حصاد السبانخ من مالابار - متى تختار مالابار السبانخ في الحديقة

2025 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26

عندما تتسبب درجات حرارة الصيف الأكثر دفئًا في تماسك السبانخ ، فقد حان الوقت لاستبدالها بسبانخ مالابار المحب للحرارة. على الرغم من أنها ليست سبانخ من الناحية الفنية ، إلا أنه يمكن استخدام أوراق Malabar بدلاً من السبانخ وجعل كرمة جميلة صالحة للأكل مع سيقان وأوردة أوراق الفوشيه الزاهية. السؤال هو كيف ومتى تختار مالابار سبانخ؟

متى تختار مالابار السبانخ

كلا من Basella rubra (Malabar ذات الجذعية الحمراء) وقريبها الأقل ملونًا B. alba عبارة عن كروم عشبي يمكن أن يصل طوله إلى 35 قدمًا (11 مترًا) في موسم واحد. موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا وحساسة للبرودة ، يمكن زراعتها سنويًا في المناخات المعتدلة.

ينمو سبانخ مالابار جيدًا في التربة التي تتراوح في درجة الحموضة من 5.5 إلى 8.0 ، ولكن يفضل تربة رطبة جيدة التصريف عالية بالمواد العضوية. إنه يزدهر تحت أشعة الشمس الكاملة ولكنه يتحمل الظل الخفيف.

ابدأ البذور بالداخل قبل ستة إلى ثمانية أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير لمنطقتك ثم زرعها بالخارج عندما تكون درجات الحرارة الليلية ثابتة على الأقل 50 درجة فهرنهايت (10 درجة مئوية).

متى يمكنك البدء في حصاد السبانخ من مالابار؟ ابدأ في فحص الكرمة كل يوم بدءًا من أوائل الصيف. عندما تكون الساق الرئيسية قوية وتنمو جيدًا ، يمكنك ذلكابدأ قطف الأوراق.

كيفية حصاد السبانخ مالابار

لا توجد حيلة في حصاد السبانخ من مالابار. ما عليك سوى قص الأوراق والسيقان الجديدة الرقيقة بطول 6 إلى 8 بوصات (15-20 سم) بالمقص أو السكين. تأخذ Malabar في التقليم القوي ولن تضر النبات بأي شكل من الأشكال. في الواقع ، فإن انتقاء كميات كبيرة من النبات سوف يشير فقط إلى أنه يصبح أكثر كثافة. إذا كنت لا تريد أو لا تملك مساحة لكرمة طويلة ، فقط قم بالحصاد بقوة.

موسم حصاد السبانخ من مالابار طويل لأن قصه مرة أخرى لن يؤدي إلا إلى زيادة النمو. يمكنك الاستمرار في قطف السبانخ من مالابار طالما أن النبات ينتج براعم جديدة بشكل نشط ، طوال الصيف وحتى الخريف ، أو حتى يبدأ في الإزهار.

الزهور تفسح المجال لوفرة من التوت الأرجواني الداكن. يمكن استخدامها كملون غذائي للكريمة المخفوقة أو الزبادي.

يمكن أن تؤكل الأوراق والبراعم من قطف السبانخ من مالابار طازجة أو مطبوخة مثل السبانخ. النكهة ليست مرة مثل نكهة السبانخ ، بسبب انخفاض مستويات حمض الأكساليك. معظم الناس الذين يحبون السبانخ واللفت والسلق السويسري سيحبون مالابار ، على الرغم من أن الآخرين قد لا يجدونها جذابة.

الأوراق والسيقان الأصغر هي الأكثر استساغة. تحتوي أوراق الشجر الأقدم على صمغ عالي الألياف ، وهو نفس الشيء الذي يعطي البامية طابعها اللزج.