أوراخ ماونتن سبانخ - معلومات عن حصاد نبات الأراش

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:17

هل تبحث عن بديل للسبانخ الرطبة؟ حسنًا ، السبانخ ليس رتيبًا ، لكن السبانخ الخضراء الأخرى ، أو السبانخ الجبلي الأخضر ، ستمنحها فرصة للحصول على أموالها. يمكن استخدام Orach طازجًا أو مطبوخًا مثل السبانخ. على الرغم من أنها موسم أخضر بارد ، إلا أنها تتحمل الطقس الأكثر دفئًا من السبانخ ، مما يعني أنها أقل عرضة للانفجار. أيضًا ، يأتي السبانخ الجبلي في مجموعة متنوعة من الألوان الجاهزة لإحياء أي وصفة تتطلب السبانخ. يستفد؟ استمر في القراءة لمعرفة كيف ومتى يتم حصاد أوراش.

حصاد نبات الأوراش

Orach هو محصول قديم للترفيه عن شعبيته في الآونة الأخيرة. من الناحية النباتية ، يأتي اسم Atriplex hortensis من الكلمة الفرنسية "arroche" واللاتينية تعني "الذهبي". يمكن العثور على Orach أيضًا تحت الأسماء الشائعة للسبانخ الفرنسي أو السبانخ الجبلي الألماني أو Garden orache أو S altbush. إنه عضو في عائلة Amaranthaceae ، فصيلة goosefoot ، وسمي بهذا الاسم بسبب أوراق النبات ، التي تشبه إلى حد ما سفح الإوزة. S altbush يشير إلى تحمل النبات للتربة المالحة والقلوية.

عشب سنوي هاردي يصل ارتفاعه إلى 72 بوصة (182 سم). زهور orach صغيرة وغير مهمة. الأوراق مختلفةتتشكل وتلون حسب الصنف مع النكهة ، عند الطهي ، يقال أن لها نكهة معدنية مع لمسة من الشمر. أوه ، واللون! يدير Orach التدرج اللوني من اللون الأرجواني اللامع إلى الرسم البياني اللافت للنظر.

متى يتم حصاد Orach

زرع بذور أوراش في الربيع في أقرب وقت ممكن من التربة ، على بعد بوصتين في صفوف بمسافة 12-18 بوصة (30-45 سم). غطيها برفق بالتربة. حافظ على رطوبة البذور النابتة. عندما يبلغ طول الشتلات 15 سم ، ارفعي النبتة مع المباعدة بينها 30-45 سم. هذا هو أول حصاد لنبات الأورش. أكل الشتلات الرقيقة الرقيقة في السلطة. في الواقع ، غالبًا ما يكون orach مكونًا في الخلطات الدقيقة باهظة الثمن الموجودة في محلات البقالة.

بالنسبة لحصاد نباتات الأورش ، تنضج النباتات ما بين 30-40 يومًا ، ولكن ، كما ذكرنا ، يمكنك البدء في حصاد نباتات أوراش عند التخفيف. استخدم الأوراق في السلطة ، كزينة ، كالخضراء المطبوخة أو حشو الأوراق كما تفعل مع ورق العنب. أضيفي ورقة إلى الأرز لتزينها الزهري وتذهل الأسرة. أضف المعكرونة أو الحساء ؛ في الواقع ، هناك حساء روماني تقليدي مصنوع من orach يشبه إلى حد ما اليونانية avoglemono ، وهو مصنوع ببساطة من orach والأرز والبصل والليمون والبيض.