الحصول على مذاق الذرة الحلو - ماذا تفعل عندما لا تكون الذرة الحلوة حلوة

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:15

الذرة سهلة النمو نسبيًا ، ولا يتطلب جعل الذرة طعمها حلو المذاق أكثر من الري والتسميد المناسبين. عندما لا تكون الذرة الحلوة حلوة ، فقد تكون المشكلة في نوع الذرة التي زرعتها أو مشكلة في توقيت الحصاد. تابع القراءة لمزيد من التفاصيل.

لماذا الذرة الحلوة ليست حلوة؟

"احصل على الماء يغلي قبل قطف الذرة." هذه نصيحة من البستانيين القدامى ، وهذا صحيح. كلما طالت مدة بقاء الذرة بعد قطفها ، زاد فقدان السكريات التي تتحول إلى نشا والحلاوة. هذا هو السبب في كثير من الأحيان لأن الذرة ليست حلوة.

وقت الحصاد مهم أيضًا للحلاوة. احصد عندما تكون الذرة في ذروتها لأن الحلاوة تتلاشى بسرعة. يقول العديد من الخبراء إن الذرة الحلوة مثالية للحصاد عندما يتحول السائل في الحبوب من نقي إلى حليبي.

لماذا الذرة ليست حلوة؟ هناك فرصة جيدة جدًا لأن المشكلة ليست فيك أو في مهاراتك في البستنة ، ولكن في نوع الذرة. هناك ثلاثة أنواع مختلفة وراثيا من الذرة الحلوة وكلها لها مستويات متفاوتة من الحلاوة:

الذرة الحلوة القياسيةحلوة إلى حد ما. تشمل الأصناف الشهيرة "سيلفر كوين" و "زبدة والسكر.

الذرة المحسنة بالسكرحلوة وطرية ، وتحتفظ بنكهتها الحلوة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام بعد الحصاد. هذا هو السبب في أنه غالبًا ما يكون الخيار الأول لحديقة المنزل. تشمل الأمثلة "Moore’s Early Concord" و "Kandy Korn" و "Maple Sweet" و "Bodacious" و "Champ".

الذرة الحلوة Xtra، والمعروفة أيضًا باسم فائقة الحلاوة ، هي الأحلى على الإطلاق والتحويل إلى النشا يكون أبطأ قليلاً من الذرة العادية أو المحسنة بالسكر. ومع ذلك ، فإن النمو يتطلب المزيد قليلاً ، وقد لا تكون الذرة الحلوة Xtra هي الخيار الأفضل للبستانيين الجدد أو أولئك الذين ليس لديهم الكثير من الوقت في الحديقة. أيضًا ، في حين أن الذرة لذيذة عند قطفها حديثًا ، فإنها لا تكون كريمية تمامًا عند تجميدها أو تعليبها. تشمل الأمثلة "Butterfruit Original Early" و "Illini Xtra Sweet" و "Sweetie" و "Early Xtra Sweet".

ماذا تفعل عندما لا تكون الذرة حلوة

البستنة غالبًا ما تكون اقتراحًا للتجربة والخطأ ، لذلك من المفيد تجربة أنواع مختلفة لتحديد أيها ينمو بشكل أفضل في منطقتك. يمكنك أيضًا أن تسأل الأصدقاء أو الجيران عن أنواع الذرة التي تناسبهم جيدًا والحصول على نصائحهم حول جعل الذرة مذاقًا حلو المذاق. يعد مكتب الإرشاد التعاوني المحلي مصدرًا رائعًا آخر للمعلومات.

ضع في اعتبارك أنه إذا كنت تزرع الذرة بالقرب من بقعة من الذرة الحقلية ، فقد تتلقيح الذرة ، مما ينتج عنه ذرة أكثر نشوية وأقل حلاوة. يمكن أن يحدث التلقيح المتبادل أيضًا بين أنواع الذرة الحلوة ، لذلك من الأفضل قصر الزراعة على نوع واحد من الذرة. تميل الذرة الناتجة عن التلقيح المتبادل إلى أن تكون نشوية وقاسية ، ومذاقها أشبه بحقول الذرة.