هل يمكنك تناول براعم الاسكواش: تحضير القرع ، الكوسة ، والمحار

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:09

إنه لأمر مدهش حقًا الكمية التي نتخلص منها من منتجاتنا. تميل الثقافات الأخرى إلى تناول كامل منتجاتها ، مما يعني الأوراق والسيقان وأحيانًا الجذور والأزهار والبذور. ضع في اعتبارك الاسكواش ، على سبيل المثال. هل يمكنك أن تأكل براعم الاسكواش؟ نعم فعلا. في الواقع ، كل محلاق اليقطين والكوسا والاسكواش صالحة للأكل. لا يضع شيئًا جديدًا تمامًا حول المقدار الذي يمكن أن تطعمنا حديقتنا به ، أليس كذلك؟

تناول محلاق القرع والكوسا والاسكواش

ربما لم تكن تعلم أن محلاق القرع صالح للأكل ، لكنك تعلم أن أزهار القرع صالحة للأكل. لا يتطلب الأمر قفزة كبيرة لمعرفة أن المحلاق قد تكون لذيذة أيضًا. تبدو أقرب إلى براعم البازلاء (اللذيذة) وإن كانت أكثر حزما. يمكن تناول جميع أنواع القرع ، بما في ذلك الكوسة والقرع.

محلاق القرع الصالح للأكل قد يحتوي على شعيرات صغيرة عليها ، والتي قد تكون غير مستساغة للبعض ، لكن كن مطمئنًا أنه عند طهيها ، تنعم الأشواك الصغيرة. إذا كنت لا تزال تنفر من القوام ، فاستخدم فرشاة لفركها قبل الطهي.

كيفية حصاد محلاق الاسكواش

ليس هناك سر في حصاد محلاق القرع. مثل أي شخص نما من أي وقت مضىيمكن أن يشهد القرع أن الخضار منتج رائع. لدرجة أن بعض الناس "يقومون بتقليم" الكروم لتقليص ليس فقط حجم الكرمة ولكن أيضًا من كمية الفاكهة. هذه فرصة مثالية لمحاولة تناول محلاق الاسكواش.

أيضًا ، أثناء وجودك فيها ، احصد بعض أوراق القرع لأنها صالحة للأكل أيضًا. في الواقع ، تزرع العديد من الثقافات القرع لهذا السبب بالضبط وهو عنصر أساسي في نظامهم الغذائي. ليست فقط أنواع الاسكواش الشتوية الصالحة للأكل. يمكن حصاد محلاق وأوراق القرع الصيفية وتناولها أيضًا. ما عليك سوى قص الأوراق أو المحلاق من الكرمة ثم استخدامها على الفور أو وضعها في الثلاجة في كيس بلاستيكي لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

فيما يتعلق بكيفية طهي المحلاق و / أو الأوراق؟ هناك العديد من الخيارات. من المحتمل أن يكون القلي السريع بزيت الزيتون والثوم أسهل ، وينتهي بعصر الليمون الطازج. يمكن طهي الخضر والمحلاق واستخدامه تمامًا كما تفعل مع الخضر الأخرى ، مثل السبانخ واللفت ، والمحلاق علاج خاص في البطاطس المقلية.