ما هي فلفل القلي الإيطالي - تعرف على أصناف الفلفل الإيطالية المقلية

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:11

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتناول الفلفل الإيطالي المقلي ، فلا شك أنك تريد أن تزرع الفلفل الخاص بك. ربما تكون زراعة الفلفل الإيطالي الخاص بك هي الطريقة الوحيدة التي سيتمكن الكثير منا من خلالها من تكرار هذه الأطعمة الإيطالية الشهية ، إلا إذا كنت تعيش بالقرب من سوق متخصص في المأكولات الإيطالية بالطبع. أولئك الذين لم يستهلكوا هذه البهجة أبدًا يتساءلون ، "ما هو الفلفل الإيطالي المقلي؟" تابع القراءة لمعرفة المزيد عن الفلفل الإيطالي للقلي وأنواع الفلفل الإيطالية المتوفرة.

ما هي فلفل القلي الإيطالي؟

الفلفل الإيطالي المقلي هو نوع من الفليفلة السنوية يشار إليها بشكل متنوع بالفلفل الكوباني ، أو الفلفل الإيطالي ، أو الفلفل الحلو الإيطالي الطويل. على عكس العديد من الفلفل غير الناضج ذات النكهة المرة ، فإن الفلفل الإيطالي المقلي حلو في كل مرحلة من الأخضر إلى الأصفر إلى الأحمر. في اللون ، تتراوح من الكباد اللامع إلى الأخضر الغابي الغامق الناضج إلى البرتقالي ثم الأحمر عندما ينضج تمامًا.

الفلفل الإيطالي للقلي من السمات الشائعة للمطبخ الإيطالي. كلاهما حلو وحار قليلًا ، بطول 15 سم ومدبب من الساق إلى الحافة. اللحم أرق من الفلفل الحلو وبقليل من البذور ، فهو مثالي لهالتقطيع والقلي. نيئة ، هي مقرمشة وحلوة / حارة ، لكن قليها يضفي نكهة مدخنة رقيقة.

هناك عدد من أصناف الفلفل المقلية الإيطالية ، لكن أكثر أنواع بذور الإرث الإيطالية شيوعًا هو "جيمي نارديللو". تم التبرع بهذا التنوع إلى Seed Saver Exchange في 1983 من قبل عائلة Nardello. تم إحضارهم من بلدة Ruoti الساحلية بجنوب إيطاليا في عام 1887 بواسطة Guiseppe و Angela Nardello. سميت الصنف على اسم ابنهما جيمي

تزايد قلي الفلفل الإيطالي

يستغرق قلي الفلفل الإيطالي من 60 إلى 70 يومًا حتى يصل إلى مرحلة النضج. للاستمتاع بحصاد مبكر ، ابدأ البذور بالداخل قبل ثمانية أسابيع. يمكن أن تنمو في معظم المناخات المعتدلة مع هطول أمطار معتدلة وتزدهر في حرارة الصيف. يجب أن تزرع في منطقة بها ست ساعات على الأقل من الشمس يوميًا.

لزراعة الفلفل الإيطالي المقلي ، قم بزرع البذور بعمق حوالي 6 مم في وعاء إناء جيد التصريف والماء حتى تصبح التربة رطبة. حافظ على رطوبة التربة. احتفظ بالوعاء في منطقة تتراوح من 70 إلى 75 درجة فهرنهايت (21-24 درجة مئوية) أو أكثر دفئًا.

عندما يكون للشتلات مجموعتان كاملتان من الأوراق ، قم بتقليل الشتلات عن طريق قصها على مستوى التربة. انقل عمليات زرع الفلفل إلى الخارج عندما يكون متوسط درجات الحرارة ليلا على الأقل 55 درجة فهرنهايت (13 درجة مئوية). اسمح لعمليات الزرع بالتأقلم مع درجة الحرارة الخارجية عن طريق زيادة الوقت الذي تقضيه في الخارج تدريجيًا على مدار الأسبوع.

عندما تكون جاهزًا لزراعة الشتلات ، حدد موقعًا يتلقى أشعة الشمس الكاملة. قم بتعديل تربة الحديقة بأجزاء متساوية من السماد والروث.باستخدام مجرفة ، اصنع أخاديد غرس متباعدة عن بعضها بقدمين (61 سم). ضع الزرع على مسافة 18 بوصة (46 سم) في الأخاديد.

قم بإحاطة النباتات ببضع بوصات (8 سم) من النشارة للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة وتأخير الحشائش وعزل الجذور. ضع وتد في الأرض بالقرب من النبات واربط ساق النبات بالوتد بشكل غير محكم باستخدام خيوط ناعمة.

حافظ على التربة رطبة ، على الأقل 2.5 سم أسبوعيًا حسب الظروف الجوية. قم بالتخصيب باستخدام سماد كامل مثل 5-10-10 عندما تبدأ الإزهار في التكون ، أو انثر السماد أو السماد حول قاعدة النباتات والمياه تمامًا.

عندما يكون الفلفل جاهزًا ، اقطعه من النبات. الآن كل ما عليك فعله هو تحديد كيفية طهيها. وصفة إيطالية بسيطة لهذا الفلفل تتضمن قلي الفلفل في مقلاة ساخنة متبل بالملح ، ثم إنهاءه برش جبن البارميزان. شهية بون!