تخزين الخضروات في الرمال - تعرف على المزيد حول تخزين الخضروات الجذرية بالرمل

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:20

نهاية كل صيف ، في ذروة وقت الحصاد ، يجد الكثير من الناس أن لديهم منتجات أكثر مما يمكنهم استخدامه ، مما يؤدي إلى سلسلة من الأنشطة التي تحاول تجفيف أو تجميد ما لا يمكن استخدامه على الفور. لقد أمضيت الصيف كله في رعاية حديقتك وأنت بالتأكيد لا تريد أن تضيع سدى ، ولكن قد يكون من المرهق محاولة الاستفادة من كل جزر ولفت وما إلى ذلك. هناك طريقة أخرى - تخزين الرمال للخضروات الجذرية.

ما هو تخزين الرمال؟

هل تعلم أن الأسرة الأمريكية تهدر طعامًا سنويًا أكثر من المطاعم ومحلات البقالة والمزارع مجتمعة؟ قد يقودك حصاد الخريف الوفير ، على الرغم من كونه نعمة ، إلى التساؤل عن التخزين البديل للخضروات الجذرية. تم ذكر تخزين الخضار في الرمل اعلاه ولكن ما هو تخزين الرمل؟

تخزين الخضروات الجذرية ، إلى جانب المحاصيل الأخرى مثل التفاح ، ليس مفهومًا جديدًا. اعتاد أجدادنا ، أو أمهاتنا ، على تخزين الخضار الجذرية في قبو جذر ، وغالبًا ما يتم وضعه بين الرمال. يساعد استخدام الرمل في تنظيم الرطوبة وإبعاد الرطوبة الزائدة عن الخضار حتى لا تتعفن ويطيل عمرها الافتراضي. إذن ، كيف تخزن المحاصيل الجذرية في الرمال؟

كيفية تخزين المحاصيل الجذرية في الرمال

تخزين الجذريمكن صنع الخضار في الرمل بعدة طرق بسيطة. بادئ ذي بدء ، يمكنك استخدام درج الثلاجة الخاص بالثلاجة كوعاء. ابدأ برمل "اللعب" - الرمل الناعم المغسول المستخدم لملء صندوق رمل الطفل. املأ الثلاجة بعدة بوصات (8 سم) من الرمل وادخل الخضار الجذرية مثل اللفت أو الجزر أو البنجر أو اللفت ، بالإضافة إلى أي فواكه صلبة مثل التفاح أو الكمثرى. قم بتغطيتها بالرمل ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل منها حتى يدور الهواء. يجب أن تبقى الفاكهة على مسافة 2.5 سم على الأقل. لا تغسل أي منتج تقوم بتخزينه بالرمل ، لأن ذلك سيسرع من عملية التحلل. فقط قم بإزالة أي أوساخ وإزالة أي أجزاء خضراء مثل سعف الجزر أو قمم البنجر.

يمكنك أيضًا تخزين المنتجات في الرمال في صندوق من الورق المقوى أو صندوق خشبي في قبو بارد أو مخزن أو قبو أو سقيفة أو حتى مرآب غير مدفأ ، بشرط ألا تنخفض درجة الحرارة عن درجة التجمد. فقط اتبع نفس الإجراء على النحو الوارد أعلاه. يجب أن تبقى الخضروات منفصلة عن التفاح ، حيث ينبعث منها غاز الإيثيلين ويمكن أن تسرع النضج ، ومن ثم تتحلل. يمكن تخزين الخضار الجذرية التي تنمو عموديًا ، مثل الجزر والجزر الأبيض ، بنفس الطريقة ، في وضع رأسي داخل الرمال.

لإطالة عمر الخضروات الجذرية حقًا ، من الجيد الاحتفاظ بها في مكان جاف لمدة يوم أو يومين حتى يمكن للجلد أن يعالج أو يجف قبل دفنه في الرمال.

البطاطس ، والجزر ، واللفت ، والفجل ، وجذر الشمندر ، والخرشوف القدس ، والبصل ، والكراث ، والكراث يمكن تخزينها بالرمل بنتائج ممتازة. سيستمرون لمدة تصل إلى ستة أشهر. الزنجبيل وسوف يخزن القرنبيط أيضًا الرمل جيدًا. يقول بعض الناس أنه يمكن تخزين ملفوف نابا وإسكارول والكرفس باستخدام هذه الطريقة لمدة شهرين.

إذا كان لديك فائض من المنتجات ورفض جيرانك وأصدقائك وعائلتك أخذ المزيد ، فقد تكون تجربة حول ما يمكن أن تستفيد منه الخضار الأخرى من تخزين الرمال أمرًا جيدًا.