ما هو فريز جرينز - كيف ينمو فريزيه في الحديقة

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:12

إذا كنت تتطلع إلى إضفاء الحيوية على حديقة السلطة ، فجرب خضرة جديدة. إن زراعة الخس الفريزي سهل بما فيه الكفاية وسيضيف ملمسًا مكشكشًا لكل من سريرك ووعاء السلطة. عادة ما تكون استخدامات نبات الفريزيه في الطهي ، ولكن يمكنك أيضًا زراعة رؤوس الخس الجميلة هذه للزينة في الأسرة.

ما هي فريزيه جرينز؟

غالبًا ما يشار إلى Frisée على أنه خس ، لكنه ليس خسًا حقًا. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالهندباء والهندباء ، ولكن يمكن استخدامه مثل الخس أو أي سلطة خضراء أخرى. يُطلق عليه أيضًا اسم الهندباء المجعد ، وهو ينمو في الرأس مثل الخضر الأخرى. الأوراق خضراء من الخارج وأكثر شحوبًا وأصفر من الداخل. الأوراق تشبه السرخس ، مع الكثير من التفرع مما يعطيها مظهراً مجعداً أو مجعداً.

يمكن طهي أوراق الفريزيه ، لكنها غالبًا ما تستخدم نيئة في السلطات. الأوراق الداخلية الرقيقة هي الأنسب لتناول الطعام الطازج ، بينما يمكن أن تصبح الأوراق الأخرى قاسية. يمكن أن يؤدي طهي هذه الأوراق الخارجية إلى تليين الملمس والنكهة ، ولكن يمكن الإفراط في طهيها بسرعة. مذاق الفريزيه مر قليلاً وفلفل. كثير من الناس يستخدمونه باعتدال في السلطات وليس كمكون رئيسي.

كيفية زراعة الفريزيه

لا تحتاج إلى الكثير من معلومات نبات فريزي لبدء زراعة هذا اللون الأخضر إذا كنت من ذوي الخبرة في زراعة الخس وغيرها من الخضر. مثل الخضروات الأخرى ، تعد الفريزي من الخضروات الباردة ، لذا قم بزراعتها بالخس. سيساعد القليل من السماد في التربة على نمو الفريز بشكل جيد ، ويمكن زرعه مباشرة في الحديقة أو البدء في الداخل. كما هو الحال مع الخس ، يمكنك استخدام زراعة الخلافة للحصول على مزيد من الإنتاج المستمر.

قم بتزويد نباتاتك بمياه مستمرة ، دون الإفراط في سقيها. وتأكد من حمايتهم من أشعة الشمس. ستتسبب كثرة الشمس في تقوية الأوراق الخارجية. في الواقع ، الطريقة التقليدية لتنمية الفريزيه هي سلقها. يتضمن هذا تغطية النباتات لإبقائها بعيدة عن أشعة الشمس عندما تكون على بعد حوالي ثلاثة أرباع الطريق إلى النضج. هذا يحافظ على الأوراق شاحبة وطرية بشكل خاص. جرب زراعة الفريزيه بالفلفل والبروكلي والباذنجان والنباتات الأطول الأخرى لتوفير الظل.

سيكون Frisée جاهزًا لحصاد حوالي ثمانية أسابيع من زرع الشتلات في الحديقة. قم بحصاد الخس باستخدام سكين لقطع النبات من القاعدة. استخدم الخضر بسرعة لأنها لن تدوم أكثر من بضعة أيام في الثلاجة.