حصاد بذور الكرفس: تعرف على كيفية حفظ بذور الكرفس

حصاد بذور الكرفس: تعرف على كيفية حفظ بذور الكرفس
حصاد بذور الكرفس: تعرف على كيفية حفظ بذور الكرفس
Anonim

بذور الكرفس هي عنصر أساسي شائع في المطبخ تستخدم في السلطات والتتبيلات والوصفات الأخرى. إنه متوفر في محلات السوبر ماركت ولكن فكر في مقدار النكهة التي ستحملها البذور الطازجة من الكرفس. يتطلب حفظ بذور الكرفس القليل من الوقت والمعرفة بدورة حياة هذا النبات. فيما يلي بعض الحيل حول كيفية حصاد بذور الكرفس ، مما يتيح لك التقاط النكهة القوية للتوابل عندما تكون طازجة.

حصاد بذور الكرفس

بذور الكرفس لها تاريخ طويل في الاستخدام كدواء وتوابل. كعشب ، يُعتقد أنه يساعد في الهضم والشهية ، وعلاج نزلات البرد والإنفلونزا ، وتعزيز صحة الكبد والطحال ، وعلاج التهاب المفاصل ، وحتى يساعد في تقليل احتباس الماء. اليوم ، يتم استخدامه بشكل أساسي كتوابل. عندما تعرف كيفية حفظ بذور الكرفس بشكل صحيح ، يمكن أن تستمر البذور الطازجة لمدة تصل إلى 5 سنوات. هذا منتج طويل الأمد في خزانة التوابل ولا يكلف شيئًا وقد يعزز صحتك.

الكرفس نبات كل سنتين. هذا يعني أنه لن يزهر حتى السنة الثانية وبالتأكيد لا يمكنك البدء في حصاد بذور الكرفس حتى ذلك الحين. أثناء انتظار الأزهار التي تحمل البذور ، يمكنك حصاد السيقان اللذيذة ، فقط لا تأخذ الساق المركزية حيثستتكون الزهرة.

في السنة الثانية ، ستثخن القصبة المركزية وستظهر زهرة أو زهرة على شكل مظلة. تم إنشاء umbel من العديد من الأزهار الصغيرة على سيقان قصيرة. كل زهرة هي زهرة بيضاء صغيرة تخلق مجتمعة انفجارًا من النجوم. يتم التقاط النحل والفراشات تمامًا بالأزهار التي تشبه دانتيل الملكة آن.

مع مرور الوقت ، ستبدأ البتلات البيضاء في التساقط ويتضخم المبيض. هذا هو المكان الذي تتطور فيه البذرة.

كيفية حصاد بذور الكرفس

انتظر حتى تجف البذور ويتحول لونها إلى اللون البني قبل حصاد بذور الكرفس. ينتج المبيض المتورم درعًا صعبًا عندما ينضج ويتعمق اللون. سيكون للبذور حواف عمودية حول الحواف أفتح في اللون من بقية البذور.

أنت تعلم أن الوقت قد حان للحصاد عندما تتساقط البذور بأدنى لمسة أو نسيم. يعتمد حصاد بذور الكرفس التي تحتوي على معظم النكهات على مراعاة دقيقة لضمان نضج البذور.

عندما يجف رأس الزهرة وتكون البذور الفردية صلبة وذات لون غامق ، اقطع الإزهار بعناية ورج البذرة في كيس. بدلاً من ذلك ، ثني ساق الزهرة في كيس ورجها. هذا يقلل من فقدان البذرة أثناء قطع الرأس.

بمجرد الانتهاء من حصاد بذور الكرفس ، حان الوقت لتخزين البذور للحفاظ على نضارتها ونكهتها.

كيفية حفظ بذور الكرفس

لحفظ البذور الكاملة ، اختر أي بقايا من الزهور وتأكد من جفاف البذور قبل تعبئتها في وعاء. ضع البذور في وعاء زجاجي محكم الإغلاقغطاء مناسب. قم بتسمية وتأريخ البذور.

قم بتخزين البذور في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى 5 سنوات. يستخدم معظم الطهاة بذور الكرفس الكاملة ولكن يمكنك أيضًا اختيار طحنها. استخدم مطحنة القهوة أو الهاون والمدقة لصنع بذور الكرفس المطحونة الطازجة ، والتي تتشتت بشكل متساوٍ في طبق.

يُعد حفظ بذور الكرفس من الحديقة طريقة رائعة لجني النكهات الطبيعية الطازجة للتوابل ومذاقها أكثر كثافة من البذور التي تم تجريفها سابقًا من المتجر. لا يزال الحفاظ على نباتات الكرفس هذه في السنة الثانية يوفر لك أضلاعًا طرفية طرية لتناول الطعام الطازج بالإضافة إلى الزهور المرصعة بالنجوم. حصاد بذور الكرفس هو مجرد نعمة أخرى في دورة حياة نبات الكرفس المتواضع.

موصى به:

اختيار المحرر

أسباب البطيخ الصغير - ما يجب فعله لعدم نمو البطيخ

تقليم أقحوان شاستا: متى وكيف أقوم بتقليم أقحوان شاستا

معلومات ملوخية الشمع - نصائح حول العناية بنباتات الشمع الملوخية في الحدائق

ما هي مبيدات النيماتودا - معلومات عن كيفية استخدام مبيدات النيماتودا

نضج الخيار من الكرمة - تعرف على نضج الخيار

زراعة جذور صحية: نصائح لتحديد الجذور الصحية في النباتات

أشجار الكمثرى المزهرة للزينة - أنواع أشجار الكمثرى غير المثمرة

هل تحتاج أشجار البقان إلى التقليم - تعرف على وقت وكيفية تقليم أشجار البقان

تعليمات زراعة الجذر العاري Astilbe: زراعة Astilbe من الجذور العارية

استكشاف أخطاء أوراق الفجل الصفراء وإصلاحها - ماذا تفعل لأوراق الفجل التي تتحول إلى اللون الأصفر

آفات نبات القاذف - كيفية التخلص من الحشرات على النباتات آكلة اللحوم

حصاد بذور لسان الثور والأعشاب - متى وكيف يتم حصاد لسان الثور

رعاية شجرة الكستناء الأمريكية: زراعة أشجار الكستناء الأمريكية في المناظر الطبيعية

تقليم شجرة الجوز - تعلم كيفية تقليم أشجار الجوز

ازدهار نبات الفجل: ماذا تفعل حيال الزهور على الفجل