كيفية استخدام الخبز - الاستخدامات والوصفات الشعبية للخبز

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:12

ينتمي إلى عائلة التوت ، الخبز (Artocarpus altilis) هو عنصر أساسي بين شعوب جزر المحيط الهادئ وجميع أنحاء جنوب شرق آسيا. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، فاكهة الخبز لها العديد من الاستخدامات. يعد الطهي باستخدام فاكهة الخبز الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام فاكهة الخبز ، ولكن يتم استخدامه بطرق أخرى مختلفة أيضًا.

حتى إذا كنت لا تعيش في هذه المناطق ، يمكن أحيانًا الحصول على فاكهة الخبز من الأسواق المتخصصة في المناطق الحضرية الكبرى. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتنمية هذه الشجرة أو يمكنك الوصول إليها وتشعر بالمغامرة ، فربما تريد أن تعرف ما يجب عليك فعله بفاكهة الخبز. تابع القراءة لمعرفة كيفية استخدام الخبز.

حول استخدام بريدفروت

يمكن تصنيف فاكهة الخبز على أنها خضروات عندما تنضج ولكنها غير ناضجة أو كفاكهة عندما تنضج. عندما تنضج فاكهة الخبز ولكنها لم تنضج بعد ، تكون نشوية جدًا وتستخدم مثل البطاطس. عندما تنضج ، يكون الخبز أكثر حلاوة ويستخدم مثل الفاكهة.

حسب بعض الروايات ، هناك ما يقرب من 200 نوع من الخبز. معظمها لها تأثير مسهل عند تناولها نيئة ، لذلك بشكل عام ، يتم طهيها بطريقة ما سواء كانت مطبوخة على البخار أو مسلوقة أو محمصة للاستهلاك البشري.

ماذا تفعل بأشجار الخبز

كما ذكرنا ، عند تناولها ، تُستخدم فاكهة الخبز بشكل حصري تقريبًا. لكن لفاكهة الخبز عدد من الاستخدامات الأخرى إلى جانب غذاء أساسي. عادة ما يتم تغذية الماشية بالأوراق.

Breadfruit ينضح اللاتكس الأبيض الحليبي المستخدم في ثقافات مختلفة. تم استخدام المادة اللاصقة لاصطياد الطيور من قبل سكان هاواي الأوائل الذين قاموا بعد ذلك بنزع الريش من أجل عباءاتهم الاحتفالية. تم غلي مادة اللاتكس أيضًا بزيت جوز الهند واستخدامها لسد القوارب أو خلطها بالتربة الملونة واستخدامها لطلاء القوارب.

الخشب الرمادي المصفر خفيف الوزن وقوي ، ومع ذلك فهو مرن ومقاوم للنمل الأبيض في المقام الأول. على هذا النحو ، يتم استخدامه كمادة للإسكان والأثاث. أحيانًا يتم إنشاء ألواح التزلج على الماء وبراميل هاواي التقليدية باستخدام خشب الخبز.

على الرغم من صعوبة استخراج الألياف من اللحاء ، إلا أنها متينة للغاية ويستخدمها الماليزيون كمواد للملابس. يستخدم الشعب الفلبيني الألياف في صناعة أحزمة جاموس الماء. يتم دمج أزهار فاكهة الخبز مع ألياف التوت الورقي لتكوين مئزر. كما تم تجفيفها واستخدامها كصبار. حتى أن عجينة الخبز تم استخدامها في صناعة الورق.

كيفية استخدام بريدفروت طبيًا

بينما يعد طهي ثمار الخبز للطعام هو الاستخدام الأكثر شيوعًا ، فإنه يستخدم أيضًا طبيًا. في جزر البهاما ، يتم استخدامه لعلاج الربو وخفض ضغط الدم. الأوراق المسحوقة الموضوعة على اللسان تعالج مرض القلاع. يستخدم العصير المستخرج من الأوراق لعلاج آلام الأذن. توضع الأوراق المحروقة على التهابات الجلد. تستخدم الأوراق المحمصة أيضًا لعلاج تضخمالطحال.

الأوراق ليست الأجزاء الوحيدة من النبات التي تستخدم طبيًا. يتم تحميص الأزهار وفركها على اللثة لعلاج آلام الأسنان ، وقد تم استخدام مادة اللاتكس لتخفيف عرق النسا وأمراض الجلد. كما يمكن تخفيفه وتناوله لعلاج الإسهال.

كيفية استخدام الخبز المحمص في المطبخ

إذا كنت قد ذهبت إلى هاواي لوا ، فربما تكون قد جربت poi ، وهو طبق مصنوع من القلقاس ، ولكن في أوائل القرن العشرين ، كانت هاواي تعاني من نقص القلقاس ، لذلك أخذ السكان الأصليون في صنع البوي من الخبز. اليوم ، لا يزال من الممكن العثور على أولو بوي ، والأكثر شيوعًا في مجتمع ساموا.

غالبًا ما يتم عرض فاكهة الخبز في كاري جوز الهند السريلانكي ، لكنها متعددة الاستخدامات بحيث يمكن تسويتها ومخللتها وهرسها وقليها وتحميصها وقليها.

قبل تقطيع الخبز إلى الخبز ، من الجيد أن تدهن يديك وسكينك ولوح التقطيع بالزيت حتى لا يلتصق اللاتكس اللزج. قشر الخبز وتخلص من اللب. قطّعي الفاكهة إلى شرائح رفيعة ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة وطويلة. سيساعد ذلك فاكهة الخبز على امتصاص التتبيلة.

انقع شرائح الخبز في مزيج من خل النبيذ الأبيض والكركم ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل وغارام ماسالا ومعجون الثوم. اتركي الشرائح لتتبيل لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك. سخني الزيت في مقلاة واقلي الشرائح لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى يصبح كلا الجانبين مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. قدميها ساخنة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع الكاري.

لعمل أولو بوي المذكورة أعلاه ، قم بغلي أو غلي الفاكهة المقشرة المحضرة حتى تصبح طرية ثم اتركها على نار هادئة في حليب جوز الهند والبصل ،وملح البحر حتى القوام المطلوب