معلومات عن نبات الكاكاو - تعرف على زراعة حبوب الكاكاو

2024 مؤلف: Chloe Blomfield | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-15 23:50

في عالمي ، الشوكولاتة ستجعل كل شيء أفضل. خلاف مع شريكي المهم ، فاتورة إصلاح غير متوقعة ، يومًا سيئًا للشعر - سمها ما شئت ، الشوكولاتة تهدئني بطريقة لا يستطيع أي شيء آخر القيام بها. لا يحب الكثير منا الشوكولاتة فحسب ، بل يتوق إليها أيضًا. لذلك ، ليس من المستغرب أن بعض الناس يرغبون في زراعة شجرة الكاكاو الخاصة بهم. السؤال هو كيف نزرع حبوب الكاكاو من بذور شجرة الكاكاو؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد عن زراعة أشجار الكاكاو ومعلومات أخرى عن شجرة الكاكاو.

معلومات عن نبات الكاكاو

تأتي حبوب الكاكاو من أشجار الكاكاو التي تتواجد في جنس Theobroma ونشأت منذ ملايين السنين في أمريكا الجنوبية ، شرق جبال الأنديز. هناك 22 نوعًا من Theobroma من بينها T. cacao هو الأكثر شيوعًا. تشير الأدلة الأثرية إلى أن شعب المايا شربوا الكاكاو منذ 400 قبل الميلاد. كما كرم الأزتيك الفول أيضًا.

كان كريستوفر كولومبوس أول أجنبي يشرب الشوكولاتة عندما أبحر إلى نيكاراغوا في عام 1502 ، ولكن لم يحدث ذلك إلا بعد هرنان كورتيس ، قائد بعثة 1519 لإمبراطورية الأزتك ، حيث عادت الشوكولاتة إلى إسبانيا. لم يتم استقبال Aztec xocoatl (مشروب الشوكولاتة) في البداية بشكل إيجابي حتى إضافة السكر في وقت لاحق ، ثم بعد ذلك المشروبأصبحت مشهورة في المحاكم الإسبانية.

حرضت شعبية المشروب الجديد على محاولات زراعة الكاكاو في الأراضي الإسبانية في جمهورية الدومينيكان وترينيداد وهايتي دون نجاح يذكر. تم العثور على قدر من النجاح في نهاية المطاف في الإكوادور في عام 1635 عندما تمكن الرهبان الكبوشيين الأسبان من زراعة الكاكاو.

بحلول القرن السابع عشر ، كانت كل أوروبا غاضبة من الكاكاو واندفعت للمطالبة بالأراضي المناسبة لإنتاج الكاكاو. مع ظهور المزيد والمزيد من مزارع الكاكاو ، أصبحت تكلفة الفول في متناول الجميع ، وبالتالي ، كان هناك طلب متزايد. بدأ الهولنديون والسويسريون في إنشاء مزارع الكاكاو في إفريقيا خلال هذا الوقت.

يُنتج الكاكاو اليوم في بلدان تتراوح بين 10 درجات شمالاً و 10 درجات جنوباً من خط الاستواء. أكبر المنتجين هم كوت ديفوار وغانا وإندونيسيا.

يمكن أن تعيش أشجار الكاكاو لمدة تصل إلى 100 عام ولكنها تعتبر منتجة لحوالي 60 عامًا فقط. عندما تنمو الشجرة بشكل طبيعي من بذور شجرة الكاكاو ، يكون لها جذور طويلة وعميقة. بالنسبة للزراعة التجارية ، يتم استخدام التكاثر الخضري عن طريق العقل بشكل أكثر شيوعًا وينتج عن شجرة تفتقر إلى الجذر الرئيسي.

في البرية ، قد يصل ارتفاع الشجرة إلى أكثر من 50 قدمًا (15.24 مترًا) ولكن يتم تقليمها عمومًا إلى نصف ذلك في حالة الزراعة. تظهر الأوراق لونًا ضارب إلى الحمرة وتتحول إلى اللون الأخضر اللامع حيث تنمو بطول يصل إلى قدمين. تتجمع الزهور الوردية أو البيضاء الصغيرة على جذع الشجرة أو الفروع السفلية خلال فصلي الربيع والصيف. بمجرد التلقيح ، تصبح الأزهار قرونًا ممتلئة يصل طولها إلى 14 بوصة (35.5 سم) ممتلئةمع الفول.

كيفية زراعة حبوب الكاكاو

أشجار الكاكاو صعبة للغاية. إنهم بحاجة إلى الحماية من الشمس والرياح ، وهذا هو سبب ازدهارهم في الغابات المطيرة الدافئة. تتطلب زراعة أشجار الكاكاو تقليد هذه الظروف. في الولايات المتحدة ، هذا يعني أنه لا يمكن زراعة الشجرة إلا في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 11-13 - هاواي ، وأجزاء من جنوب فلوريدا وجنوب كاليفورنيا بالإضافة إلى بورتوريكو الاستوائية. إذا كنت لا تعيش في هذه المناخات الاستوائية ، فقد تتم زراعتها في ظل ظروف دافئة ورطبة في صوبة زراعية ولكنها قد تتطلب رعاية أكثر يقظة لشجرة الكاكاو.

لبدء شجرة ، ستحتاج إلى بذور لا تزال في الكبسولة أو ظلت رطبة منذ إزالتها من الكبسولة. إذا جفوا ، فإنهم يفقدون صلاحيتها. ليس من غير المألوف أن تبدأ البذور في التبرعم من الكبسولة. إذا لم يكن لبذورك جذور بعد ، فضعها بين مناشف ورقية مبللة في منطقة دافئة (80 درجة فهرنهايت زائد أو أكثر من 26 درجة مئوية) حتى تبدأ في التجذر.

ضع الفاصوليا في أواني فردية مقاس 4 بوصات (10 سم) مملوءة ببادئ البذور الرطب. ضع البذرة عموديًا مع نهاية الجذر لأسفل وقم بتغطيتها بالتربة أعلى البذرة فقط. غطي الأواني بغلاف بلاستيكي وضعها على حصيرة إنبات للحفاظ على درجة حرارتها في الثمانينيات (27 درجة مئوية).

في غضون 5-10 أيام ، يجب أن تنبت البذرة. في هذه المرحلة ، قم بإزالة الغلاف وضع الشتلات على حافة النافذة المظللة جزئيًا أو أسفل ضوء النمو.

العناية بشجرة الكاكاو

مع نمو الشتلات ، انقلها في أواني أكبر حجمًا على التوالي ، وحافظ على النبات رطبًا وفي درجات حرارة تتراوح بين 65-85 درجةF. (18-29 C.) - الأكثر دفئًا أفضل. قم بالتسميد كل أسبوعين من الربيع وحتى الخريف باستخدام مستحلب السمك مثل 2-4-1 ؛ امزج 1 ملعقة كبيرة (15 مل) لكل جالون (3.8 لتر) من الماء.

إذا كنت تعيش في منطقة استوائية ، فزرع شجرتك عندما يبلغ ارتفاعها قدمين (61 سم). اختر منطقة غنية بالدبال جيدة التصريف مع درجة حموضة قريبة من 6.5. ضع الكاكاو على بعد 10 أقدام أو نحو ذلك من خضرة أطول يمكن أن توفر الظل الجزئي وحماية الرياح.

حفر حفرة ثلاثة أضعاف عمق وعرض كرة جذر الشجرة. أعد ثلثي التربة الرخوة إلى الحفرة وضع الشجرة فوق الكومة بنفس المستوى الذي نمت فيه في أصيصها. املأ التربة حول الشجرة وسقيها جيدًا. قم بتغطية الأرض المحيطة بطبقة نشارة من 2 إلى 6 بوصات (5 إلى 15 سم) ، لكن احتفظ بها على الأقل ثماني بوصات (20.3 سم) بعيدًا عن الجذع.

اعتمادًا على هطول الأمطار ، سيحتاج الكاكاو ما بين 2.5-5 سم من الماء أسبوعيًا. لا تدعها تصبح مندي ، رغم ذلك. أطعمها بـ 1/8 رطل (57 جم) من 6-6-6 كل أسبوعين ثم قم بزيادة 1 رطل (454 جم) من السماد كل شهرين حتى تبلغ الشجرة عامًا.

يجب أن تزهر الشجرة عندما يبلغ عمرها 3-4 سنوات ويبلغ ارتفاعها حوالي خمسة أقدام (1.5 متر). تلقيح الزهرة باليد في الصباح الباكر. لا داعي للذعر إذا سقطت بعض القرون الناتجة. من الطبيعي أن تذبل بعض القرون ، ولا تترك أكثر من اثنتين على كل وسادة.

عندما تنضج الحبوب وجاهزة للحصاد ، فإن عملك لم ينته بعد. إنها تتطلب تخميرًا وتحميصًا وطحنًا مكثفًا قبل أن تتمكن أيضًا من صنع كوب من الكاكاو بنفسكحبوب الكاكاو.