا تفعل بالكمثرى غير الناضجة بعد الحصاد؟ أولاً ، اختر الكمثرى المناسب للتخزين طويل الأمد. يتم تخزين الكمثرى مثل Anjou و Bosch و Comice و Winter Nelis جيدًا. في هذه الملاحظة ، بينما كمثرى بارتليت ليست كمثرى شتوية ، يمكن تخزينها لفترات طويلة أيضًا.

مرة أخرى ، اختر الكمثرى عندما تنضج ولكنها ليست ناضجة. بمجرد حصاد الكمثرى ، من الضروري تخزينها في درجة الحرارة المناسبة. قم بتخزين الفاكهة عند 30 درجة فهرنهايت (-1 درجة مئوية) وفي 85 إلى 90٪ رطوبة. أي برودة ويمكن أن تتلف الثمار ، وأي ثمار أكثر دفئا تنضج بسرعة. ستحتفظ كمثرى بارتليت في درجة الحرارة هذه لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر بينما تبقى أصناف الشتاء لمدة ثلاثة إلى خمسة أشهر.

عندما تكون مستعدًا لأكل الكمثرى ، امنحها القليل من الوقت لتنضج في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يجلس بارتليت في درجة حرارة الغرفة لمدة أربعة إلى خمسة أيام لينضج ، وخمسة إلى سبعة أيام لبوش وكوميس ، وسبعة إلى عشرة أيام لأنجو. كلما طالت فترة تخزين الثمرة في التخزين البارد ، زاد الوقت الذي تستغرقه حتى تنضج. إذا كنت لا تستطيع الانتظار ، فسرع في عملية النضج عن طريق لصق الفاكهة في كيس ورقي مع موزة أو تفاحة ناضجة.

تحقق منتنضج الكمثرى يوميا. اضغط برفق على عنق الثمرة بإبهامك ؛ إذا أعطى ، فإن الكمثرى قد نضجت. أيضا ، ترقب الكمثرى الفاسدة. المثل القديم "يمكن لتفاحة واحدة سيئة أن تفسد المجموعة" ينطبق أيضًا على الكمثرى. تجاهل أو استخدم فورًا أي كمثرى تظهر عليها علامات التلف.