كيفية زراعة ملفوف سافوي - نصائح حول رعاية ملفوف سافوي

2026 مؤلف: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. آخر تعديل: 2025-01-22 15:26:17

معظمنا على دراية بالملفوف الأخضر ، فقط لعلاقته مع سلطة الكرنب ، طبق جانبي شهير في حفلات الشواء ومع السمك والبطاطا. أنا ، على سبيل المثال ، لست من أشد المعجبين بالملفوف. ربما تكون الرائحة الكريهة عند الطهي أو الملمس المطاطي قليلاً. إذا كنت ، مثلي ، لا تحب الملفوف كقاعدة عامة ، هل لديّ ملفوف من أجلك - ملفوف سافوي. ما هو ملفوف سافوي وكيف يتراكم ملفوف سافوي مقابل الملفوف الأخضر؟ دعونا نكتشف!

ما هو ملفوف سافوي؟

ملفوف سافوي ينتمي إلى جنس الكرنب مع البروكلي وبراعم بروكسل. تستخدم هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية سواء كانت طازجة أو مطبوخة وهي غنية بالبوتاسيوم والمعادن الأخرى والفيتامينات أ ، ك ، سي.

الفرق الأكثر وضوحًا بين الملفوف الأخضر الشائع والسافوي هو مظهره. تتميز بظلال متعددة الألوان من أوراق الشجر الخضراء التي تكون عادةً أكثر إحكامًا في المركز ، وتتدرج تدريجياً لتكشف عن أوراق مجعدة مجعدة. يبدو مركز الكرنب شبيهاً بالدماغ قليلاً مع عروق بارزة تمتد في جميع الأنحاء.

على الرغم من أن الأوراق تبدو قاسية ، إلا أن الجاذبية الرائعة لأوراق سافوي هي أنها طرية بشكل ملحوظ حتى عندما تكون نيئة. هذا يجعلها مثالية للاستخدام في السلطات الطازجة ، مثللفائف الخضار أو كسرير للأسماك والأرز والمقبلات الأخرى. وهم يصنعون كولسلو ألذ من ابن عمهم الأخضر. أوراقه أخف وأحلى من الكرنب الأخضر

مفتون؟ ثم أراهن أنك تتساءل عن كيفية زراعة ملفوف سافوي

كيفية زراعة ملفوف سافوي

زراعة ملفوف سافوي يشبه زراعة أي ملفوف آخر. كلاهما هاردي بارد ، لكن سافوي هو الأكثر برودة من بين الكرنب. خطط لإنشاء نباتات جديدة في الربيع مبكرًا بما يكفي حتى تنضج قبل حرارة الصيف. زرع البذور قبل 4 أسابيع من آخر موجة صقيع للنباتات المراد زرعها في يونيو وزرع الكرنب الخريف قبل 6-8 أسابيع من أول موجة صقيع في منطقتك.

اسمح للنباتات بالتصلب والتأقلم مع درجات الحرارة الباردة قبل الزرع. زرع السافوي ، مع ترك قدمين (0.6 م) بين الصفوف و15-18 بوصة (38-46 سم) بين النباتات في موقع لا يقل عن 6 ساعات من الشمس.

يجب أن تكون درجة حموضة التربة بين 6.5 و 6.8 ، وأن تكون رطبة وجيدة التصريف وغنية بالمواد العضوية لأفضل الظروف عند زراعة ملفوف سافوي.

إذا بدأت بهذه المتطلبات ، فإن رعاية ملفوف سافوي تكون خالية إلى حد ما من العمالة. عند الاعتناء بملفوف سافوي ، من الجيد نشارة السماد أو الأوراق المطحونة جيدًا أو اللحاء للحفاظ على التربة باردة ورطبة ومنخفضة الحشائش.

حافظ على النباتات رطبة باستمرار حتى لا تتعرض للتوتر ؛ ضع 1 بوصة (2.5-3.8 سم) من الماء أسبوعيًا حسب هطول الأمطار.

قم بتسميد النباتات بالأسمدة السائلة مثل مستحلب الأسماك أو 20-20-20 بمجرد أن تصبحتطوير أوراق جديدة ، ومرة أخرى عندما تبدأ الرؤوس بالتشكل.

اتبع هذه التعليمات وسوف تأكل براسيكا أوليراسيا بولاتا سابودا اللذيذ (قل ذلك سريعًا عدة مرات!) إما طازجًا أو مطبوخًا. أوه ، والخبر السار عن ملفوف سافوي المطبوخ ، فهو يفتقر إلى رائحة الكبريت الكريهة التي تنبعث من الملفوف الآخر عند طهيه.