تخزين التفاح - كيفية حفظ التفاح من الحديقة

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:14

إذا كان لديك شجرة تفاح خاصة بك ، فأنت تعلم أنك ستحصد أكثر بكثير مما يمكن أن يؤكل في جلسة واحدة. بالتأكيد ، ربما تكون قد فاتتك مجموعة من أفراد العائلة والأصدقاء ، ولكن هناك احتمالات جيدة أنه لا يزال لديك البعض المتبقي. إذن ما هي مدة بقاء التفاح؟ ما هي أفضل طريقة لحفظ التفاح الطازج؟ تابع القراءة لمعرفة كيفية تخزين التفاح بشكل صحيح لأطول فترة صلاحية.

ما هي مدة بقاء التفاح؟

يعتمد طول الفترة الزمنية التي يمكن خلالها تخزين التفاح على عدد من العوامل. أولاً ، يعتمد الأمر على وقت اختيارك لهم. إذا قمت بقطفها وهي شديدة النضج ، فإنها تميل إلى الانهيار بسرعة ، مما يقلل من وقت تخزين التفاح.

من أجل تحديد وقت حصاد التفاح ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على لون الأرض. لون الأرض هو لون قشر التفاح ، ولا يشمل الأجزاء التي أصبحت حمراء. مع التفاح الأحمر ، انظر إلى جزء التفاحة الذي يواجه الجزء الداخلي من الشجرة. سيكون التفاح الأحمر جاهزًا للحصاد عندما يتغير لون الأرض من الأخضر إلى الأخضر المصفر أو الكريمي. ستكون الأصناف الصفراء جاهزة للحصاد عندما يتحول لون الأرض إلى اللون الذهبي. التفاح ذو اللون الأخضر المصفر مناسب لتخزين التفاح.

ضع في اعتبارك ذلكبعض التفاح يخزن أفضل من غيره. على سبيل المثال ، يفقد Honey Crisp و Gala جودة الفاكهة في غضون أسبوعين من الحصاد. سيستمر تفاح Stayman و Arkansas Black المتوارث لمدة تصل إلى خمسة أشهر إذا تم تخزينها بشكل صحيح. متجر Fuji و Pink Lady جيد جدًا وقد يكونان جيدًا تمامًا في الربيع. القاعدة العامة هي أن الأصناف المتأخرة النضج تخزن الأفضل.

التفاح الذي سيؤكل على الفور قد ينضج على الشجرة ، لكن التفاح الذي يتم تخزينه في تخزين التفاح يتم قطفه ناضجًا ، ولكنه صلب ، وله قشر ناضج ولكنه صلب. لذلك أنت تحصد ثمار التخزين في وقت أبكر من تلك التي تريد أن تأكلها طازجة على الفور. عندما يتم تخزينها بشكل صحيح ، فإن بعض التفاح يستمر لمدة تصل إلى ستة أشهر. إذن كيف تخزن التفاح بشكل صحيح؟

كيفية الحفاظ على التفاح الطازج

كما ذكرنا ، لتخزين التفاح ، اختر عندما ينضج لون قشرة التفاح ولكن الثمرة لا تزال متماسكة. ضع جانبًا أي تفاح به كدمات أو أضرار ناتجة عن الحشرات أو الأمراض أو تشققات أو انشقاقات أو إصابات ميكانيكية ، حيث لن يتم تخزينها لأي فترة من الوقت. استخدمها بدلاً من ذلك لعمل فطائر أو عصير تفاح.

مفتاح تخزين التفاح هو تخزينه في مكان بارد مع رطوبة عالية نسبيًا. إذا قمت بتخزينها في الثلاجة ، يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 32 درجة فهرنهايت (0 درجة مئوية). يجب أن تكون الرطوبة النسبية حوالي 90 إلى 95٪ للحفاظ على الفاكهة من الذبول. يمكن تخزين كميات صغيرة من التفاح في كيس بلاستيكي به ثقوب في الثلاجة. يجب تخزين المحاصيل الكبيرة في قبو أو قبو ذي رطوبة عالية. قم بتخزين التفاح في صناديق مبطنة بالبلاستيك أو رقائق معدنية للمساعدةتحتفظ بالرطوبة.

تحقق من التفاح المخزن بين الحين والآخر لأن القول "تفاحة واحدة فاسدة تفسد البرميل" صحيح بالتأكيد. أيضًا ، قم بتخزين التفاح بعيدًا عن المنتجات الأخرى لأن التفاح ينبعث منه غاز الإيثيلين الذي يمكن أن يسرع في نضج المنتجات الأخرى.